粉蒸肉配料表，粉蒸肉的配料表！

粉蒸肉怎么桌?专业桌法

最后撒上少许的葱花，简单又好吃的粉蒸肉就做好了，特别的鲜香滑嫩，如果你喜欢你也做试试吧。

将裹好蒸粉的肉片摆入盘中，入锅蒸制，期间注意火候，保持小火慢蒸。 约30分钟后，粉蒸肉熟透，香气四溢，取出撒上葱花即可上桌享用。 这样制作的粉蒸肉，口感鲜香滑嫩，是一道简单又美味的佳肴，值得尝试。

在一个碟子中将撒有盐和胡椒粉的猪肉片码放整齐，加入蒸锅中蒸约10分钟。 蒸好的粉蒸肉上撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油，即可上桌享用。

步骤4：蒸锅中加入适量清水，大火烧开之后将肉放入锅中，大火大约蒸制1个小时的时间即可。小贴士：蒸制时间不能太短，太短的话肉会比较硬，也不宜过长，时间太长肉就会碎掉，60分钟左右正合适，肉香而不腻，米粉也很软糯，再出锅之后撒上少许香葱即可上桌。

四川粉蒸肉正宗做法

1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。

2、把肉切块，不要太大，也不能太小，合适就好。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆滚刀块。用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。

3、食材：五花肉2斤，大米半斤，糯米3把，红薯2个，土豆2个，干辣椒适量，川辣椒1把，红油豆瓣1勺，豆腐乳半块，料酒1勺，大蒜半头，香油50g，老抽8g，味精适量，盐适量。

4、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

正宗湖南粉蒸肉的家常做法

1、然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。五花肉切片，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

2、用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

3、五花肉洗净切薄片。 加入所有腌肉料。 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。

家常粉蒸肉的做法

1、主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。辅料：香葱五根、姜一块。配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。

2、用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

3、食材：猪肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。将肉切成片。加入酱包，少量的姜。加入粉包，将肉和所有调料均匀混合。放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去。放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。

4、牛肉一定要选择肥一点的，切成大块，麻将块的一半大小即可。花椒30克、白芷5克用小火炒香，炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用 肉中加适量葱段和姜片，加入生抽2汤匙、料酒50克、食盐25克、鸡精1茶匙，倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉2茶匙用手抓匀腌制一夜，24小时更好。

5、蒸肉粉蒸肉是一道非常经典的家常菜，其做法如下：准备材料： 猪肉（瘦肉或五花肉均可）500克 葱姜蒜适量 料酒适量 食盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒸肉粉适量 步骤： 将猪肉洗净，切成薄片。

6、正宗湖南粉蒸肉的家常做法 用料 五花肉 500克 大米粉 100克 糯米粉 50克 竹笋干 100克（干的重量）盐 适量 胡椒粉 少许 干姜粉 少许 五香粉 少许 鸡精 少许 十三香 少许 生抽 少许 老抽或红烧酱油 少许 小葱 1根 做法 大米磨成粉。

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