牡蛎肉最简单的做法，牡蛎肉怎么做才好吃

牡蛎有哪些家常做法可以推荐?

蒜蓉蒸海蛎 这是一道简单又美味的海蛎菜肴。将海蛎清洗干净，放在盘中，撒上适量的蒜蓉、葱花、姜末，然后加入适量的生抽、蚝油、白糖和少许油，放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，出锅后撒上香菜即可。海蛎煎饼 将海蛎洗净沥干水分，加入切碎的葱、姜、蒜、香菜，再加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。

辣炒牡蛎 材料：牡蛎肉、蒜薹、青尖椒段、盐、鸡精、干辣椒、芥辣味汁（芥末膏放入碗中用酱油调散，放入盐、鸡精、冷鲜汤调匀，再放入红油、香油调匀）。 将牡蛎肉洗净后沥干，蒜薹洗净，切段。

生蚝的吃法推荐如下：蒜蓉蒸生蚝：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了。

蒜蓉蒸牡蛎：这是一道非常经典的广东菜，将牡蛎洗净后放在盘子里，上面撒上蒜蓉和一些调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能最大程度地保留牡蛎的原汁原味，而且蒜蓉的香味能很好地提升牡蛎的口感。

将牡蛎洗净不用放水直接放在锅里煮至开口就可以吃了，每年的4—5月份最肥。将牡蛎扩开出肉做炸蛎黄吃，做法是：洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用，鸡蛋一个、面粉少许加水调成糊状，锅里下油烧热，蛎肉逐个蘸面糊下锅，炸至金黄即可出锅，外焦里嫩，撒适量的胡椒粉即可。做牡蛎汤喝。

牡蛎肉怎么做好吃

1、牡蛎蒸鸡蛋 原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

2、牡蛎怎么做好吃 皮蛋牡蛎粥 原料：松花蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、植物油、鱼露各适量。做法：将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

3、将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。

4、蒜蓉蒸生蚝 食材：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量。

5、牡蛎肉的吃法 生吃：将牡蛎洗净后，用刀子轻轻割开牡蛎肉，挤上柠檬汁或蘸上酱油即可食用。 烤牡蛎：将牡蛎肉放在烤盘上，撒上一些面包屑、奶酪和蒜末，放入烤箱中烤5-10分钟即可。 炒牡蛎：将牡蛎肉和蔬菜一起炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

6、蒸：牡蛎洗净放入盤内，加葱、蒜、姜末、料酒，调味，加保鲜膜，上锅蒸，水开後起算13-15分钟既可起锅吃。炸：牡蛎洗净沥乾水份，沾生粉下锅炸至金黄色，起锅沥乾油份就可。

牡蛎怎么煮好吃又简单

1、材料：牡蛎适量，醋适量。水煮牡蛎的做法非常简单，取一个比较大的蒸锅，在上面放上笼屉，把牡蛎洗干净之后放到笼屉上。开大火，水烧沸了之后，大约蒸20分钟的时间，牡蛎就熟了。煮好的牡蛎去掉一层壳，剩一层壳连着牡蛎肉，一起放到盘子里，蘸着醋吃是非常好吃的。

2、把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。锅里注入适量清水放入生蚝。大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。翻炒片刻将大葱放入一起炒。注入适量开水大火煮沸。将焯过的生蚝加入。煮沸之后放少许盐、胡椒粉。熄火前将香菜加入即可。

3、鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。加少许盐、料酒腌制片刻。鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

4、做法：将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。功效：具有滋阴、降火、美容的功效。

5、以下是煮牡蛎的几种简单方法：清炖牡蛎：将牡蛎用清水泡去泥沙，放入锅中加入适量的清水，烧开并放入姜片，葱段、料酒，煮10分钟，加入适量盐、味精，再煮5分钟即可。姜汁牡蛎：将牡蛎洗净，加入开水焯一下，捞出放入碗里备用。

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