新疆馕饼图片：新疆馕饼图片高清・

维吾尔族人的最爱:烤馕怎么吃

“奥尔”馕是笼里蒸出来的馕，“奥尔”是蒸气的意思。把发好的面擀薄，面中不放碱，面皮擀的透亮，在饼中间抹上奶皮子或植物油，撒上香菜和盐，卷起来或做成馒头形、长条形，放在笼里蒸，熟后切成一段一段，放在盘里手抓着吃，松软油香，味道可口，适合老人儿童食用。

平底锅烤馕：如果没有烤馕炉或烤箱，也可以选择使用平底锅来烤馕。首先将面团揉成圆形，撒上调料，然后在平底锅中加热适量的油，将面团放入锅中，用小火慢慢煎烤。煎烤过程中需要不断翻动面团，使其受热均匀。平底锅烤馕的时间较长，但烤出的馕口感酥脆，别有风味。

分享文化：维吾尔族人喜欢分享，吃馕时分开吃可以方便与他人分享，避免不礼貌和浪费。方便食用：馕是干的，与茶水一起食用时，分开吃可以避免馕粒散落，方便食用且保持整洁。尊重食物：维吾尔族人非常尊重食物，不会踩踏任何吃的东西，包括馕粒等。分开吃可以避免馕粒散落被踩踏，体现对食物的珍视。

可以在煮完热汤后把馕放进去泡软后食用；可以把馕切小块，和肉类一起炒着吃；可以做羊肉泡馍。馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

除了直接食用，馕还可以与其他食材搭配，制作出各种美味佳肴。例如，将炒烤肉加入馕中，不仅增加了食材的层次感，还能使馕的口感更加丰富。这样的搭配不仅在新疆地区广受欢迎，也为喜爱探索美食的食客们提供了更多选择。综上所述，馕不仅是一种传统美食，更是一种文化传承。

新疆玛纳斯特产:馕饼

1、馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。

2、玉石，新疆乃是我国玉文化的发源地，新疆玉石从“和氏璧”时代起便享誉国内外，具有极高的鉴赏价值和收藏价值。新疆玉石品种多样，有和田玉、哈密翠碧玉、玛纳斯戈壁玉、阿勒泰金丝玉等，其中“和田玉”最富盛名也最名贵。

3、天山雪莲 天山雪莲是新疆著名的特产，它生长在阿尔泰山和昆仑山的悬崖上。馕 馕是新疆的特色主食，它历史悠久，是由面粉制成的，非常适合家庭成员外出时携带。库尔勒香梨 新疆的库尔勒香梨被誉为“梨中珍品”。

4、一种是籽料。产自河床的和田玉籽料，独一无二，十分出名。位于喀什地区的塔县、邺城，郫县和莎车还有皮山、于田、若羌，玛纳斯等地区都有出产和田玉山料。只不过和田地区比较出名而已。哈密瓜。哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。

新疆的馕饼,为何能存放那么长时间?里面究竟有何玄机?

而新疆的馕饼储存时间长的原因就是使用了脱水法，使新疆的馕饼干燥、水含量很低，来抑制细菌滋生和繁殖，起到防腐烂的作用。通过上述分析，我们明白了新疆的馕饼之所以能存放那么长时间的原因，其玄机就是环境干燥、馕饼含水量少，从而抑制细菌的滋生和繁衍。

新疆的馕饼能存放那么长时间，这是因为这个馕是经过高温烤制而成的， 里面所含的水分比较少从而抑制细菌的滋生和繁衍 ，再加上新疆的干燥天气，雨水少 ，所以馕饼长时间保存不会变质。

个月、2到3天、1年。根据查询中国食品安全网显示，在干燥的环境下，馕能存放一个月时间。在南方地区，湿度大，馕够存放两到三天的时间。馕放到冰箱里面进行冰冻，能存放一年的时间，冰冻能锁住烤馕里面的水分，不会影响到馕的口感和营养。

没有防腐剂的，囊饼是很好吃的，我非常喜欢吃。

想用平底锅搞定馕饼,需要做到哪几步才能成功?

