芥末虾球的做法，芥末虾球的做法步骤

芥末虾球的正宗做法

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。将淀粉包裹虾仁。锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

2、- 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：将虾仁去除虾线，用清水洗净，沥干备用。取一个碗，将蛋清、盐、胡椒粉混合均匀，将虾仁放入碗中腌制10分钟。取另一个碗，将适量芥末酱放入碗中，根据个人口味加入适量的糖、盐等调料，搅拌均匀成芥末酱汁备用。

3、步骤：大虾去壳开背去掉虾线。放入料酒。土豆擦成丝，过一下清水。锅里放油小火炸土豆丝。土豆丝炸到金黄色捞出。腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸。炸的时候要用中小火。炸到表皮金黄酥脆捞出。

4、芥末虾球的正宗做法如下：主料：虾仁15个。辅料：盐3克、白胡椒粉1克、蛋黄1个、淀粉2勺、菜籽油适量、芥末沙拉酱2勺、蛋黄酱1勺、芥末酱5克。虾仁去壳去虾线，加盐和白胡椒腌制去腥，加一颗蛋黄抓匀。加入芥末沙拉酱2勺、蛋黄酱1勺、芥末酱5克，混合搅拌。

5、先做酱汁：将蚝油（图上的蚝油比较多，因为用剩下的，2汤匙即够了），水，生粉，糖混合。芥兰洗净后摘成一段段。将洗净的芥兰氽一下水，先灼半熟并把菜的草腥味去除。

6、裹料：将腌制好的虾依次裹上淀粉、蘸上鸡蛋清，最后裹上面包糠，确保虾球均匀包裹。炸制：在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好的虾球逐个放入油中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

芥末虾球是热菜还是凉菜?

1、芥末虾球属于热菜，通过炸制虾仁和调味酱料制作而成。 制作芥末虾球的第一步是准备虾仁，并加入精盐、胡椒粉和料酒腌制去腥。 接着，将虾仁裹上淀粉，热油炸至金黄，然后用厨房纸吸去多余油脂。 将沙拉酱与芥末酱拌匀，作为裹在虾球外的调味酱。

2、芥末虾球，是热菜。芥末虾球做法一：原料：虾仁、精盐、胡椒粉、料酒、油、沙拉酱、芥末、淀粉。做法：第1步、虾仁开背，加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。第2步、倒入淀粉抓匀。第3步、烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。第4步、夹起用厨房纸沥油。第5步、将大勺沙拉酱和少许芥末拌匀。

芥末虾球的做法有哪些?

用中火加热至8分热，放入虾仁。炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。蛋黄酱混合芥末。这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘即可。

将裹好淀粉的虾仁逐个放入油锅中，快速炸至表面金黄且虾仁卷曲，捞出沥油。另起一小锅，加入适量的芥末酱，根据个人口味可以加入少许糖和醋进行调味。将调好的芥末酱小火加热至微热，不要煮沸。将炸好的虾球放入芥末酱中，快速翻炒均匀，使每个虾球都裹上一层芥末酱。

拌匀腌制10分钟，小锅里加热适量油。用炸粉，加入适量清水调成面糊，把虾仁裹上面糊。放入油锅里炸，变色后捞出，再次把油加热后，把虾仁复炸一下。快速捞出沥干油，取一小碗，加入适量沙拉酱和青芥末搅拌均匀。把炸好的虾球裹上酱料，盘子里用黄瓜片装饰一下。

热油炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好料的虾球逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。芥末酱的调制：在一个小碗中，根据个人口味将芥末酱加入适量的温水，调成芥末汁。注意芥末酱的量要适中，过多会过于刺激。

甜辣芥末虾球的简单做法是什么?

准备虾仁，去除虾线，洗净后沥干水分。可以用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，便于裹料。在一个大碗中，将芥末酱、蜂蜜、辣椒酱混合均匀，调成甜辣芥末酱汁。根据个人口味调整芥末和辣椒的用量。将大蒜和姜剁碎，与盐、白胡椒粉一起加入虾仁中，拌匀腌制10分钟左右。

炒制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃），将裹粉的虾仁逐个放入油中，快速炸至表面金黄且卷曲成球状，捞出沥油。调制芥末酱：在小碗中加入适量的芥末酱，可以根据个人口味加入少许糖和醋进行调和，搅拌均匀。

准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，可以确保虾球炸制时外皮酥脆。腌制虾仁：在虾仁中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调味料的味道。加入鸡蛋和芥末酱：将一个鸡蛋打入虾仁中，加入一大勺芥末酱，搅拌均匀，让虾仁表面均匀裹上蛋液和芥末。

芥末虾球用材 虾 500g，丘比原汁原味色拉酱 3勺，丘比甘甜色拉酱小勺，青芥辣小量，盐半盐勺，米酒2勺。芥末酱虾球的做法 室内温度解除冻结，剥出鲜虾，背腹各自割开，左右取掉虾线。置冷水中用筷子边鞭打边清洗，沥干水份。放盐和米酒抓匀，入冷冻腌渍一小时。

芥末虾球用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。

口感更佳。腌制虾时不要时间过长，以免虾肉变得过于软烂。炸虾时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。蜂蜜芥末酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的可以增加蜂蜜的量，喜欢更辣一些的可以增加芥末酱的量。按照以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的蜂蜜芥末虾球，享受与家人朋友的美好时光。