油焖蚕豆，油焖蚕豆怎么烧好吃

油焖蚕豆的正宗做法

葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。蚕豆清洗干净，沥干水分备用。平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。等油热的时候，将蒜拍扁。油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香味。倒入蚕豆，翻炒1分钟。让后关火。

油焖蚕豆的正宗做法如下：食材：蚕豆200克、洋葱1/4个、八角1个、大蒜3瓣、小葱3根、食用油5克、酱油2克、盐1克。蚕豆洗净，控水。洋葱切块，小葱切段，大蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下大蒜、八角，加蚕豆，翻炒2分钟。放入洋葱、酱油、盐。

蚕豆 一次量 油 若干 葱 几片 盐 不用太多 香叶 2片 八角 一个 红辣椒 若干 油焖蚕豆的做法 准备一盘蚕豆 请点击输入图片描述 准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。请点击输入图片描述 放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。

油焖蚕豆不用砂锅可以使用普通的炒锅或者深底锅来制作。首先，准备好所需的食材，包括蚕豆、食用油、盐、鸡精等调味料，还可以根据个人口味添加蒜片、姜片、花椒等香料提升香味。将蚕豆清洗干净后沥干水分备用。接着，在干净无水的锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。

砂锅油焖蚕豆饭店的做法

〖One〗、油焖蚕豆的做法 准备一盘蚕豆 请点击输入图片描述 准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。请点击输入图片描述 放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。请点击输入图片描述 煮熟后用漏勺捞起 请点击输入图片描述 拿出我珍藏了20年的砂锅 请点击输入图片描述 把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。

〖Two〗、菜市场买回来的蚕豆，去壳洗净。起锅烧开水，放蚕豆进去焯一下水。2？焯水可以节约焖煮的时间，而且可以确保蚕豆煮熟了！3？焯水后沥干水份，锅内放油烧热，放入大蒜末，干辣椒，再放入蚕豆翻炒，加少许盐，酱油、少许水。翻炒后加锅盖焖煮！4？加盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入少许葱花。

〖Three〗、准备食材：新鲜蚕豆、适量的葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐、鸡精和味精。将蚕豆扎上小孔，便于入味。将葱姜蒜切碎备用，香料和干辣椒用清水浸泡片刻。烧一锅水，加入少许盐，放入蚕豆焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

〖Four〗、油焖蚕豆的做法：准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。再放点红干椒，小火煮个七八分钟。出锅前放点葱花，就可以吃了。

〖Five〗、饭店砂锅油焖蚕豆的做法：准备材料：鲜蚕豆、葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐，鸡精、味精。蚕豆扎小孔，葱姜蒜切好备用，香料干辣椒用水浸泡。锅中加水和盐将蚕豆焯水断生捞出。

油焖蚕豆好吃吗?自己在家的话该怎么做?

〖One〗、蚕豆好吃而且健康，炒着吃是最普遍的做法，炒蚕豆也有不同的方法，试试这道油焖蚕豆，用蚕豆作为主要材料，用洋葱作为配料，口感丰富，蚕豆的营养价值极高，做成油焖蚕豆风味更好。

〖Two〗、油焖蚕豆不用砂锅可以使用普通的炒锅或者深底锅来制作。首先，准备好所需的食材，包括蚕豆、食用油、盐、鸡精等调味料，还可以根据个人口味添加蒜片、姜片、花椒等香料提升香味。将蚕豆清洗干净后沥干水分备用。接着，在干净无水的锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。

〖Three〗、油焖：加入适量的清水，水量大约没过蚕豆的一半即可。盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让蚕豆在油水的环境中慢慢炖煮，直至水分基本收干，蚕豆熟透。收汁：打开锅盖，转大火收汁，直至汤汁浓稠，蚕豆表面油润发亮。出锅装盘：撒上葱花点缀，将油焖蚕豆装盘，即可上桌享用。

