毛笋，毛笋图片！？

毛笋的功效与作用及营养价值

1、毛笋的功效与作用： **健脾开胃**：毛笋在烹调过程中释放出的独特香气，能有效提升食欲，尤其适合食欲不振时食用。它不仅能补充营养，还能帮助调节消化系统，促进健康。

2、毛笋的功效与作用 健脾开胃 毛笋在烹饪的时候，会散发一种特有的香味，能够增加我们的食欲，起到开胃的作用。尤其是在胃口不佳、没有食欲的情况下，吃一点毛笋，不仅可以补充营养，还能够改善胃口，不失为一种不错的选择。

3、煮粥食之，解毒。 ②《食物宜忌》：消痰，滑肠，透毒，解醒，发痘疹。 ③《纲目抬遗》：利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。 【用法与用量】内服：煎汤或煮食。 【宜忌】《食物宜忌》：小儿脾虚者，多食难化。提醒您：毛笋 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

4、健脾开胃：毛笋烹饪后所散发的香味，能够让人食欲大开，在胃口不佳时吃一点毛笋，不仅可以补充营养，还能够改善胃口。（2）预防便秘：毛笋富含大量的植物纤维，能够加速肠胃的蠕动，促进排泄。（3）化痰止咳：毛笋有化痰止咳的功效，可以与肉类一起烹饪。

5、另外，毛笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可以促进肠胃的消化，对预防免疫、大肠癌等有很好的作用。 毛笋的营养价值 毛笋的功效与作用 在中医上认为，毛竹笋性微寒、味甘、无毒，具有清热化痰、益气和胃、利水道的功效，对于浮肿腹水、脚气足肿、咳喘、糖尿病等都具有很好的作用。

6、开胃健脾 竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。.降“三高”竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

冬笋、毛笋和竹笋有什么区别?

1、外形不同：冬笋是尚未出土的毛竹笋，其特点是两头尖。竹笋，也称竹陆模笋，其笋箨呈淡黄色或黄色，带有黑褐色油渍状斑点。毛笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。

2、冬笋：在农历十月左右上市，指未出土的毛竹笋，两头尖。 毛笋：3月中旬至4月下旬上市，笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块。 竹笋：5月中、下旬至6月中旬上市，笋箨呈乳淡黄色或黄色，有黑褐色油渍状斑点。

3、一般按季节对此三种笋进行区别：冬笋：冬笋一般在农历十月左右才上市；毛笋：毛笋一般上市时间是3月中旬至4月下旬；竹笋：竹笋的出笋期一般是5月中、下旬至6月中旬。

4、冬笋、竹笋、春笋、毛笋是不同的竹笋品种，它们主要区别于生长季节、外形特点和药用价值。 生长季节的区别：- 冬笋是在农历十月左右上市，指的是尚未出土的毛竹笋，这时笋长于毛竹鞭上，还未露出土面。- 春笋则在立春前后破土而出。- 毛笋的生长季节在3月中旬至4月下旬。

毛笋的功效与作用及禁忌

**胃肠疾病及肝硬化患者：** 这类人群若过多食用毛笋，可能会导致胃出血和加重肝病症状，因此应避免食用。 **儿童：** 毛笋中的草酸可能会影响儿童对钙和锌的吸收，不仅可能伤胃，还可能影响正常生长发育。

儿童不适合吃毛笋，虽然毛笋很营养，但是毛笋含有的草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃毛笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。易过敏者 容易出现过敏的人不适合吃毛笋，特别是对于易产生摄入性过敏的人来说，食用毛笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，尽量少吃或不吃毛笋。

开膈消痰 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 增强机体免疫力 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。

竹笋和毛笋的区别是什么

1、味道差异显著：竹笋味道较为鲜美，纤维含量较低，口感更为细腻；而毛笋味道较为浓郁，质地较为坚韧，纤维含量较高。 质地与结构：竹笋通常更为细嫩，横切面较小；毛笋则相对较老，质地较为坚硬，横切面较大。

2、毛笋与竹笋在口感上有所不同。竹笋更为细嫩，纤维含量较低，口感清新；而毛笋纤维含量较高，口感较为浓郁，且横截面较大，更适合切丝烹饪。 毛笋的外形短粗，是冬笋在立秋时生长，冬至前成熟，立春前后破土而出的嫩笋。冬至后成熟的笋则不再采挖，而是允许其成长为竹子。

3、竹笋和毛笋的区别是味道不同。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

毛竹笋的功效与作用

1、毛竹笋，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。与鲫鱼共烧为汤，可开胃清沥，对小儿发热口干、小便不利患者有清热利尿作用。煮白米粥食之，可治疗久泻久痢。与菖蒲、冬瓜皮水煎喝汤，对肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的水肿、腹水有消除作用。烧猪肉、鸡肉，是春夏滋补佳品。

2、毛笋的功效与作用 健脾开胃 毛笋在烹饪的时候，会散发一种特有的香味，能够增加我们的食欲，起到开胃的作用。尤其是在胃口不佳、没有食欲的情况下，吃一点毛笋，不仅可以补充营养，还能够改善胃口，不失为一种不错的选择。

3、毛竹笋的营养价值 毛竹笋富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，粗纤维还能降低血糖、血脂和血压。毛竹笋中还含有多种多糖物质，这些物质具有抗癌功效。它还含有络氨酸，这种氨基酸对治疗甲状腺疾病和抑制癌细胞生长都有一定作用。定期食用毛竹笋还有助于预防消化系统癌症。

4、毛竹笋的营养价值丰富，不仅在药用价值上有极高评价，《纲目拾遗》记载其具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。毛竹笋因其纤维素含量高，被认为是一种有效的减肥和防止肠癌的食品。

5、近年来，毛竹笋的保健功能也日益受到重视，被认为是一种新型的保健食品，具有减肥、降血脂、抗衰老等多种功效。毛竹笋中含量最多的纤维素，对现代营养保健具有重要作用。食用纤维素丰富的食品，有助于防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。

6、毛竹笋具有清热化痰功效，对浮肿、糖尿病有治疗作用，能有效帮助健脾开胃，增进食欲，尤其对于食欲不振时具有良好的改善效果。竹笋中的植物纤维能促进肠胃蠕动，缩短粪便在体内停留时间，缓解便秘。毛竹笋含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素、胡萝卜素和维生素。

毛笋和竹笋有什么区别如何挑选分辨毛笋和竹笋

1、毛笋与竹笋在口感上有所不同。竹笋更为细嫩，纤维含量较低，口感清新；而毛笋纤维含量较高，口感较为浓郁，且横截面较大，更适合切丝烹饪。 毛笋的外形短粗，是冬笋在立秋时生长，冬至前成熟，立春前后破土而出的嫩笋。冬至后成熟的笋则不再采挖，而是允许其成长为竹子。

2、味道差异显著：竹笋味道较为鲜美，纤维含量较低，口感更为细腻；而毛笋味道较为浓郁，质地较为坚韧，纤维含量较高。 质地与结构：竹笋通常更为细嫩，横切面较小；毛笋则相对较老，质地较为坚硬，横切面较大。

3、外形区别 冬笋是毛竹在冬季地下生长的嫩茎，未出土的毛竹笋，特征是两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩。毛笋笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。竹笋笋箨乳淡黄色或黄色，有黑褐色油渍状斑点，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

标签： 毛笋