罗非鱼做法，罗非鱼做法大全家常视频！

酸菜罗非鱼的做法

酸菜罗非鱼 这是一种结合了酸菜的酸爽和鱼肉鲜美的做法。准备好酸菜，将其切丝备用。罗非鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入酸菜丝翻炒出酸香味，再加入适量的水和煎好的鱼块，加入蒜末、姜片、辣椒等调料，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

酸菜鱼 这是一种酸辣开胃的做法。准备好酸菜，将罗非鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒出酸香味，倒入高汤或水，加盐、白糖、白胡椒粉调味，待汤料煮沸后，下鱼片，煮至鱼片变白即可。最后撒上葱花、香菜和辣椒片，增加风味。

酸菜鱼的做法详细步骤 锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。 加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。 倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

小罗非鱼8种最佳吃法

1、香煎罗非鱼 做法：罗非鱼洗净后，裹上面粉或面包糠，平底锅加油热煎，煎至两面金黄即可。特点：外酥里嫩，香味浓郁。清蒸罗非鱼 做法：罗非鱼去鳞去内脏，加葱、姜、蒜及调料清蒸，蒸至鱼肉鲜嫩。特点：鱼肉鲜嫩，营养不流失。

2、NO.1 清蒸罗非鱼 清蒸能完美保留罗非鱼的鲜美口感。将鱼处理洗净后，涂抹适量的料酒和食盐腌制。在蒸锅中蒸制10分钟，再浇上热油和蒸鱼豉油，撒上香菜即可。NO.2 红烧罗非鱼 红烧罗非鱼口感醇厚。将鱼洗净涂以料酒和食盐备用。

3、将小罗非鱼清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀，撒上盐、黑胡椒粉和适量料酒，腌制15分钟至入味。 大葱切段，姜片切片，蒜瓣拍碎，辣椒切段备用。 在锅中加入适量的料油，加热至高温，放入小罗非鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

4、清蒸罗非鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

炖罗非鱼的家常做法

材料：罗非鱼、榨菜、花生油 调料：盐、生抽、蚝油、豆豉、生姜、葱、淀粉 【详细做法】准备一块鱼肉，大鱼骨不要，可以留着熬汤。鱼肉清洗干净后，把它切成小块备用，鱼肉千万不能切得太大了，不然会比较难熟。

酸菜炖罗非鱼是一道美味的家常菜，它将酸菜的酸爽和罗非鱼的鲜美完美结合，不仅味道独特，而且营养价值高。

红烧罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入罗非鱼煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，收汁即可。清蒸罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段备用。

红烧罗非鱼的做法和步骤

主料：罗非鱼400克、食油2勺、食盐4克、香葱30克、生姜30克。首先罗非鱼洗净，用盐涂沫鱼身腌制20分钟。不粘锅放油，烧热，放入姜片稍煸一下，然后放入罗非鱼。把煎至两面金黄色后，淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。加盖焖煮至汤汁收干即可。

制作步骤如下： 将罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀。 香葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。 锅内加油，烧热后将鱼煎至两面呈金黄色，盛出备用。 锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。

食盐、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。做法及步骤：反复清洗罗非鱼；洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，以便更好入味；抹盐，架空放好略控水；待水减少后抹上一层红薯淀粉；煎锅烧热，倒入适量植物油，放入罗非鱼，煎到两面金黄。

材料：罗非鱼，葱，姜，蒜，八角，花生油，盐，水等。罗非鱼一条1000克左右，刮掉鱼鳞去除内脏和鱼腮冲洗干净并沥干水分。然后把处理好的罗非鱼切成两指宽的段状，放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制半小时左右使之入味。

罗非鱼有什么做法简单又好吃?

1、清蒸罗非鱼：这是最简单也是最常见的烹饪方法。将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。最后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。红烧罗非鱼：将罗非鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。

2、清蒸新吉富罗非鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。将新鲜新吉富罗非鱼进行简单清洗后，配以姜片、葱段和适量的料酒，放入蒸锅中大火蒸制8-10分钟。出锅后淋上预先调制好的酱油、香油和热油，保留了鱼肉的鲜嫩口感，是一道简单而养生的佳肴。

3、清蒸罗非鱼：清蒸是最能保持鱼原汁原味的做法。将罗非鱼处理干净，腹内填入姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上提前调制好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。酸菜罗非鱼：这道菜结合了酸菜的酸爽和罗非鱼的鲜美。

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