芦笋炒虾仁的做法，芦笋炒虾仁的做法需要焯水吗

鲜味芦笋炒虾仁的家常做法

1、主料：虾仁350克、芦笋200克。辅料：油2汤匙、黄酒1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙、红椒少许。芦笋去除老根后洗净，虾仁洗净吸干水分。虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和生粉抓匀后包上保鲜膜进冰箱冷藏2小时后取出备用，芦笋切成均匀的段，红椒切片。

2、【芦笋炒虾仁】首先我们准备一下食材，大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉取出虾肉，然后划开虾背，放入清水中，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分。

3、提前准备好需要的食材，比如虾仁，以及葱姜等。将虾头和虾尾去掉，并且将壳剥掉备用。将虾仁洗干净，加入少许的料酒以及盐进行腌制，差不多十分钟左右就可以了。将芦笋去根洗干净，稍微切一下备用。锅中放入少许的油，等到差不多三成熟的时候放入虾仁翻炒直到虾仁变色为止。

4、准备鲜虾时，首先将其洗净并去除虾线，随后剥成虾仁，然后加入一勺黄酒、姜片，再添加一点点盐，腌制15分钟以增进风味。接着，清洗鲜百合并将其剥成瓣。同时，将芦笋洗净并去除老根。在锅中放入少许油，加热后加入芦笋和百合进行煸炒约两分钟，最后在出锅前撒上一点点盐和鸡精，将它们摆放在盘中。

清炒芦笋虾仁做法

芦笋虾仁小炒材料：芦笋、虾仁做法：芦笋和虾仁都先焯水，捞出备用；热锅放油、蒜蓉，倒入菜爆炒，加入盐和酱油翻炒起锅。

芦笋半价、鲜虾20只左右、油适量、料酒少许、盐一小勾。方法：鲜虾凯背去虾线，剥壳成虾仁，加半勾盐，料酒腌制片刻。芦笋用刨子削去下半段的硬表皮，上半的部分不用削，斜切成段。起油锅，大火烧热，下芦笋，下虾仁，炒至虾仁变红，加一勾盐，再炒一会，炒勾即可出锅。

步骤一：虾洗净后，放入冰箱冷冻半小时，取出剥壳去虾肠，但保留尾巴最后一段的虾壳。步骤二：虾仁用少许盐、料酒和淀粉腌制，放冰箱冷藏十分钟后取出备用。步骤三：将芦笋浸泡洗净，去除老皮，斜切成段；姜切丝，葱切段。步骤四：热锅冷油，放入姜丝和葱段煸炒至出香味，捞出姜丝葱段，扔掉。

【芦笋炒虾仁】首先我们准备一下食材，大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉取出虾肉，然后划开虾背，放入清水中，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分。

鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙 做法 先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。青芦笋洗净后切段；洋菇洗净、切片备用。将作法2材料皆汆烫至熟后捞起。热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。

芦笋炒虾仁的家常做法

1、步骤一：虾洗净后，放入冰箱冷冻半小时，取出剥壳去虾肠，但保留尾巴最后一段的虾壳。步骤二：虾仁用少许盐、料酒和淀粉腌制，放冰箱冷藏十分钟后取出备用。步骤三：将芦笋浸泡洗净，去除老皮，斜切成段；姜切丝，葱切段。步骤四：热锅冷油，放入姜丝和葱段煸炒至出香味，捞出姜丝葱段，扔掉。

2、第四步，在锅里面放上水烧开，放入芦笋是不生了，之后就可以捞出来了。第五步，在锅里面放入油，把油烧到七成热。放姜蒜末炒香。第六步，放入腌好的虾仁，炒到虾仁变成了金黄色。在放芦笋继续翻炒。第七步，放盐，鸡精，蚝油。这道菜。就做好了。

3、今天为大家分享一道营养下饭菜“芦笋炒虾仁”的家常做法，芦笋炒虾仁是百姓家庭餐桌上，很常见的一道大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及增强免疫力补充微量物资的作用。

4、方法是：姜切末，蒜切片，莴笋切片或者切丝，虾剥出虾仁，清洗干净。虾仁中加入适量盐、料酒、生抽拌匀。莴笋开水焯水后，过凉。锅中加入适量油，油热后下入虾仁，炒至变色后捞出。

5、葱切段。锅内放盐，糖，油，清水。水开后把芦笋和青红椒一起放入焯烫。锅内坐油，爆香葱白段后，放入虾仁大火翻炒，虾仁稍稍转色，即放入事先焯好的青红椒和芦笋。稍稍翻炒后，放入调味汁（盐，糖，水，生粉，生抽，蚝油）翻炒均匀后，最后放入葱段。最后翻炒均匀即可出锅。

6、锅内水开后倒入芦笋，加入盐焯水后立即用冷水冲凉。热锅倒油。温油下入虾仁煸炒至变色盛起。锅内留油倒入芦笋煸炒均匀后加盐调味。再把虾仁回锅炒匀。加入红椒翻炒均匀后出锅。

虾仁炒芦笋怎么做好吃

虾去头尾，剥壳，挑去虾线。加入少许胡椒粉，加入少许料酒，拌匀腌制15分钟。芦笋洗净切段备用。适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出。捞出后泡冷水5分钟 大蒜去皮压碎，芦笋捞出沥出水份备用。热锅倒油，倒入芦笋翻炒一下，放入大蒜翻炒一下。倒入虾仁翻炒几下，加入少许盐调味。

材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

洗干净所有食材。将芦笋洗净以后，去除根部的老皮，斜刀切成小段。大蒜切成末。锅中放入少量油烧至四成热，爆香蒜末，倒入芦笋翻炒约2分钟。将虾仁倒入锅中，快速翻炒。加入料酒、海天老字号“淡盐头道酱油”和少许盐继续翻炒，等虾仁熟透以后装盘即可。

虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和生粉抓匀后包上保鲜膜进冰箱冷藏2小时后取出备用，芦笋切成均匀的段，红椒切片。锅内水开后倒入芦笋，加入盐焯水后立即用冷水冲凉。热锅倒油。温油下入虾仁煸炒至变色盛起。锅内留油倒入芦笋煸炒均匀后加盐调味。再把虾仁回锅炒匀。

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