蒜泥茄子怎么做好吃又简单视频，蒜泥茄子怎样做最好吃！

蒜泥茄子怎么做?

1、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

2、主料：长条茄子3个、蒜粒6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

3、蒜泥茄子的做法： 将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。 将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

4、蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油，爆香蒜和辣椒，加适量盐、酱油和蚝油，再放入千层塔搅拌均匀后，酱汁就做好了。较后把酱汁浇在蒸熟的茄子上，蒜泥茄子就做好了。工具/材料 茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

蒜蓉茄子怎么做

1、准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。

2、将准备的新鲜茄子洗净。洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。

3、材料：茄子500克、蒜蓉20克。调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

4、茄子、盐、糖、鸡精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉。

蒜泥茄子的做法

1、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

2、蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油，爆香蒜和辣椒，加适量盐、酱油和蚝油，再放入千层塔搅拌均匀后，酱汁就做好了。较后把酱汁浇在蒸熟的茄子上，蒜泥茄子就做好了。工具/材料 茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

3、蒜泥茄子的做法凉菜 茄子洗净切成条状，放入锅中焯水至熟透，捞出沥干水分。 准备蒜泥，将蒜头剥皮切末，加入适量盐和醋拌匀备用。 将焯好水的茄子条码放入盘中，倒入蒜泥拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花生酱。

蒜泥茄子怎么做好吃

紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。

蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油，爆香蒜和辣椒，加适量盐、酱油和蚝油，再放入千层塔搅拌均匀后，酱汁就做好了。较后把酱汁浇在蒸熟的茄子上，蒜泥茄子就做好了。工具/材料 茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

将茄子切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 准备蒜泥汁，将蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油混合搅拌均匀。 将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。 可以根据个人口味加入适量的花生碎、香菜等调料。

制作食材：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。

准备食材：选用紫色长茄子，其质地嫩滑，做出来的蒜泥茄子口感更佳。茄子洗净，去根，切半，竖着切开。将切好的茄子放入加有少量醋的盆中浸泡5分钟，这一步有助于防止蒸熟后的茄子颜色发黑，保持美观。锅中加水烧开，将浸泡好的茄子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到茄子可以用筷子轻松扎透。

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