虾仁豆腐，虾仁豆腐汤

虾仁豆腐做法

〖One〗、首先虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆，将淀粉和香油调成芡汁，豆腐切块放入沸水中焯一下。然后将油锅烧热放入虾仁和豆腐丁，倒入调好的芡汁，快速翻炒均匀。

〖Two〗、原料：豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。

〖Three〗、豆腐切成块，放入开水中焯水，煮至豆腐浮起，捞出备用。 虾仁用盐和料酒腌制片刻。 葱姜蒜切末备用。 热锅中加入适量的植物油，放入虾仁煸炒至变色后捞出备用。 同一锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。 加入豆腐块，用铲子轻轻切开，加入适量的料酒、盐、糖和少许水。

〖Four〗、虾仁豆腐做法：虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。将淀粉和香油调成汁。豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。

〖Five〗、步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。

虾仁炖豆腐的做法

〖One〗、豆腐切成1。5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出备用。

〖Two〗、豆腐切成块，放入开水中焯水，煮至豆腐浮起，捞出备用。 虾仁用盐和料酒腌制片刻。 葱姜蒜切末备用。 热锅中加入适量的植物油，放入虾仁煸炒至变色后捞出备用。 同一锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。 加入豆腐块，用铲子轻轻切开，加入适量的料酒、盐、糖和少许水。

〖Three〗、虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制片刻。 豆腐切块，用开水烫一下，去腥水。 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，开火烧开。 加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。 清水烧开后，加入豆腐块，通过去腥水的步骤已经煮熟了，所以只需稍微煮一下即可。

虾仁烧豆腐如何做虾仁烧豆腐的制作方法

食材：豆腐适量、虾仁适量。豆腐切成小块、虾仁洗干净、蘑菇摘洗干净、备用。起锅烧水加上少许的食用盐，倒入切好的豆腐块，焯两分钟捞出，备用。另起锅烧油，下入处理好的虾仁，煎至两面金黄、盛出备用。锅留底油，下入切好的葱姜蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻。

制作方法如下： 先将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状，这样做可以让豆腐在烹饪过程中更加入味，口感更佳。 将虾仁洗净，去除杂质后沥干水分，然后与调味料A混合，进行腌拌。这样能让虾仁更加入味，提升整道菜的鲜美度。 下面准备小黄瓜，将其搓盐后洗净，然后切成粗丁状。

首先虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆，将淀粉和香油调成芡汁，豆腐切块放入沸水中焯一下。然后将油锅烧热放入虾仁和豆腐丁，倒入调好的芡汁，快速翻炒均匀。

豆腐准备：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。调料准备：姜蒜切末，青蒜或葱切成小段。准备好生抽、老抽（如果使用）、料酒、白糖、盐和鸡精。

主料：豆腐适量，虾仁适量。辅料：鸡蛋清适量，调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，水淀粉适量，植物油适量。将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

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