小炒肉图片，辣椒小炒肉图片！

湘菜小炒肉怎么做才正宗?

1、湘菜小炒肉的做法 材料：猪肉青椒红椒葱姜蒜料酒生抽老抽盐糖鸡精辣椒粉淀粉清水色拉油步骤：将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

2、主料：五花肉300克。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。

3、制作小炒肉需要准备以下食材：主料：青椒100g，五花肉20g，瘦肉20g 辅料：油5g，盐2g，蒸鱼豉油2ml，自制味素2g，蒜子少许 接下来，按照以下步骤操作：首先，将青椒洗净，用快刀削成片状，将五花肉和瘦肉切成薄片备用。接着，在干锅中不加油，放入青椒用中小火慢慢煸炒，直到青椒变软，然后取出备用。

4、材料：肥瘦肉350g、青辣椒50g、红椒30g，配料包含蒜适量、葱1根、干椒节适量、姜适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、食用油适量、鸡粉适量。这道菜是湘菜中一道具有浓郁地方特色的家常菜。

5、把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍微变硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。在把青椒洗干净后切成段状，大蒜切成薄片，生姜切成细丝。

农家小炒肉怎样做才好吃?

青尖椒切细段。红尖椒切细段。五花肉切薄片。肉片用蚝油、老抽腌制一下。锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。放入豆豉翻炒均匀。调入一勺料酒。一勺蒸鱼豉油。

主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

食材：五花肉400g、湖南线椒5根、蒜瓣3瓣、料酒5g、生抽10g、老抽5g、盐3克、豆豉5g。五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。炒至线椒略微出现虎皮纹。

五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。加入1勺白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。

将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

五花肉都有哪些美味的做法?

酱猪肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，然后将焯水后的五花肉放入炒锅中煸炒，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的豆瓣酱、酱油和糖进行翻炒，最后加入适量的水，炖煮40分钟左右，直到五花肉熟透入味即可。这样制作的酱猪肉色香味俱佳，非常开胃美味。

红烧肉可谓是五花肉最经典的做法，在我国各地流传甚广，各大菜系都有自己特色的红烧肉，做法多达二三十种。红烧肉做出来肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉也是一道著名的家常菜，很多人小时候的回忆就包含一份妈妈做的红烧肉。红烧肉的做法，南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

红烧五花肉红烧五花肉是最受欢迎的五花肉做法之一。首先将五花肉切成块状，放入锅中焯水，去除油腥气。然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，煮至汁浓肉香，即可食用。梅花肉片梅花肉片是一道简单却美味的菜肴。

怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉?

1、食材：一块五花肉，几根青红椒，盐，生抽，料酒，油。挑选一块三分肥七分瘦的五花肉，把肉清洗干净，切成片状，这样能够方便炒肉入味。准备适量辣椒，把辣椒切成片状，备用。把切好的肉块放在一个大碗中，加入适量生抽，少量料酒，腌制大约5分钟左右。腌制完成后挤一下汤汁，防止肉变得太齁。

2、首先，选材是辣椒炒肉成功的基础。肉质鲜嫩、无筋膜的猪肉如里脊肉或梅花肉最为适宜，这样炒出来的肉质更加滑嫩多汁。辣椒则应选择新鲜、饱满、色泽鲜亮的品种，如青椒或红椒，既增添了菜肴的色彩，又能带来辣椒特有的香辣味。其次，刀工对于辣椒炒肉来说也至关重要。

3、选用当地特产的湖南红油辣椒酱，辣椒酱的制作需要选用新鲜的辣椒，将辣椒剁碎后加入盐、花椒、酱油、醋等调料拌匀，放置数天后即可。将猪肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟。加入湖南红油辣椒酱继续翻炒，炒至肉片均匀裹上辣椒酱。加入适量的水，煮至汤汁收干即可。

4、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片；先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内；重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

5、控制油量：虽然辣椒炒肉需要一定的油量来爆炒，但不宜过多，否则会显得油腻。适量的油可以使肉片更加香脆，辣椒的香味也能更好地释放。调味品的使用：根据个人口味，可以适量添加蒜末、姜末、豆瓣酱等调味品。如果喜欢酸辣口味，可以在快炒完的时候加入少量的醋。

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