大茴，大茴香图片！

信阳大茴是什么

信阳大茴是一种草本植物，主要用于中药材。大茴是中药材名，属于草本植物。其别名包括八角、八角茴香等。它主要在广西、广东、福建等地种植，具有祛风理气、和胃止痛等功效。大茴含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质等，可帮助缓解腹痛腰痛等常见症状。因此，它在中医理论中具有一定的药用价值。

我是信阳人，我们家乡烹调鱼类时喜欢放一种调料，可以祛腥提味，当地人称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，很多人不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。

我是河南信阳人，我们家乡人在烹调鱼类时喜欢放一种植物的叶子，可以祛腥提味，当地人俗称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，但是很多人并不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。

炸紫酥肉 炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。

大茴是什么?

大茴指大茴香，又称茴香、八角茴香、大料和八角，常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料。茴香树高达20m。树皮灰色至红褐色。

大茴是一种香料植物。大茴，也被称为八角茴香或八角，是一种广泛用于烹饪的香料植物。其独特的香气和味道给各类食材增添了丰富的口感。下面详细解释大茴的相关内容：大茴的基本信息 大茴是一种常绿乔木植物，主要分布在我国南方以及东南亚地区。它的果实呈星状，内有籽粒，常用作调味料。

大茴指大茴香，大茴香（学名：Illiciumverum），又称茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木__，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

信阳人管一种植物叫“大肥”,做鱼的时候可以放进去当香料的,我想知道学...

我是信阳人，我们家乡烹调鱼类时喜欢放一种调料，可以祛腥提味，当地人称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，很多人不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。

我是河南信阳人，我们家乡人在烹调鱼类时喜欢放一种植物的叶子，可以祛腥提味，当地人俗称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，但是很多人并不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。

香料拍破或者改刀（千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果）用香料袋包好打结。先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成卤水初胚红卤（白卤不放辣椒和糖色，其他和香料都相同）。

链接： https：//pan.baidu.com/s/1yx9fJg1zX0ngq15tEamPMA 提取码： bi23 战国时期，楚国的楚襄王即位后，重用奸臣，政治腐败，国家一天天衰亡下去。楚国有一个大臣，名叫庄辛，看到这样情况非常着急，总想好好劝劝他，但是楚襄王只顾享乐，根本听不进别人说的话。有一天，庄辛实在忍不住了。

制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香肥肠辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。

制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，腊肉腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间，且带有药性，滋味纯美。

大料和大茴区别是什么

大料和大茴没有任何区别，南方人习惯称之为大茴香，而北方人则习惯称之为大料。大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

八角和大茴香的区别 大茴香就是八角又称茴香、八角茴香、大料。果实为8--9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料，此外还有舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴等别称。

大茴香是八角。大茴香又名八角茴香、大料，在南方用户喜欢称为八角或者大茴香，在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、红八角、唛角（壮语）。

大茴香又名八角茴香、大料，在南方用户喜欢称为八角或者大茴香，在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、红八角、唛角（壮语）。

大茴香和八角是一样的，叫法不同而已。是重要的药用植物，而其功效也有很多，因大、小茴香都是常用的调料调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。而其大茴香的功效和作用所含的主要成分是茴香油、对刺激胃肠神经血管。促进消化液分泌、增加胃肠蠕动、排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。

大茴香又名八角茴香、大料，在南方人们喜欢称它为八角或大茴香，在北方则被人们称之为在大料或大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上，风味香醇可口，其味浓郁、醇香，即使变味的菜，用了它也会盖住质变，变得香喷喷的。

大茴是什么

大茴是一种香料植物。大茴，也被称为八角茴香或八角，是一种广泛用于烹饪的香料植物。其独特的香气和味道给各类食材增添了丰富的口感。下面详细解释大茴的相关内容：大茴的基本信息 大茴是一种常绿乔木植物，主要分布在我国南方以及东南亚地区。它的果实呈星状，内有籽粒，常用作调味料。

大茴就是大茴香，即俗称的八角香，是一种很优质的香料。茴香共分两种：一种是大茴香，就是做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。

大茴指大茴香，又称茴香、八角茴香、大料和八角，常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料。茴香树高达20m。树皮灰色至红褐色。

大茴指大茴香，大茴香（学名：Illiciumverum），又称茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木__，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

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