〖Four〗、结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

砂锅油焖蒜香蚕豆的做法

〖One〗、步骤1 食材：蚕豆200克、大蒜6瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、盐2克、糖1克。步骤2 大蒜切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 热锅倒油，油温5成热时，下入一半蒜末，爆香。倒入蚕豆，炒匀，调入盐、糖。步骤5 加清水没过食材，焖煮15分钟。步骤6 加入剩余蒜末、葱花，炒匀即可。

〖Two〗、剥开豆荚，取出带皮蚕豆，用清水冲洗干净，沥水待用；大蒜去皮，再弄成碎末；炒锅放入1勺食用油，油热之后下蒜末，煸出香味后加入蚕豆，略为炒上半分钟后，加入一杯温水，转中小火，盖上锅盖焖煮约5分钟；打开锅盖，加入适量的盐调味，混合均匀，装饰香菜叶和樱桃皮，即可食用了。

〖Three〗、蚕豆米一盘 辅料姜片适量 蒜片适量 干辣椒碎少许 油一大勺 配料糖一小勺半 盐两小勺 鸡精一小勺 蒜香辣味蚕豆米的做法步骤 1 锅内放油，下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。2 放入蚕豆米翻炒。3 放点糖炒匀。4 盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。5 撒点盐和鸡精调味。

〖Four〗、糖：1克 制作步骤： 首先，将大蒜切成细末，小葱切成葱花，备好待用。 锅中倒入食用油，待油温烧至六成热时，放入一半的蒜末，小火翻炒至散发出浓郁的蒜香。 接着，倒入蚕豆，翻炒均匀。此时，调入适量的盐和糖，为蚕豆增添基本的味道。 加入足够的清水，确保水能够没过食材。

〖Five〗、今天老刘就来分享一下“蒜香蚕豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

〖Six〗、再来一勺鸡精，用勺子搅动一下，盖上盖子转小火，先来闷个15分钟。蚕豆差不多了，我们开盖把剩下来的洋葱放进来，还有香葱也一起放进来，再来盖上锅盖焖5分钟。蚕豆闷得差不多了，我们开盖倒入一点生抽酱油，然后用勺子搅动一下，搅拌均匀。

油焖蚕豆不用砂锅怎么做

油焖蚕豆不用砂锅可以使用普通的炒锅或者深底锅来制作。首先，准备好所需的食材，包括蚕豆、食用油、盐、鸡精等调味料，还可以根据个人口味添加蒜片、姜片、花椒等香料提升香味。将蚕豆清洗干净后沥干水分备用。接着，在干净无水的锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。

结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

选取新鲜、饱满、无损伤的蚕豆，清洗干净，去除豆荚和绒毛。 预热砂锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣，小火炒出香味。 加入蚕豆，翻炒均匀，然后加入适量的盐和砂糖，继续翻炒至蚕豆表皮微皱。 倒入适量的生抽和料酒，加入红枣，加入足够的清汤或水，水量需没过蚕豆。

蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。下姜片，翻炒爆香。倒入蚕豆开始翻炒。翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。盖上锅盖。中火焖煮。需要焖煮到汤汁略收干。蚕豆软糯，然后加盐调味。

加入适量的气水、红枣和姜片，将砂锅盖上，大火焖烧10-15分钟左右，直至蚕豆烂烂的、入味了就可以关火了。调味技巧 砂锅油焖蚕豆调味的关键是要让蚕豆入味，鲜香可口。一般来说，盐和砂糖的比例应该是1：2，以砂糖稍微多一点，这样可以更好地突出蚕豆在菜品中的甜味。

葱段、蒜头和泡过水的香料和干辣椒，小火煸香。加入适量的水，烧开后放入焯好水的蚕豆，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和味精进行调味。将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮约20分钟，让蚕豆充分吸收香料的味道。焖煮完成后，打开锅盖，拣出香料，即可享用美味的砂锅油焖蚕豆。

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