京酱肉丝做法，京酱肉丝做法家常做法视频

京酱肉丝的做法窍门

第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。

锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。步骤3 锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。步骤4 把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

京酱肉丝是一道传统的北京菜。以下是京酱肉丝的做法：材料：- 猪肉薄片：250克 - 青椒：1个 - 胡萝卜：1根 - 黄瓜：1根 - 葱姜蒜末：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 京酱：适量 - 油：适量 步骤： 将猪肉切成细丝，用料酒，盐和生抽腌制15分钟。

正宗肉丝京酱肉丝的做法

〖One〗、猪肉要用纯瘦肉的，里脊肉更好，切成丝之后放入碗中，加上适量的淀粉、蛋清、料酒，将其抓匀后腌制一会儿，可以更好地去腥，也可以更加嫩滑。准备一些大葱、黄瓜、豆腐皮，大葱和黄瓜都切丝，豆腐皮切成小块，摆放在盘中备用。

〖Two〗、原料：- 猪里脊肉 - 豆腐皮 - 葱白 - 蛋清 - 水淀粉 - 甜面酱 - 白砂糖 - 黄酒 - 生姜 - 食用油 制作步骤： 将所有食材清洗干净，备好。 将猪里脊肉切成细丝。 将切好的肉丝放入碗中，加入蛋清和水淀粉，均匀搅拌至肉丝表面裹上一层薄浆。 将豆腐皮切成10厘米见方的块状。

〖Three〗、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。

〖Four〗、饭店京酱肉丝的做法如下：主要食材：猪里脊1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱1根，豆腐皮1张，生姜一小块，甜面酱2勺，原汁酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，玉米淀粉2勺，盐适量，食用油适量。【具体做法】准备一张豆腐皮，一根黄瓜、一根胡萝卜、一根葱，一块猪里脊。

〖Five〗、京酱肉丝最简单的做法如下：用料：里脊200克、甜面酱2勺、料酒2茶匙、大葱2根、胡椒粉1茶匙、淀粉适量。里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。章丘大葱取葱白先切段。再切成细丝。码放在盘子上。锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝。翻炒至变色。

〖Six〗、材料：猪里脊300克、料酒1勺、盐1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、食用油1勺、小葱1根、甜面酱3勺、白糖1勺、生抽半勺、老抽半勺、清水适量。里脊肉切丝。加入料酒，盐，鸡蛋清一个。淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

京酱肉丝的做法步骤

第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。

制作过程：第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

制作步骤： 将所有食材清洗干净，备好。 将猪里脊肉切成细丝。 将切好的肉丝放入碗中，加入蛋清和水淀粉，均匀搅拌至肉丝表面裹上一层薄浆。 将豆腐皮切成10厘米见方的块状。 将豆腐皮对折成角，然后放入盘中。 将葱白切成细丝，铺在豆腐皮上。 将生姜切成末。

里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。章丘大葱取葱白先切段。再切成细丝。码放在盘子上。锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝。翻炒至变色。加2勺甜面酱。翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可，可以卷小饼吃。

用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。 葱白切丝，铺入盘中。 生姜切末。 起油锅，油热，放入肉丝滑散。 待肉丝变白，捞出。

京酱肉丝的做法?

〖One〗、第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

〖Two〗、换另外一口锅，烧油加入姜丝，然后加入适量清水，放入黄豆酱、甜面酱，搅拌均匀，大火烧开后，再放入炒好的肉丝。1分钟过后，加入鸡精等调味料，收汁起锅就好了。盘子里放好黄瓜丝、葱丝，有地方还会加点萝卜丝，然后把京酱肉丝码在上面，周围再围上一圈的豆皮，这道菜就算完工了。

〖Three〗、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。

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