豆腐白菜汤的做法。瘦肉豆腐白菜汤的做法；

小白菜炖豆腐汤的分步做法

1、小白菜去黄叶洗净，切段（菜杆和叶分开放置）。豆腐切2厘米方块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥味，再焯水1分钟捞出沥干（焯水时加盐可防碎）。爆香底料 热锅加花生油或猪油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味（猪油更香浓）。炖煮汤底 倒入开水或黄豆芽汤（约500ml），烧开后放入豆腐，中火煮3分钟让汤变浓。

2、小白菜熬小豆腐的两种经典做法传统熬制法（含自制豆汁）食材准备：小白菜300克 干黄豆100克（需提前浸泡）葱姜末、盐、食用油适量 步骤详解：处理豆汁：黄豆浸泡8小时至软，用料理机加清水打成豆汁，过滤渣滓后倒入锅中煮沸，转小火防止溢锅。

3、材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

4、小白菜洗净切小段，豆腐切块。砂锅烧油，下入蒜末，爆香。下入小白菜，翻炒。小白菜炒翠绿色，下入豆腐、生抽翻炒。加入水，小火烧开。水开再煮5分钟左右，关火加少许盐、虾皮、点几滴香油就可以出锅了。

5、制作步骤： 处理小白菜：将小白菜洗净后，略焯一下水以去除草酸等杂质，然后挤干水分，切段备用。 准备豆腐：如果是冻豆腐，需要先解冻并切块儿备用；如果是新鲜豆腐，直接切块儿即可。 炒香调料：锅热后加入少许油，放入姜末和蒜片，炒香以增添汤底的香味。

白菜豆腐汤怎么烧

1、先放豆腐：将豆腐切成块状，冷水下锅（这样豆腐不易碎），开中火慢慢煮。等水快开时转小火，让豆腐慢慢炖煮3-5分钟，这样可以让豆腐更入味，也能去除豆腥味。后放白菜：等豆腐煮得差不多时，再把洗净切好的白菜放进去。因为白菜比豆腐容易熟，如果放太早会煮得太烂，失去脆嫩口感。白菜下锅后煮2-3分钟即可。

2、白菜豆腐汤的制作方法如下：准备食材 白菜：选择新鲜的大白菜或小白菜均可，洗净后切段，以便更好地熬煮入味。香菇：香菇能够增添汤的鲜味，需洗净去蒂后切块。豆腐：选用质地较嫩的豆腐，切成大小适中的方块，以便在汤中保持形状不散。熬煮过程 加水煮沸：锅中加入适量清水，大火煮沸。

3、炖至奶白色后把豆腐和白菜放进锅里煮。 最后大火煮开放食盐就可以出锅了。 白菜豆腐鱼汤的烹饪技巧 鱼头需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦 。 用鱼头烧汤，汤汁奶白浓郁营养丰富鲜美。 要用开水大火煮，才能使汤汁奶白，汤味浓郁鲜美。

白菜豆腐汤的做法

小白菜去黄叶洗净，切段（菜杆和叶分开放置）。豆腐切2厘米方块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥味，再焯水1分钟捞出沥干（焯水时加盐可防碎）。爆香底料 热锅加花生油或猪油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味（猪油更香浓）。炖煮汤底 倒入开水或黄豆芽汤（约500ml），烧开后放入豆腐，中火煮3分钟让汤变浓。

食材处理：白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成薄片，白菜叶撕成小块；豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，防止煮的过程中破碎；葱切段，姜切丝，蒜切末。煎香豆腐：锅中倒入食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。

将狗肉洗净，切成小块，用开水焯水煮5分钟，去除血水，备用。 白菜洗净，切成小块，豆腐切成块状备用。 锅中加入适量的食用油，放入切好的葱、大蒜和姜片炒香。 把焯水过的狗肉加入锅中，加入适量的料酒，炒熟。 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟，使狗肉更加鲜嫩。

豆腐白菜汤怎么做好吃又简单

白菜煮豆腐是一道简单又营养的家常菜。正确的做法是：先放豆腐：将豆腐切成块状，冷水下锅（这样豆腐不易碎），开中火慢慢煮。等水快开时转小火，让豆腐慢慢炖煮3-5分钟，这样可以让豆腐更入味，也能去除豆腥味。后放白菜：等豆腐煮得差不多时，再把洗净切好的白菜放进去。

准备食材 白菜：选择新鲜的大白菜或小白菜均可，洗净后切段，以便更好地熬煮入味。香菇：香菇能够增添汤的鲜味，需洗净去蒂后切块。豆腐：选用质地较嫩的豆腐，切成大小适中的方块，以便在汤中保持形状不散。熬煮过程 加水煮沸：锅中加入适量清水，大火煮沸。

【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。

小白菜豆腐汤的做法：准备食材内酯豆腐 一盒 、小白菜200g。小白菜摘洗干净。小白菜切碎。豆腐切大小均匀的方块。锅内放适量的水，加入高汤烧开。下入豆腐块。小火煮沸。放入小白菜碎，烫成翠绿色。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅。

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