家常素菜100道素炒，家常素菜100道素炒黄瓜怎么做！

20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦

干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。

盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右（时间不宜过长，否则会破坏其营养成分），再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。 热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。

十五道素菜的做法

1、- 步骤：藕片焯水备用。热锅下油，炒香藕片，倒入糖醋汁翻炒均匀至入味即可。1 素锅贴 - 材料：饺子皮、蔬菜馅料（如白菜、香菇等）、调味料。- 步骤：将馅料切碎备用。取一张饺子皮，放上馅料，包成锅贴形状。平底锅下油，放入锅贴煎至两面金黄色即可。

2、醋溜土豆丝是一道以土豆为主要食材的家常菜。将土豆切丝，加入醋、盐等调料快炒，口感酸爽。凉拌黄瓜是一道清爽的凉菜，将黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、酱油等调料拌匀即可。这道菜口感清脆，适合夏天食用。素炒芦笋是一道以芦笋为主要食材的素菜。将芦笋切段后加入蒜末、盐等调料快炒，口感鲜嫩。

3、加盐大火炒个2分钟就可以了。10：加点鸡精就可以出锅了，简简单单，挺好看蛮又好吃的一道菜，你试试看吧。 糖醋藕饼 主料：藕饼 工具：烧锅 详细步骤： 1：藕饼，八块钱一斤，我买了五块钱的。其实这个藕饼买回来就可以吃了，当零食吃也不错的。2：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。3：倒入藕饼翻炒一下。

4、鱼香肉丝，红烧鸡块，猪肉丸子（就是红烧狮子头），熟背子，红烧鲤鱼，京酱肉丝，里脊，红烧排骨，火腿肉（凉菜）清蒸羊肉。

5、饺子福袋（吉祥福袋）。这道菜是用饺子皮当饼皮，馅料的部分是虾仁搭配杂蔬丁一起，口感鲜香，非常开胃好吃，老少皆宜还有吉祥福袋的吉祥寓意。蚝油香菇油（花好月圆）。这是一盘素菜，用的上海青（油菜）和耗油香菇搭配在一起，摆盘的时候做成一朵花的形状，寓意花好月圆。

6、这道菜也是可以单吃或者配米饭以及面条吃的哈，保存时间冷藏也有一天，同样不用担心变质！ 天天吃素菜肯定也是不行的，下面我再给你们推荐两个硬菜来开开胃~ 烤鸡翅： 它的定位是香辣可口，鸡翅鲜嫩多汁，妙不可言，也很容易做。

家里常吃的炒素菜有哪些,比如西红柿炒蛋之类的,回答多着采纳,7个以上...

1、土豆丝炒青椒：这是一道很常见的家常菜。土豆和青椒都是常见的蔬菜，两者搭配炒制，口感鲜美，营养丰富。 地三鲜：地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成。茄子皮薄肉嫩，土豆和青椒的加入增添了丰富的口感和色彩。这道菜味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

2、凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀，口感清爽，解暑开胃。 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，西红柿酸甜适口，鸡蛋鲜香滑嫩，适合夏天食用。 凉拌木耳：将泡发好的木耳焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，营养丰富。

3、一：西红柿炒鸡蛋，这几乎是人人爱吃的素菜，口感酸甜爽口，营养丰富。只是非常常见的一款素菜。二：油菜炒蘑菇，这也是不错的一道素菜，我们家人都非常爱吃，口感好，不油腻，家家饭桌上的美食。三：豆皮炒尖椒，这道菜豆皮有肉的口感，在配上辣椒的麻辣口感，是一道不错的下饭菜。

4、以下是一些值得推荐的夏季清淡素菜：凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，是夏季非常适合的食材。将黄瓜切成细条，用盐腌制一段时间，然后加入葱姜蒜、醋、花生酱等调味料拌匀即可。番茄炒蛋：番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，炒在一起不仅美味，而且清淡可口。将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入调料炒制即可。

二十道简单家常炒素菜

荷兰豆炒马蹄：荷兰豆去头尾，马蹄去皮切片，胡萝卜切片，与姜末、盐、白胡椒粉等调味一起炒制，清脆可口。 小炒西葫芦丝：西葫芦带皮切细丝，胡萝卜切丝，与盐、油、素蠔油等调味一起炒制，简单快捷。

素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。炒三丝：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。素炒饼：饼皮、胡萝卜、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 锅内热2大匙油。 浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 一直烧至茄子变软。 放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可 土豆烧茄子 原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

以下是30道家常小炒素菜谱： 地三鲜：由茄子、土豆、青椒炒制而成，口感鲜美，营养丰富。 素炒豆芽：豆芽清爽脆嫩，简单炒制就能保持其原汁原味。 蒜蓉西兰花：西兰花搭配蒜蓉，口感清香，健康美味。 蚝油生菜：生菜鲜嫩，搭配蚝油，味道醇厚。

家常藕丁：莲藕切丁，胡萝卜切丁。锅中倒油，炒香生姜，加入藕丁、胡萝卜，调入调料快速翻炒。素蠔油杏鲍菇：杏鲍菇切片，西蓝花切块。西蓝花焯水，杏鲍菇煸炒，加素蠔油、调料快速翻炒。素炒粉丝：粉丝、香菇、胡萝卜、青椒切丝。粉丝泡水，炒锅倒油，炒香所有蔬菜，加调料快速翻炒。

家常素菜100道(家常素菜100道素菜)

1、我们来介绍一些家常素菜100道中的素菜菜谱。 麻辣豆腐：豆腐是素食者的必备食材，这道麻辣豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切成小块，用油煎一下，再加入辣椒和调料，炒一炒即可。 素炒饭：这是一道非常简单的素菜，只需要将蔬菜和米饭一起炒熟即可，口感清淡，非常适合早餐或午餐食用。

2、手撕包菜。食材：包菜一个，植物油适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒2个，生抽适量，酱油适量，鸡精适量，醋适量。做法：（1）将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。（2）放在水中清洗干净，捞出沥干水分。（3）干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。

3、地三鲜 将茄子、土豆和青椒切丝或块，热油爆香蒜末，加入食材翻炒，调味后出锅，色泽鲜艳，滋味丰富。 蒜泥茄子 将蒸熟的茄子撕成条，与蒜泥、香油、生抽等调料拌匀，凉爽开胃。 清炒四季豆 四季豆去丝后切段，蒜末爆锅，快速翻炒至熟，保留豆类的自然鲜甜。

4、麻婆豆腐：豆腐和豆瓣酱的搭配，香辣可口。 宫保素鸡：用豆腐、青椒、花生等搭配炒制，口感鲜嫩。 酸辣土豆丝：将土豆切丝炒制，加入酸菜和辣椒调味，酸辣开胃。 素炸鱼：用豆腐炸制，再配以番茄酱等调味料，味道鲜美。 家常素炒面：用各种蔬菜和面条一起炒制，简单好吃。

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