莜面鱼，莜面鱼蒸多长时间就熟了！

莜面鱼鱼怎么做好吃又简单

食材：莜面适量、温水适量。准备莜面适量，可以选择过筛。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块。把小面团搓成长条。

将莜面用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 将鱼肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。 在一个大碗里打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅匀。 将腌制好的鱼肉放入碗中，拌匀，使鱼肉均匀沾满蛋液。 在莜面上均匀撒上一层淀粉，以防黏连。

准备用料。莜麦面粉、开水、肉糜、大葱、小葱、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐、糖、青菜。莜面中分次加入开水，用手揉匀。揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。醒好的面团取一小块，用手揉搓，揉成小鱼的形状。锅中放水，水开后放入少量油。

莜面鱼鱼要想做得既好吃又简单，关键在于面团的准备、成型的技巧和烹煮的方式。以下是一个简单而美味的莜面鱼鱼制作流程。首先，要准备好莜面团。将莜面粉倒入盆中，逐渐加入适量的热水，边加水边搅拌，直至面粉变成柔软的面团。热水的温度要适中，以不烫手为宜，这样和出的面团既柔软又有弹性。

莜面鱼：山西特产的莜面鱼，可在当地市场或网上购买。调料：料酒、食盐、姜蒜、酱油、胡椒粉、醋、葱花、香菜等。配料：胡萝卜、豆芽、木耳、藕片等，可以根据个人口味增减。步骤一：准备莜面鱼 将莜面鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用酱油和料酒腌制20分钟。

莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

莜面鱼鱼的做法

食材：莜面适量、温水适量。准备莜面适量，可以选择过筛。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块。把小面团搓成长条。

蒸锅加水，大火烧开。 将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3至5分钟即熟。

准备用料。莜麦面粉、开水、肉糜、大葱、小葱、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐、糖、青菜。莜面中分次加入开水，用手揉匀。揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。醒好的面团取一小块，用手揉搓，揉成小鱼的形状。锅中放水，水开后放入少量油。

莜面鱼的制作方法

1、莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

2、食材：莜面适量、温水适量。准备莜面适量，可以选择过筛。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块。把小面团搓成长条。

3、将莜面用水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 将鱼肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。 在一个大碗里打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅匀。 将腌制好的鱼肉放入碗中，拌匀，使鱼肉均匀沾满蛋液。 在莜面上均匀撒上一层淀粉，以防黏连。

莜面小鱼鱼烹制方法

1、莜面小鱼鱼烹制方法简单，只需要将莜面制成小鱼形状，入锅煮熟，然后将卤料浇在莜面上，即可享用美味的莜面小鱼鱼。除了制成小鱼形状，莜面小鱼鱼还可以做成鱼丸，加入菠菜汁和成面团制成鱼丸，然后将鱼丸煮熟，再加入卤料制成卤浇在鱼丸上，即可制成美味的鱼丸菠菜卤。

2、把莜面放入盆中加入开水，边到边搅拌，比例是一比一，揉成面团，揉光滑后盖住醒面20分钟。用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成两头尖、中间鼓的小鱼鱼。搓好后放入蒸锅上面蒸6分钟左右，准备配菜葱、蒜、青红椒，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒。

3、用冷水搅拌莜面，醒发一小时左右。将醒发好的莜面揉匀。搓成小鱼形状 锅里烧开水，把莜面鱼蒸熟。蒸20分钟 将土豆切成条状 熟猪肉 蒸莜面鱼 煮土豆。莜面鱼撕开了。1将煮熟的猪肉放入锅中，加入葱蒜末、酱油、醋、味精翻炒。1加入薯片翻炒。1加入莜面鱼，一起翻炒。

4、莜面鱼鱼的吃法如下：准备适量的莜面，可以选择过筛，面粉会更均匀。加适量温水，变价边搅拌。搅拌至无干粉状时，挪到案板上。两手轻轻地把面和成光滑的团。然后分成稍微大一点的小块，把小面团搓成长条。

5、烹饪简单，营养丰富。制作方法：莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的，拌成大片雪花状开始用手来揉面揉好的面团搓成细细的长条，然后切成5公分宽左右的小剂子，拿一个剂子揉圆，然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，羊排提前焯过水。

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