老式大米发糕的做法视频，老式米发糕怎么做

纯大米发糕怎么做窍门

首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。

第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

大米发糕如何制作?

1、制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

2、第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

3、步骤一：大米浸泡 将大米洗净后，放入大碗中，加入足够的水浸泡，时间至少为6小时，最好是过夜。这样可以使大米充分吸水膨胀，有利于后续发酵。步骤二：磨浆 将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后用搅拌机将大米和适量的温水一起磨成细腻的米浆。注意，水的量不宜过多，以免稀释了米浆的浓度。

4、酵母 适量、水 适量、葡萄干 适量。第一步盆中放入准备好的大米粉，面粉和酵母，放适量的水，揉成面团，静置半小时。模具用刷子刷点油，放入面团。用手铺平。然后放入蒸锅，盖上盖子，蒸半小时。半小时后打开盖子，进行冷却。使用菜刀把发糕切好。放入盘中，完成。

5、具体做法如下，首先准备材料：大米：15g、清水：120ml。大米洗净，用温水浸泡2个小时 把泡好的大米放入研磨器中 加少许水，研磨成细腻的米浆 把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热 其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。

纯正大米发糕怎么做

1、大米发糕的做法步骤111模具里抹点油，放入切好的椰枣。大米发糕的做法步骤121将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。大米发糕的做法步骤131发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。大米发糕的做法步骤141出炉以后倒扣晾凉即可。

2、做法一 大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

3、第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。第4步、用温水和面，分次将温水倒入。

4、首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。