黄鱼汤，黄鱼汤的做法视频

黄鱼汤怎么做好吃

1、食材：大黄鱼 适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

2、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。

3、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入适量盐调味，煮沸即可。 酸菜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、酸菜、豆腐、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

黄鱼汤的做法和配方

1、原料：黄花鱼200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。黄花鱼洗净，斜刀切成小片。炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

2、食材：大黄鱼 适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

3、步骤一：准备小黄鱼 将小黄鱼用清水洗净，去鳞，去内脏，用刀刮去鱼鳃上的血丝。 然后用刀在鱼身上划几刀，这样能够更容易入味。步骤二：调味 在一个大碗中，将小黄鱼加入适量的料酒进行腌制，约15分钟。 腌制好的鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

4、将小黄鱼用清水洗净，沥干水分备用。 锅中加入适量清水，放入鱼、姜片和葱段，加入料酒煮沸，去腥。 煮沸后转小火煮15分钟，取出鱼肉备用。 将鱼肉脱骨，沥干水分。 锅中的汤继续煮沸，放入脱骨的鱼肉，加入适量盐继续煮5分钟。 汤煮好后即可享用。

5、主料：大黄鱼（650克）。辅料：芥菜（100克），冬笋（50克）。调料：大葱（10克），姜（5克），料酒（25克），盐（5克），味精（3克），猪油（炼制75克）。

小黄鱼的做汤做法大全

小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。 加入切片生姜，再加入腌制好的小黄鱼。 然后加入适量的盐，调味。 将火调小，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鱼熟透。步骤四：装盘 将炖好的小黄鱼汤倒入汤碗中。 最后，加入适量的香菜作为装饰。

主料：小黄鱼六条、花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。首先将小黄鱼解冻洗净切腹，取出内脏鱼鳃。沥干水分。平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料。开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。

黄鱼怎么做好吃汤

可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。

食材：大黄鱼 适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水。

步骤1 准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 小黄鱼洗净打上花刀。步骤3 姜切片。步骤4 胡萝卜去皮切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中倒入小黄鱼，加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

取一个汤锅，加入适量水，放入黄鱼块、鱼骨和鱼头，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟。期间用勺子清除汤面的浮沫和渣，以保证汤的清澈透明。煮好的黄鱼肉捞出备用，熄火后将鱼骨和鱼头过滤出去。放入酸辣汤料，再开小火烧几分钟，让汤料的味道和香气充分融入汤中。

将黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，使调味料更容易渗入鱼肉。 在鱼身两侧均匀涂抹适量生姜片和葱段。 在一个容器中将料酒、生抽、盐、鸡精混合均匀，然后将调料均匀涂抹在鱼身上，充分腌制入味，腌制时间约15-30分钟。 热锅冷油，将刚腌制好的黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。

小黄鱼汤的做法

1、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

3、准备一个炖锅，加入适量的清水，大火煮沸。 加入切片生姜，再加入腌制好的小黄鱼。 然后加入适量的盐，调味。 将火调小，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鱼熟透。步骤四：装盘 将炖好的小黄鱼汤倒入汤碗中。 最后，加入适量的香菜作为装饰。

4、将小黄鱼清洗干净，切成段。 干贝或鱼鳔泡发后，用水冲洗干净。 老姜切片备用。 锅中加入适量的清水，放入小黄鱼、泡发的干贝或鱼鳔和姜片。 加入适量的料酒，煮沸后改用中小火慢炖，慢炖20-30分钟。 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味。

5、鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

黄鱼汤的做法

1、黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水。

2、小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入切成块状的豆腐和酸菜，煮沸后加盐调味即可。 冬瓜小黄鱼汤：材料：小黄鱼、冬瓜、姜片、葱段、盐、清水 做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

3、原料：黄花鱼200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。黄花鱼洗净，斜刀切成小片。炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

4、用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了。

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