140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，搅拌成团。酸奶注意少量多次加入，能和成团就可以，不要让面团太湿。 和成团后盖上保鲜膜醒发20分钟，不用揉的太光滑，揉圆就可以。 醒好的面团分成6等分，揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状。 刷上一点油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些盐调味。

在薄饼上均匀地撒上葱末，再轻轻地压平。 将一平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将饼放入锅中小火煎至两面金黄颜色。可根据个人口味，适当煎制出一定程度的酥脆。 煎好的馕饼取出，可切块或整张食用。

全麦粉需提前用温水浸泡30分钟（避免粗糙感）。混合面粉后加入红枣碎和核桃碎，烤制时间延长至25分钟（全麦较硬）。传统馕坑做法（无烤箱版）工具：平底锅或电饼铛步骤：擀好的馕饼用馕针或叉子扎孔（防鼓包）。平底锅刷油，小火烙至两面金黄，盖锅盖焖3分钟确保熟透。

二次发酵：将包好红枣馅的馕饼放在案板上，盖上湿布，静置15-20分钟，让其稍微松弛。烤制：预热烤箱至200℃。在馕饼表面刷一层薄薄的食用油，可以用手指在表面戳几个小孔，防止烤制时鼓胀。将馕饼放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。出锅：烤好的红枣馕取出，稍微放凉后即可食用。

将剩馕切块或整片铺平，抹上番茄酱，撒芝士、火腿、蔬菜等，烤箱180℃烤10分钟至芝士融化。馕饼炒蛋 馕撕成小块，与鸡蛋液混合，加盐、葱花翻炒，外酥里嫩。馕饼汤泡 热汤（如羊肉汤、番茄蛋汤）直接浇在掰碎的馕上，吸汁后软糯入味。

另一方面，在想吃的时候随时可以拿出来，经过简单加热就能恢复美味。冷冻保存时，把馕饼用保鲜袋或密封容器包好，防止空气进入和串味。需要食用时，将冷冻的馕饼取出，无需解冻，直接放入烤箱、微波炉或者平底锅中加热。

新疆的馕怎么吃?新疆馕好吃吗

1、馕炒烤肉：经典吃法，可将馕炸一下与羊肉一起炒，加入辣椒粉和孜然粉，搭配大乌苏，风味绝佳。牛奶泡窝馕：适合作为早餐，泡软的馕吸收牛奶的香甜。馕炒米粉：流行的新吃法，馕的嚼劲与米粉的爽滑相互搭配。馕炒包包菜：新疆味餐厅常见菜品，是地道的新疆味道。

2、新疆馕的独特吃法多样，有些是只有新疆人更熟悉的。 搭配奶茶：新疆人常把馕掰成小块，泡在热气腾腾的奶茶里。奶茶浓郁的奶香和淡淡的咸香，与馕本身质朴的麦香完美融合。馕吸收了奶茶的汤汁，变得柔软又不失韧性，一口下去，暖身又满足。

3、新疆馕加热后香气四溢，口感更佳。可以用烤箱、微波炉、平底锅等方式加热。用烤箱加热能让馕表面更酥脆。将馕放入预热好的烤箱，180℃烤5-8分钟，期间可翻面，这样烤出的馕外皮金黄酥脆，内部柔软。微波炉加热也方便快捷，把馕放在盘子里，高火转1-2分钟，拿出来时热气腾腾，口感也不错。

馕饼的做法和配料

1、新疆馕饼的做法多种多样，可以根据个人口味添加不同的香料和配料，如肉松、奶酪、核桃等，制作出风味各异的馕饼。无论是作为早餐，还是搭配羊肉串、大盘鸡等新疆美食，馕饼都是绝佳的选择。通过以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的新疆馕饼，享受这一道美味的传统面食。

2、馕饼主要由面粉、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐等原料制作而成。

3、- 面粉 - 鸡蛋 - 食用油 - 酵母粉 - 洋葱 - 食盐 制作步骤： 准备400克面粉、40克食用油和1-2个鸡蛋，以制作酥脆的馕饼。将鸡蛋和食用油混合，搅拌均匀。 在另一个碗中，倒入一袋纯牛奶和5克酵母粉，搅拌均匀。 将牛奶酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌至面絮状，然后用手开始和面。

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