糖醋带鱼，糖醋带鱼图片高清大图

糖醋带鱼比较好吃的做法

煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。1放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。1倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。

带鱼500g，将带鱼洗净，切成6cm左右的段，在洗净的带鱼段中加入葱、姜、料酒，腌制20min。将腌制好的带鱼控干，均匀的裹上一层干淀粉。依次做好，炒锅烧热，沥干油，放入带鱼蘸面粉。煎至两面金黄，备用。洋葱切小块，蒜切末，姜切片备用。

第 首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。第 然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。第 接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

糖醋带鱼怎么做？带鱼中加入盐胡椒粉，料酒，搅拌均匀腌制15分钟，准备挑好的料汁搅拌收汤入味。

食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，小火煮至汁液略微粘稠。勾芡：将水淀粉慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化。复炸带鱼：将炸好的带鱼段再次放入油锅中，大火快速复炸约1分钟，使表面更加酥脆。淋汁：将炸好的带鱼摆放在盘中，然后将糖醋汁均匀地淋在带鱼上。

糖醋带鱼的做法步骤

腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。

主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼比较好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

糖醋带鱼怎么做,没腥味,酸甜可口,大人小孩都爱吃?

〖One〗、先把带鱼买回来收拾干净，买之后就让商家帮忙将带鱼处理好，把带鱼的内脏都处理干净。然后将带鱼切成6厘米左右的小段，准备1勺高浓度的白酒，倒进带鱼里面去腥。再加入花椒还有八角腌制10分钟左右。

〖Two〗、腌制带鱼：将带鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒，抓拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去除带鱼的腥味，使其更加入味。挂糊：将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使带鱼炸出来更加酥脆。

〖Three〗、糖醋汁：糖醋带鱼的灵魂在于糖醋汁的调制。需要准备适量的白糖、白醋、生抽、老抽、水淀粉和少量盐。将这些材料按照个人口味比例调和在一起，调成糖醋汁备用。烹制：将煎好的带鱼捞出沥油，锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁，小火煮至汁液粘稠。

〖Four〗、腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒和少量生抽腌制带鱼片，使其入味。腌制时间大约为15-30分钟。煎鱼：在锅中加入足够的油，待油温升高后，将带鱼片放入锅中煎至两面金黄，鱼皮酥脆。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。调汁：糖醋汁的调制是关键。

〖Five〗、带鱼炸制时要注意油温，不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，一般以酸甜适中为宜。勾芡时要快速翻炒，防止淀粉糊底。糖醋带鱼的关键在于糖醋汁的调制和带鱼的炸制，掌握好这两点，就能做出美味的正宗糖醋带鱼。

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