香椿苗的吃法大全凉拌？香椿苗 凉拌！

香椿苗怎么吃好吃,以香椿为主做出来的菜肴

〖One〗、凉拌香椿苗：所需材料包括香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等。制作步骤如下：- 将香椿苗洗净后焯水，过凉水后沥干；- 根据个人口味调配调料；- 将香椿苗与调料充分拌匀，最后加入少许橄榄油提升风味。 脆皮香椿：制作脆皮香椿的基本材料有自制的干咸香椿苗、鸡蛋等。

〖Two〗、下面说两道以香椿为主做出来的菜肴，希望对大家有所帮助。凉拌香椿苗：凉拌香椿苗使用的材料有：香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等，具体操作如下。香椿苗洗干净焯水后过凉，然后沥干水分；根据自己的口味调配料；把香椿苗和配料充分拌匀，然后加入少许橄榄油即可。

〖Three〗、香椿厚蛋烧 香椿苗适量洗净备用，鸡蛋适量。香椿苗放在开水里煮1分钟，捞出来用凉水冲洗后切碎。鸡蛋和香椿碎混合，加入少许盐和香油，搅拌均匀。热锅加少量油，将调好的香椿蛋汁在锅底铺薄薄的一层，注意用小火煎。在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起，用刀切开，即可食用。

〖Four〗、准备香椿：将新鲜香椿苗洗净，去掉老的根部，只留下嫩叶和嫩茎。将香椿放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免丢失香味和营养。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面，去除豆腥味。将豆腐放在沸水中焯水1-2分钟，使其更加嫩滑。

〖Five〗、香椿苗炒鸡蛋：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐5克做法：1将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐、味精，搅拌均匀。2炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅装盘。特点：黄绿相间，味鲜质嫩。

凉拌香椿苗的做法

凉拌香椿苗使用的材料有：香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等，具体操作如下。香椿苗洗干净焯水后过凉，然后沥干水分；根据自己的口味调配料；把香椿苗和配料充分拌匀，然后加入少许橄榄油即可。脆皮香椿：脆皮香椿的做法相对简单，主要材料有自制干咸香椿苗、鸡蛋等，具体做法如下。

水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。凉拌香椿苗 材料：香椿苗，辣酱，白糖，白醋，生抽（极少量）。做法：焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用。把所有配料放在一起，调匀。

准备香椿苗100克，圣女果100克，火龙肉100克，沙拉汁适量。将香椿苗去除根部，去掉种皮，清洗干净，沥干水分。将香椿苗切成合适的长度放入碗中、圣女果对半切开。火龙果切成合适的大小也放入碗中，加入沙拉汁搅拌均匀即可食用。

我们先将香椿苗洗干净了，将水分沥干。在香椿苗上面撒上适量的盐，腌制一会，备用。然后就是在腌制好的香椿的表面撒上一层干的面粉，然后轻微的搅动几下，让香椿的表面都是均匀的沾上面粉。打入一个或两个鸡蛋，然后是将香椿动几下，使得香椿苗的表面裹上一层蛋液。

做法：香椿苗去根清先干净备用。坐锅烧水，水开后下入粗改刀的豆腐皮，水中加一勺盐，煮开。加盐可以入底味儿，还可以去腥味儿。将煮过的豆腐皮过凉水清洗干净。切成细丝，放在碗中，放上香椿苗，加盐、糖、芝麻油、生抽、醋和一点儿花椒油，充分拌均匀装盘就可以上桌了。

主料：素毛肚100克，香椿苗50克，盐3克，味精1克，香油1汤匙，生抽1/2汤匙，红油1/2汤匙 做法：『1』素毛肚用清水浸泡10分钟；『2』香椿苗洗净；『3』干净容器将洗泡好素毛肚和香椿苗加调料拌均匀。

香椿苗凉拌怎么吃比较好

香椿苗凉拌豆腐丝 材料：豆腐丝、香椿苗、鲜红椒、大葱、盐、鸡粉、色拉油、干辣椒各适量。做法：豆腐丝焯水后去除咸味。葱白切细丝，鲜红椒切细丝，浸泡后卷曲，配菜美观。香椿苗洗净控干，加盐“杀”一下。混合豆腐丝和香椿苗，加入葱丝和红椒丝，撒上适量盐和鸡粉。

材料：香椿300克，食盐、食醋、白糖、生抽、芝麻油各适量 将新鲜香椿苗择洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的硝酸盐以及亚硝酸盐等有害成分。焯过水的香椿放在流动的水下冲洗降温，然后切成小丁。

冷藏入味：如果不急着吃，可以将拌好的香椿苗放入冰箱冷藏半小时左右，这样可以让香椿苗更加入味。【注意事项】香椿苗焯水时不宜时间过长，以免营养流失且影响口感。调味料的比例可以根据个人口味进行微调。如果对辣味敏感，可以减少或不放辣椒油或辣椒粉。

香椿苗可以凉拌，可以热炒，也可以炸着吃。香椿芽是日常生活中常见的一种食材，有着较高的营养价值，深受人们的喜爱。香椿芽是早春上市的树生蔬菜，有着浓郁的香味，有着很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素和微量元素（铁、磷、钙）等。

凉拌香椿苗要焯水，香椿苗中含有硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐会引起中毒，焯水可以除去香椿苗中的一部分亚硝酸盐。凉拌香椿苗要焯水，凉拌香椿苗需选取新鲜的、最嫩的，香椿苗越新鲜、越嫩，亚硝酸盐的含量越低。

香椿苗凉拌豆腐丝 材料：豆腐丝，香椿苗，鲜红椒，大葱，盐，鸡粉，色拉油，干辣椒各适量。做法：将牛皮豆腐丝用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白，切细丝；鲜红椒也切细丝，二者切好后，都用清水浸泡一下，会显得更清爽。清水浸泡后二者会发生自然的卷曲，配菜也很好看。

凉拌香椿苗的做法有哪些?

〖One〗、材料：香椿300克，食盐、食醋、白糖、生抽、芝麻油各适量 将新鲜香椿苗择洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的硝酸盐以及亚硝酸盐等有害成分。焯过水的香椿放在流动的水下冲洗降温，然后切成小丁。

〖Two〗、香椿苗凉拌豆腐丝 材料：豆腐丝、香椿苗、鲜红椒、大葱、盐、鸡粉、色拉油、干辣椒各适量。做法：豆腐丝焯水后去除咸味。葱白切细丝，鲜红椒切细丝，浸泡后卷曲，配菜美观。香椿苗洗净控干，加盐“杀”一下。混合豆腐丝和香椿苗，加入葱丝和红椒丝，撒上适量盐和鸡粉。

〖Three〗、香椿苗清洗干净后，放入沸水中快速焯烫。这一步可以去除香椿苗中的苦涩味，保持其翠绿色。 焯烫约10秒钟后，立即捞出香椿苗，放入冷水中浸泡，使其冷却并保持脆嫩。 准备一个小碗，将蒜末、生抽、醋、糖、香油和盐按比例混合，调制成调味汁。

标签： 香椿苗的吃法大全凉拌