饭店里的糖醋萝卜做法——好吃的糖醋萝卜怎么做・

糖醋白萝卜最简单做法

首先将白萝卜去皮切薄片，加盐腌制后洗净挤干水分，再与糖醋辣椒汁混合拌匀即可。

白萝卜洗净去皮，切成薄片、细条或小方块（形状随意，薄片更易入味）。用盐均匀抓拌萝卜，静置10-30分钟杀出水分，去除辛辣味。腌制后倒掉渗出的水，用清水冲洗一遍（可选），挤干或攥干多余水分。

材料：白萝卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、盐200g、辣椒200g、生姜200g。买回来的白萝卜洗干净，却成滚刀块状或者切条。切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。

详细步骤： 处理白萝卜去皮切条：萝卜洗净后去皮（皮可保留少许增加脆感），切成1厘米见方的长条或薄片。杀水去涩：萝卜条加10克盐拌匀，静置30分钟至出水，倒掉盐水并用凉白开冲洗1次，沥干水分（这一步是关键，避免成品发苦）。

糖醋泡萝卜的腌制方法

1、材料：白萝卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、盐200g、辣椒200g、生姜200g。买回来的白萝卜洗干净，却成滚刀块状或者切条。切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。

2、糖醋泡萝卜制作方法：主料：200克白萝卜配料：适量白糖、适量盐、适量醋（酸度为4度的白醋为佳）、适量姜、适量红辣椒制作步骤：萝卜处理：将白萝卜切成寸段，然后放入容器中，加入少许盐腌渍20分钟。这一步是为了让萝卜出水，去除部分辛辣味，同时使萝卜更加脆嫩。腌渍后，将萝卜攥净水分，待用。

3、糖醋泡萝卜的腌制方法如下： 准备材料： 白萝卜10斤 白糖500g 白醋2瓶 盐200g 辣椒200g 生姜200g 处理白萝卜： 将白萝卜洗净，切成滚刀块状或条状，以便更好地入味。 盐腌脱水： 将切好的白萝卜放入大盆中，撒上盐，用手搓均匀，使盐充分渗透到萝卜中。

4、糖醋泡萝卜的腌制方法如下：准备材料 白萝卜：10斤 白糖：500g 白醋：2瓶 盐：200g 辣椒：200g 生姜：200g 处理白萝卜 将白萝卜洗净，切成滚刀块状或条状，以便更好地入味。腌制白萝卜 将切好的白萝卜放入大盆中，加入盐，搓均匀后放置30分钟左右。此过程中，白萝卜会渗出大量水分。

5、泡萝卜时，盐、醋、糖的比例可以按照以下方式进行配比： 盐的比例： 切好以后的萝卜撒大量的盐，具体量需根据萝卜的多少和个人口味调整，通常建议每500克萝卜使用约1015克盐进行腌制。拌匀后腌制一小时。 醋和糖的比例： 糖醋的比例为2比1。即每使用2份醋，就加入1份糖。

饭店里的酸酸甜甜脆脆泡白萝卜是怎么做的

1、饭店里酸酸甜甜脆脆的泡白萝卜的制作方法如下：准备白萝卜：将白萝卜切成薄片，然后放入适量的盐。用手大力搓揉白萝卜片，以渣出其中的水分。这一步是为了去除白萝卜的涩味和多余的水分，使其更加爽脆。制作糖醋汁：将醋、白糖和辣椒一起放入瓦煲中。开火将糖醋汁煮开，然后关火待其自然冷却。

2、白萝卜切成薄片，放适量盐，一边用手大力渣出水分。把醋、白糖和辣椒一起煮开，建议大家用瓦煲，金属会产生某些东西。煮开后关火放凉。把白萝卜全泡浸里面在糖醋中，浸泡半天或隔夜就可以吃了。酸酸甜甜又爽脆，有辣椒辣味，可口开胃。

