擂茶，擂茶图片！

擂茶的历史

相传起源于古时候中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”。早在宋代就流行于中原地区。作为客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，擂茶被誉为“中国茶文化的活化石之一。擂茶源自北宋，至今已有千年历史。从选料、制作、冲泡，都别具特色。

历史背景擂茶在台湾已有近400年的历史，是台湾传统的农村茶饮之一。其起源可以追溯到清朝时期，当时的台湾地区楼梯山区的茶农为了便于携带茶叶，就将茶叶烘干并捣碎成粉末状，随后用水冲泡成为茶汤饮用，这就是最早的擂茶。

客家擂茶的历史源远流长，它既是客家人的特产，也与土家族的茶文化有着千丝万缕的联系。这种独特的茶饮方式可能起源于东汉时期，相传由大将马援在征战中发明，用以治疗士兵们的疾病。而在宋代，汴京的茶肆里已经兼售擂茶。擂茶，又称“三生汤”，其名字的由来有两种说法。

擂茶礼仪是什么

擂茶是一种生活用饮用食品，具有祛寒、保健、美容、延寿之功能，也是招待客人的必备佳品。 或祭祀祖宗，或商业贸易，等等，都无一离得开茶。如“茶话会”，是指用茶点联络感情、招待宾客的社交性聚会，这样的聚会一直延续了下来。

一般客到先煎茶，次泡茶或擂茶，宾客再加上蛋茶或面茶。架桌摆碟的对待之。盘子一般7个以上，陶制，内窗花生、盐姜、红薯干、南瓜籽、葵花仁、多种多样小野果，层出不穷。煎茶一般为自制茶叶用开水泡之后制冷预留。泡茶为添加茶、白芝麻、小黄姜、盐姜或黑豆等一同开水冲饮，又此谓白芝麻黄豆茶。

品茶时要用筷子将茶汤搅匀，然后用杯盖盖上，晃动杯子使茶汤充分融合，最后掀起杯盖，品尝茶汤的美味和香气。文化内涵擂茶不仅是一种茶饮，更是台湾传统文化的一部分。它代表了台湾的历史和文化传承，在制作工艺、品茶礼仪等方面都蕴含了浓厚的文化内涵。

制作擂茶的过程俗称“打擂茶”。不同季节不同的人所喜欢喝的擂茶又不尽相同。一般而言，秋冬多喝热的，春夏则喝凉的；有些人喜欢喝咸的，有些人喜欢喝甜的。

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。 （一）站姿：双脚并拢身体挺直，头上顶，下颌微收，双眼平视，双肩放松。

客家茶文化之擂茶

1、擂茶：顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成。

2、客家擂茶文化是汉族传统饮食文化的重要组成部分。根据史料记载，擂茶在宋朝时期就已经存在。在客家人的日常生活中，擂茶不仅是他们的主食之一，也是款待客人的佳肴。在客家人的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味，其制作方式古朴典雅，充分展现了中国汉族传统文化的传承。

3、客家擂茶是中国保留下来最为古老的茶道之一，被誉为“中国茶文化的活化石”。2014年11月，客家擂茶经国务院批准被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。客家擂茶历史悠久，至今已有千年历史。关于擂茶起源在民间有多种不同的说法。

4、客家文化，源于汉族和土著文化的交融，被誉为古汉文化的活化石，分布广泛。其中，客家擂茶作为独特的饮食文化符号，承载着深厚的历史底蕴。早在宋朝，擂茶便在客家人生活中占据重要地位，不仅是日常饮食的主食，更是待客的佳肴。

擂茶的历史故事

“擂茶”的历史可谓源远流长，据考，“擂茶”这一名称，出现甚早，宋朝，耐得翁《都城纪胜》中已有了“擂茶”的记载。

擂茶的历史故事源远流长，尤其在三国时期，它曾与战争和健康紧密相连。刘备军队在湖南桃江县因饮用当地擂茶而治愈疫病，助其战胜曹操，这使得擂茶在当地备受推崇。

擂茶，也叫散茶或抖茶，是中国传统的饮茶方式之一。它的历史可以追溯到唐朝时期。据传说，唐朝时期，有一位名叫李贺的诗人，他非常喜欢喝茶。有一天，他在喝茶时觉得茶叶太碎了，不如把它们捣碎成粉末喝，于是他就把茶叶放在石臼里用石杵慢慢地捣碎。

关于擂茶的起源，有许多不同的说法流传，最常听到的故事版本是，东汉时期的大将军马援带兵途经武陵（现今湖南地区）时，队上士兵们突染瘟疫急病，幸好有当地的农户及时提供祖上相传数代的除瘟良方：取生茶、生姜、生米各十石，磨成糊状后以开水冲食。故事的结果是士兵们茶到病除，擂茶也由此流传开来。

在武陵山区，土家族有着悠久的擂茶习俗，这种传统源于古代的吃茶法，至今仍被当地人传承。擂茶，又名三生汤，由新鲜茶叶、生姜和生米仁等原料研磨而成，原汁原味，富有历史故事。据传，三国时期张飞的军队在壶头山遭遇瘟疫，当地草医用擂茶救治了将士们，这不仅是民间传说，擂茶的药用价值得到了科学验证。