里脊肉怎么做好吃，里脊肉怎么做好吃又嫩简单做法！

里脊肉的简单家常做法

糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉腌制一段时间，然后炒熟。在锅中加入醋、糖、酱油、生抽、水淀粉等调味料，煮开后倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀即可。 酱烧里脊：将里脊肉切成块状，用盐、酱油、生抽、料酒腌制一段时间后炒熟。

原料：猪里脊肉500克。辅料：生菜（团叶）100克。调料：白砂糖50克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、猪油（炼制）25克。里脊肉洗净切成薄片，排松。用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉将其腌10分钟。将糖炒好。肉片下锅，炒到变色。

做法： 首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 接下来，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

风味炸里脊怎么做

打入一个鸡蛋。加干淀粉拌匀。油烧热，把里脊条一个一个慢慢下锅炸。里脊条全下锅炸一会，捞出。等油温升高再下锅复炸。1炸至里脊外皮酥脆捞出控油。1装盘时撒少许麻辣鲜。

将里脊肉切成长宽高4厘米的肉片，加入料酒、盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、辣椒粉等调料腌制15分钟，腌制入味后加入生粉和蛋清继续搅拌均匀，让肉片充分吸收酱料继续腌制30分钟。用竹签将肉片串好。热油锅，将油加温到150摄氏度后放入肉串炸，炸至金黄色出锅。

调料与辅料：准备适量的生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、老抽、细砂糖、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉（如玉米淀粉或土豆淀粉）以及面包糠或面粉。这些调料不仅能增添风味，还能帮助锁住肉汁，使炸里脊更加鲜嫩。精细处理 切片：将猪里脊肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后切成约0.5厘米厚的薄片。

复炸：提高油温至七成热（约180摄氏度），将已经炸过一次的肉片再次放入油锅中，快速炸至金黄酥脆，这一步骤可以使肉片更加酥脆可口。出锅：将炸好的里脊肉片用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。装盘：将炸好的软炸里脊装盘，可以搭配蔬菜或者撒上一些芝麻、葱花增加风味。

根据个人口味，可以撒上一些五香粉或者辣椒粉增加风味。将炸里脊装盘，可以搭配蔬菜或者酸甜酱一起食用。小贴士：炸里脊时油温不宜过高，以免外焦里生。腌制肉片时可以适量添加一些糖，以平衡口感。裹粉时要确保每一片肉都裹得均匀，这样炸出来的效果才会更好。

炸制：将上浆好的里脊肉片放入已经加热至七成热的油锅中，用中火炸制。炸的时候要注意翻动，让肉片受热均匀，炸至两面金黄，捞出沥油。调味：将炸好的里脊肉片放入盘中，撒上适量的葱花、香菜、芝麻等调料，增加口感和风味。也可以根据个人口味，淋上一些番茄酱、甜辣酱等酱料。

糖醋里脊怎么做

1、米醋 2勺 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。

2、步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。

3、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。鸡蛋打入碗内。肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。

4、首先把里脊肉切成条状装碗。接着加入盐、胡椒粉、姜蒜片、料酒和鸡蛋腌制10分钟。腌制好之后加入淀粉搅拌，再加几滴油和匀。之后下油锅炸至定型之后控油捞出。接着锅内留少许油，加入番茄酱、水、白砂糖调制酱汁，放入炸好的里脊肉下锅翻炒。

5、食材：里脊肉250g、鸡蛋两个、油适量、米醋适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量、番茄沙司适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐巴适量。把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

猪里脊肉怎么做好吃

1、步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。

2、水煮猪里脊：将猪里脊切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，用水烧开后放入猪肉片焯水，煮至肉变色后捞出，再用油炒香蒜蓉，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，加入辣椒粉、鸡精、盐、葱姜蒜末炒匀，最后加入猪肉片和蔬菜煮开即可。

3、绿豆芽清洗干净，沥净水分。猪里脊肉清洗干净，切成薄片。加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油，抓匀腌渍10分钟。锅中倒入适量的油，加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。倒入绿豆芽，调入适量的盐，大火翻炒均匀，盛放在小盆里垫底。另起锅，加入花椒炒出香味，再加入葱段炒出香味。

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