拌豆腐怎么做比较好吃，拌豆腐怎么做比较好吃视频！

酱拌豆腐的家常做法窍门

1、豆腐1块，香菜叶5g，酱油8g，醋3g，大酱1勺。首先准备好一个调味用的碗，先将调味的主料酱油倒入碗中，按照自己的口味控制。再倒入调味品醋，将醋倒入酱油中，主要是为了增加菜品的口感，避免过于咸鲜 再加入一勺大酱，这样酱汁中，会有浓浓的酱味，根据个人喜好决定是否加入。

2、准备工作：手剥虾仁剁成蓉，香菇、洋葱切小丁，葱、姜、蒜切末，把生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉全部放碗中调成味汁。步骤2：锅中下油，倒入葱姜蒜末炒香，滤出葱姜油，炒过的葱姜蒜末盛起备用。步骤3：锅中下葱姜油，下虾蓉炒散，并炒到变色。

3、食材：大豆腐300克、鱼酱少量、大葱一颗。准备好材料，鱼酱是用小鱼和酱一起炸的。把豆腐切小块。把葱切丝，放入豆腐中。放入鱼酱，即可。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

4、拌制：将切好的豆腐块放入大碗中，倒入调好的调味汁，再加入适量的韭花酱，用筷子轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料。装饰：将拌好的豆腐装盘，撒上切碎的鲜韭菜和一些炒香的芝麻作为点缀，增加色彩和香气。享用：韭花酱拌豆腐可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。

5、煎豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，中火煎至两面金黄，这样可以使豆腐表面形成一层薄薄的焦皮，更好地锁住内部的水分和味道。加入调味汁：将之前调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上调味汁。烧制：加入清水，水量大约没过豆腐的一半即可。

拌豆腐怎么拌好吃呢?

麻辣豆腐——将豆腐切成厚片，葱姜蒜碎，辣椒切碎，醋、生抽、豆瓣酱、花生米等调料拌匀即可。香菜拌豆腐——将豆腐切成小块，香菜切碎，加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀即可。葱花拌豆腐——将豆腐切成小块，葱花切碎，加入盐、鸡精、蚝油等调料拌匀即可。

拌匀技巧：将调好的调味汁均匀地淋在豆腐上，然后用筷子轻轻地将豆腐翻拌，使每一块豆腐都能裹上调味汁。注意动作要轻柔，以免破坏豆腐的形状。增加层次感：可以在凉拌豆腐中加入一些其他食材，如黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝等，这些蔬菜不仅可以增加色彩，还能增加口感的层次感。

凉拌豆腐的制作方法 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，使其更加嫩滑。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油混合在一起，制成调味汁备用。

做法一：原料：豆腐、榨菜丝、咸鸭蛋、皮蛋各适量，半个小青椒。把豆腐倒出，划成均等的小块。把蛋切成小块后，放盐，味精，香油，把豆腐，榨菜丝放在一起，搅拌。青椒切成丝，撒在上面即可。做法二：内酯豆腐一盒，将内酯豆腐打开后，轻轻倒出，用沸水淋过，切块入盘。

豆腐1块，葱2根，酱油适量，醋适量，花椒油适量，香油适量，姜适量。将豆腐洗干净后切成小块。将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。锅中参入水，将水烧开后，豆腐放入锅中。

将豆腐切成小块装盘。将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。撒上葱花、香油及酱油即可。

怎么凉拌豆腐好吃

1、麻辣豆腐——将豆腐切成厚片，葱姜蒜碎，辣椒切碎，醋、生抽、豆瓣酱、花生米等调料拌匀即可。香菜拌豆腐——将豆腐切成小块，香菜切碎，加入盐、醋、生抽、蒜泥等调料拌匀即可。葱花拌豆腐——将豆腐切成小块，葱花切碎，加入盐、鸡精、蚝油等调料拌匀即可。

2、原料：豆腐、葱、香菜、辣椒、黄豆酱、味极鲜酱油、糯米醋、老干妈。豆腐放热水中烫一下，去豆腥。葱、辣椒、香菜洗净，切成小段儿，备用。一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋，搅拌均匀。豆腐放入容器，戴手套，抓碎即可。

3、凉拌豆腐的制作方法 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，使其更加嫩滑。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将酱油、醋、花椒粉、糖、盐、油混合在一起，制成调味汁备用。

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