3、饭店里酸酸甜甜脆脆的泡白萝卜的制作方法如下：准备材料：白萝卜：切成薄片。盐：适量，用于腌制白萝卜，以去除多余水分。醋：用于调味，赋予萝卜酸味。白糖：用于调味，增加甜味。辣椒：根据个人口味添加，增加辣味和风味。建议使用新鲜辣椒或干辣椒片。

饭店糖醋萝卜腌制方法

将白萝卜切成均匀的薄片，以便于腌制入味。腌制：在切好的萝卜片中加入适量的海盐，拌匀后腌制一段时间，直至萝卜片腌制出水分。腌制出水分后，将萝卜片捞起，挤干水分。调制调料：在碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖，一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水以中和咸味。用舌尖尝试味道，根据个人口味进行适当调整。

饭店糖醋萝卜的腌制方法如下：准备材料：将白萝卜洗净后去皮。切片：将白萝卜先切成均匀的薄片，以便更好地腌制入味。腌制出水：加入适量的海盐与白萝卜片拌匀，腌制一段时间，直到萝卜片腌制出水分。腌制出水分后，捞起萝卜片并挤干水份。调制调料：在碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋。

饭店糖醋萝卜的腌制方法如下：准备材料：将白萝卜洗净后去皮。切片：将去皮后的白萝卜切成均匀的薄片，以确保腌制时入味均匀。腌制出水：加入适量的海盐与萝卜片拌匀，腌制一段时间，直至萝卜片出水。这一步骤有助于去除萝卜的辛辣味，并使萝卜片更加脆嫩。腌制出水分后，捞起萝卜片并挤干水分。

饭店里的糖醋萝卜做法如下：主料：白萝卜400克、胡萝卜200克、青萝卜150克。辅料：白糖70克、米醋60克、盐4克。白萝卜洗净晾干水分去皮切成粗条。胡萝卜也切成粗条。沙窝萝卜去皮切成粗条。小米辣椒切成小圈。

爽口糖醋白萝卜的做法

爽口糖醋白萝卜是一道美味开胃的小菜，口感酸甜爽脆。首先将白萝卜去皮切薄片，加盐腌制后洗净挤干水分，再与糖醋辣椒汁混合拌匀即可。

做法步骤 处理萝卜 白萝卜去皮切条/片，加5克盐拌匀腌20分钟，挤干水分（去辛辣和涩味）。 调配糖醋汁 将糖和醋混合搅匀（可加少许凉开水稀释），尝味调整至酸甜平衡。 腌渍 萝卜放入糖醋汁中，冷藏浸泡2小时以上更入味。

详细步骤： 处理白萝卜去皮切条：萝卜洗净后去皮（皮可保留少许增加脆感），切成1厘米见方的长条或薄片。杀水去涩：萝卜条加10克盐拌匀，静置30分钟至出水，倒掉盐水并用凉白开冲洗1次，沥干水分（这一步是关键，避免成品发苦）。

饭店泡萝卜的做法甜酸脆

喜欢蒜味或辣味的可以加入蒜片和小米辣。 装罐腌制将沥干的红萝卜放入消毒过的密封罐中。倒入调好的泡菜水，确保红萝卜完全被液体淹没（如果不够可以加凉开水）。盖上盖子，密封好。 腌制时间常温下放置2-3小时就可以吃，但味道会更入味。

制作步骤： 处理萝卜萝卜洗净后 不去皮（保留皮更脆），切成拇指粗的条或薄片（约0.5厘米厚）。将萝卜放入大盆中，撒入粗盐拌匀，静置 1-2小时 杀出水分，中途翻动一次。 准备腌料锅中加入凉白开、米醋、冰糖，小火煮至糖融化，彻底放凉。

在沥干水分的萝卜块中加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。加入切好的葱、姜、蒜碎，搅拌均匀。这些调料不仅能增加萝卜的风味，还能起到杀菌的作用。腌制时间：将调味后的萝卜块放入密封容器中，腌制1个小时左右。这个过程中，萝卜块会进一步吸收调味料，变得更加脆嫩可口。

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