鱿鱼卷，鱿鱼卷怎么切花刀！

怎样做速冻鱿鱼卷

准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根？、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。

用料：速冻鱿鱼圈28段、洋葱丝1棵、黑木耳2棵、青椒1个。先将鱿鱼圈表层黑皮撕干净，然后洗干净沥水。洋葱切成丝，木耳撕小朵，青椒切小快。炒锅倒油，依放入生姜、洋葱、木耳、青椒进键行爆炒，最后放入鱿鱼圈，加黑胡椒粉、料酒、白醋、生抽爆炒，收汁关火。

放几滴料酒（去腥），打入两个蛋清，稍微搅拌，再加两匙淀粉，淀粉不要太多，多了会使鱿鱼圈发软不脆。

将 乐美中空气炸锅温度调至200℃。将配料调拌均匀，然后用调料擦抹鱿鱼。用腌料彻底擦抹鱿鱼，腌泡20分钟。将鱿鱼放入炸篮并将炸篮滑入 乐美中空气炸锅 中，将计时器设定为12-15分钟。将鱿鱼烤至呈褐色即可。在这个地沟油横行的时代，我们需要 乐美中空气炸锅，要美味，更要有健康。

鱿鱼卷怎么炒好吃

鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉，改刀成小块，用刀竖切。再横切，形成小颗粒，放到盆里。锅里烧开水倒入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。放到冷水里，鱿鱼卷做好了。青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。锅里放油，加入葱姜爆香。放入青辣椒爆炒。

材料：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油。将准备好的青椒切好。鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入。爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。

将切好的鱿鱼片，放入沸水中烫一下。鱿鱼卷成小卷后捞出。洋葱剥去外皮、洗净后切成块。青椒也摘去蒂、洗净后一起切成菱形块。1锅内放一汤勺油。1烧热后，把所有的材料放入迅速爆一下。1捞出后沥油。1锅内留少量油，放葱姜煸黄后捞出。

香菇去蒂，洗净，切菱形片。冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。

木耳浸泡后洗净撕小朵，鱿鱼去除内脏洗净后去皮。交叉打花刀，再切成三角开小片。锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出。胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎。生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁。炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入木耳略炒。

准备一个干净的容器，倒入生抽、淀粉以及食用盐、蚝油和胡椒，加入适量的清水调制成料汁备用。锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的葱姜蒜倒入锅中炒香之后，加入木耳煸炒再加入彩椒和鱿鱼卷，大火炒制蔬菜断生。炒制3分钟之后，加入调制好的料汁，大火收汁，就可以盛出来食用了。

鱿鱼卷的家常做法有哪些?

鱿鱼清洗干净，切成长条状。2） 在鱿鱼上撒上盐、酱油，腌制15分钟。3） 在鱿鱼条上放上切好的黄瓜、芝麻等配料。4） 将鱿鱼条卷成卷，用牙签固定住。5） 热锅加油，将鱿鱼卷放入煎至两面金黄即可。 辣味鱿鱼卷：1） 鱿鱼清洗干净，切成长条状。

主料：鱿鱼1个、青辣椒2个。辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、花生油适量。鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉，改刀成小块，用刀竖切。再横切，形成小颗粒，放到盆里。锅里烧开水倒入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。放到冷水里，鱿鱼卷做好了。

将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可 。

鱿鱼卷的做法大全

1、加入辣椒段和鱿鱼条，快速翻炒均匀。调入醋、糖、盐和少量水，炒至汁液浓稠，撒上香菜即可出锅。蒜蓉蒸鱿鱼卷 材料：鲜鱿鱼、大蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油。做法：鱿鱼清洗干净后切条，用开水焯过后摆入盘中。大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝。将蒜蓉、葱姜丝均匀铺在鱿鱼卷上。

2、主料：鱿鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜半根。将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。

3、将鱿鱼清洗干净，切成长条状。2） 在鱿鱼条上撒上盐、胡椒等调料，腌制15分钟。3） 将腌制好的鱿鱼条卷成卷，用牙签固定住。4） 热锅加油，将鱿鱼卷放入煎至两面金黄即可。 蔬菜鱿鱼卷：1） 鱿鱼切成长条状，用盐、胡椒等调料腌制15分钟。2） 起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、彩椒等蔬菜炒熟。

4、食材：鱿鱼2条，芹菜3根，生姜3片，红椒6个，花椒50颗，十三香1茶匙，生抽1茶勺，米醋1茶勺，胡椒粉少许，蚝油少许。鱿鱼洗净，去骨，撕去表面的薄膜，切花刀。锅内下清水，放姜，下料酒焯切好花刀的鱿鱼卷。

5、主料：鱿鱼1个、青辣椒2个。辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、花生油适量。鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉，改刀成小块，用刀竖切。再横切，形成小颗粒，放到盆里。锅里烧开水倒入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。放到冷水里，鱿鱼卷做好了。

6、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下；红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝；将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

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