糖醋排骨用小排还是肋排好，糖醋排骨用小排还是肉排！

做糖醋排骨用什么排骨糖醋排骨要买什么排骨

1、糖醋排骨一般建议选用肋排，肋排是肋骨上的小寸骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。排骨不同部位的吃法子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈叁角形斜切片状。

2、糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。

3、糖醋排骨选用肋排。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。

4、小排好。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉质鲜嫩，适合用来做糖醋排骨。而猪肋排是猪胸腔的片状排骨，肉质厚实，适合用来做红烧排骨等菜肴。所以小排好。猪小排的骨头小，烹饪时间短，可以快速煮熟，节省烹饪时间。而猪肋排的骨头大，烹饪时间长，需要长时间煮熟。所以小排好。

糖醋排骨用什么排骨

1、糖醋排骨选用肋排。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。

2、糖醋排骨用小排和大排。小排：小排也被称为排骨小块、排骨段或排骨条，是指从猪腹部或肋骨处切割下来的小块排骨。小排通常比较嫩，带有一定的肉质，烹调时间相对较短，容易入味，是制作糖醋排骨的一种常用选择。由于小排的大小适中，所以糖醋排骨做出来的口感柔嫩多汁，非常适合家庭烹饪或餐厅点菜。

3、糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。

糖醋排骨用小排还是肋排好

小排好。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉质鲜嫩，适合用来做糖醋排骨。而猪肋排是猪胸腔的片状排骨，肉质厚实，适合用来做红烧排骨等菜肴。所以小排好。猪小排的骨头小，烹饪时间短，可以快速煮熟，节省烹饪时间。而猪肋排的骨头大，烹饪时间长，需要长时间煮熟。所以小排好。

综上所述，对于糖醋排骨来说，选择小排更为合适。

仔排、肋排。糖醋排骨的制作中，选择使用仔排或肋排。这两种部位的猪肉相对来说比较适合制作糖醋口味，有着丰富的脂肪和嫩滑的口感。在制作过程中，需将血水去除并沥干，在腌制时能更好地入味。接下来将腌好的排骨裹上粉后进行油炸，使其表面变得金黄和香脆，保持内部嫩滑多汁。

糖醋排骨选用肋排。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。

糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。

糖醋排骨的首选是肋排。肋排位于肋骨之上，主要由小寸骨构成。其肉层较薄，肉质瘦而嫩，口感细腻。由于肋排的肉质特性，它非常适合糖醋排骨这种需要炸、烤或蒸的烹饪方式。尤其是其独特的口感，能在糖醋的调味下展现出绝佳的风味。 子排：子排位于腹腔连接背脊的部位，其下方是五花肉。

糖醋排骨怎么选排骨

糖醋排骨一般都是选用的猪肋排，猪肋排是猪肋骨上的小寸骨，肉层比较薄、比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、烤，也是非常适合做糖醋排骨或者豉汁蒸排骨这类的料理。糖醋排骨的制作方法：猪肋排加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋搅匀，腌20分钟。

小排通常比较嫩，带有一定的肉质，烹调时间相对较短，容易入味，是制作糖醋排骨的一种常用选择。由于小排的大小适中，所以糖醋排骨做出来的口感柔嫩多汁，非常适合家庭烹饪或餐厅点菜。大排：大排也被称为排骨大块或排骨块，是指从猪脊背部或后腰切割下来的较大块排骨。

选择肋排作为制作糖醋排骨的食材。肋排位于猪胸腔两侧，肉质较为瘦嫩，骨架较大，适合烹饪时入味，啃食时也别具风味。将肋排切割成小段，便于烹饪和食用。 肋排由肋骨上的小块骨头构成，肉层薄，肉质偏瘦，口感嫩滑。

小排好。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉质鲜嫩，适合用来做糖醋排骨。而猪肋排是猪胸腔的片状排骨，肉质厚实，适合用来做红烧排骨等菜肴。所以小排好。猪小排的骨头小，烹饪时间短，可以快速煮熟，节省烹饪时间。而猪肋排的骨头大，烹饪时间长，需要长时间煮熟。所以小排好。

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