凉拌素菜都有哪些菜，凉拌素菜都有哪些菜图片！

凉拌的素菜有哪些

〖One〗、凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌莴笋、凉拌折耳根、凉拌藕片、凉拌蒜花、凉拌金针菇、凉拌平菇、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋、凉拌花生、凉拌小白菜、凉拌素鸡、凉拌三丝、菠菜拌粉丝、凉拌紫甘蓝、凉拌大蚕豆、花生拌芹菜等。凉菜，在饮食业俗称冷盘。

〖Two〗、凉拌芹菜。特点：翠绿香嫩，富有营养。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

〖Three〗、凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油）混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜，淋上调味料即可上桌享用。

〖Four〗、凉拌菜是一种非常受欢迎的美食，其品种丰富多样。常见的有凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐丝等。凉拌菜主要分为素菜类和荤菜类。素菜类如凉拌黄瓜，做法简单且口感清脆。凉拌西红柿则能很好地保留西红柿的原汁原味及维生素。此外，还有如木耳、海带等蔬菜也可进行凉拌。

〖Five〗、有哪些常见的凉拌素菜 凉拌藕片 凉拌藕片属于浙菜系，主要食材有新鲜莲藕、芝麻油、辣椒、酱油、醋等等，具有清脆可口的特点。凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，在家里或者饭店、餐馆都能够看到，不仅口味清脆，并且也具有较高的营养价值，主要食材为黄瓜、耗油、陈醋、辣椒油等等。

快过年了,有哪些素食凉拌菜,能开胃解腻呢?

糖醋萝卜。醋萝卜这道菜酸酸甜甜的非常符合年轻人的口味，特别适合吃了大鱼大肉之后来解腻。把萝卜去皮之后，切成细丝放在碗里备用，然后用盐，白糖以及苹果醋调一个糖醋汁，倒在萝卜丝上，最后加一点点蜂蜜搅拌即可以完成这道菜品。虽然这道菜做起来非常简单，但是吃起来却非常的美味。

快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学！第一道：凉拌豆腐皮 准备两张豆腐皮，清洗一下卷起来切成细丝，再准备几样配菜，半个红椒、半个青椒、少许香菜，青红椒洗净切丝，香菜洗净待用，大葱切丝待用。

【红油豆皮】材料：豆皮、香菜、小葱、大蒜、辣椒粉、香醋、辣椒油、生抽、食盐、白糖、香油 做法：豆皮切成宽条，放入开水中焯水1分钟，焯水后过凉白开冷却，用力挤干水分备用。大蒜几粒拍散后切蒜末，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入白糖、食盐、香醋、生抽、辣椒油、香油，把调料搅拌化开。

荷塘小炒：这道菜色泽诱人，营养均衡，口感清爽，适合在春节期间食用，能够带来不一样的味觉体验。 浇汁莴笋：这道菜做法简单，无需烹饪，只需将莴笋腌制后，再浇上特制的料汁即可，口感脆嫩，汁液丰富，有助于解腻。 宫保豆腐：豆腐是一种优质的植物蛋白来源，富含多种营养成分。

20个经典凉拌素菜

凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。

凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌莴笋、凉拌折耳根、凉拌藕片、凉拌蒜花、凉拌金针菇、凉拌平菇、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋、凉拌花生、凉拌小白菜、凉拌素鸡、凉拌三丝、菠菜拌粉丝、凉拌紫甘蓝、凉拌大蚕豆、花生拌芹菜等。凉菜，在饮食业俗称冷盘。

凉拌莴笋：莴笋去皮切片，与酱油、醋、辣椒等调料混合，口感鲜嫩，有助于增进食欲。 凉拌折耳根：折耳根独特的香味与醋、盐、辣椒油等调料相结合，风味独特，是川菜中的经典凉菜。 凉拌藕片：藕片清脆，搭配酱油、醋、糖等调料，既可甜酸可口，也可麻辣开胃。

皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油）混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜，淋上调味料即可上桌享用。香椿拌豆腐。

木耳凉拌菜 木耳是一种常见的凉拌素菜。木耳富含纤维和维生素，有助于促进消化和补充身体所需营养。将木耳焯水后加入调料如蒜末、香菜、酱油等，搅拌均匀即可食用。口感爽脆，是夏季消暑的好选取。 凉拌黄瓜 黄瓜是夏季常见的凉拌蔬菜之一。其口感清爽，富含维生素和水分。

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