龙骨怎么做好吃，龙骨怎么做好吃又简单视频

龙骨怎样炸才好吃又简单

〖One〗、将龙骨用清水冲洗干净，然后放入热水中焯水，去除杂质。 焯水后，将龙骨捞出沥干水分，放入一个容器中。 在龙骨上撒上适量的料酒，加入切好的生姜块，拌匀腌制20分钟，让龙骨入味。 准备一个小碗，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀成为湿粉，用来裹在龙骨上，增加鲜嫩口感。

〖Two〗、龙骨用水洗净。准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。龙骨用热水煮，打沫子后捞出。热油锅，放油和冰糖。将大料和桂皮放入锅中炸。将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。放入葱姜蒜和干辣椒。放入料酒。放入老抽。中火，翻炒几分钟。

〖Three〗、放入白醋，主要是为了让肉煮烂，而且肉味会更美味。放多放少是根据个人口味的，我喜欢多放一点，因为在煮的过程中，醋会蒸发，最后不会有酸味，但是肉很美味。8 再放入料酒。9 我又加了点伏特加，其实这个是可加可不加的，我只是想试试洋酒去腥的能力好不好。

〖Four〗、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

龙骨炖什么好吃

〖One〗、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。大火烧开后中小火慢炖2-3小时。加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。

〖Two〗、白萝卜：白萝卜具有清热化痰、润肺生津的功效，加入龙骨汤后能平衡汤品的燥热。莲藕：莲藕清脆可口，富含膳食纤维，在汤中炖煮后软糯香甜，能增加汤品的口感。菌菇 香菇：香菇是一种营养丰富的菌菇，具有增强免疫力、滋补强身的作用，加入龙骨汤后能提升汤品的鲜美度。

〖Three〗、龙骨和黑豆煲汤好。黑豆龙骨汤，精选猪龙骨、黑豆，配以圆肉、红枣一同熬制，其营养成分完全析出渗入汤中，轻轻啜一口，甘甜润喉。在营养方面，黑豆龙骨汤也毫不失分。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。

〖Four〗、龙骨汤放什么材料好，需要根据个人口味决定，一般放苦瓜、黄豆、冬瓜、莲藕、黄芪、玉米、胡萝卜、海带、白萝卜、玉米等蔬菜都很好喝。材料：玉米1根，大骨筒300克，胡萝卜适量，芹菜适量，鸡精适量，盐适量。将大骨飞水清洗干净。将玉米和胡萝卜洗净后切大块。

〖Five〗、分钟。捞出龙骨、洗净，放入珐琅锅中加水淹没，并放入葱姜和花椒八角（可以把花椒八角放在那种调料煲汤滤器里，后面捞出更方便）。加盖煮开后调至中小火，差不多煮40分钟左右龙骨就软了。在这期间可以准备莲藕，去皮、切块。待排骨变软之后将莲藕加入，大火烧开后中火炖20分钟左右即可。

〖Six〗、龙骨炖乌鸡。主料：肉苁蓉、龙骨、芡实、沉香、山萸肉、桂皮、莲子心、乌鸡。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜、葱。步骤：山萸肉用酒浸两小时，用以备用。将肉苁蓉、龙骨、芡实、沉香、桂皮、莲子心装纱布袋。将乌鸡洗净去爪，入沸水锅内，除去血水。

龙骨怎么炖好吃

要想炖龙骨更软烂，可以考虑以下几点： 选取好龙骨：选取新鲜、肉质鲜嫩的龙骨，比较好选取带有一些肉的部位，这样炖出来的龙骨更加软烂美味。 预处理龙骨：将龙骨切成小块或者斩成小段，然后用开水焯水，去除龙骨表面的杂质和血水，这样可以使龙骨更干净，并且炖煮的时候能够更好地入味。

龙骨洗净、葱摘好洗净打葱结、姜去皮切块、花椒八角备好。龙骨冷水入锅（冷水淹没龙骨即可）、将料酒加入，煮开。煮开后能看到血沫，因为会直接倒掉这锅水所以不用撇除啦，差不多这样后再煮2分钟。

做法一：莲藕去皮切大块，姜略拍；龙骨焯水后洗净沥干；把所有材料放砂锅，加水；煲开后小火煲两个钟，出锅放盐和葱花即可；做法二：龙骨洗净，斩成小块，莲藕洗净，切滚刀块；将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时；加盐、味精调味即可。

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