肘子怎么做，肘子怎么做最好吃！？

如何做出软烂不腻的肘子?

1、将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。

2、用油炸，猪肘子是比较难煮熟的一类食物，要想猪肘子做的软烂，建议将肘子在锅里焯水后，再放入油锅里炸一下，这样做好的肘子就会比较软烂好入味，吃起来也是肥而不腻。

3、准备肘子：选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除脏物和异味。 腌制肘子：将焯水后的肘子取出，用清水冲洗干净，放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟至1小时，使肘子入味。

肘子有哪些方便又好吃的做法?

1、红烧肘子：将肘子煮熟，再用油红烧片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐红烧至入味即可。 香辣肘子：将去骨肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

2、香煎肘子：将熟肘子放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。这样可以增加肘子的香气和口感。可以加入适量的油，增添酥脆感。 红烧肘子：将熟肘子放入烧锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、冰糖、酱油和老抽等调料，用文火慢炖1-2个小时，使肘子入味变得柔嫩。

3、猪肘多种做法：红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等，各具特色。 以红烧肘子为例，分三步进行：a. 猪肘冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，煮出血沫后捞出，清洗干净备用。b. 热油小火融化冰糖，放入肘子翻炒上色，同时加入老抽、生抽，倒入热水。

肘子怎么做又烂又好吃

1、要做出又烂又好吃的猪肘子，可以使用以下方法： 准备材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、花椒、大蒜粉、辣椒粉。 将猪肘子放入开水中焯水，煮5分钟。捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、要做出又烂又好吃的肘子，你可以尝试以下几种方法： 首先，选用带骨头的肘子，加入姜葱、糖醋、酱油、盐、料酒和足够的酒，冷藏一小时。然后，将肘子煎至金黄色，再用慢火烹制，期间你可以轻松地享受烹饪过程和美酒。最后，肘子会变得香嫩可口。

3、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

4、材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

5、煮出血沫后捞出，清除肘子上的毛。肘子用刀划几下，加入老抽，用手涂抹均匀。肘子下入热锅煎至表面金黄，下入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、腐乳汁、冰糖、鸡粉、盐、倒入啤酒加上没过肘子的清水，小火炖两个小时。肘子呈黏稠状即可出锅，最后撒上香菜即可。

6、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出。炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用。炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油。

肘子怎么做好吃

1、第一步姜蒜切片如下图所示。第二步肘子冷水入锅焯水，如下图所示。第三步肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，如下图所示。第四步中火炖两小时如下图所示。第五步最后红烧肘子的成品图如下图所示。

2、以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。 香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

3、准备食材：猪肘1个3人份、老汤适量、香叶4片、炖肉料包1个、草果1个、八角3粒、肉蔻1个、黄酱40克、桂皮2小段、葱姜适量、老抽适量、食盐适量、冰糖适量。肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。

4、先将肘子洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到肘子变得软烂。 煮好的肘子捞出晾凉，然后切成薄片。 准备腌料，将蒜末、生姜末、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分钟。

5、猪肘多种做法：红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等，各具特色。 以红烧肘子为例，分三步进行：a. 猪肘冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，煮出血沫后捞出，清洗干净备用。b. 热油小火融化冰糖，放入肘子翻炒上色，同时加入老抽、生抽，倒入热水。

6、主料：猪肘子1个。辅料：八角2颗、花椒1颗、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子拔干净，肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

十种美味肘子的家常做法

1、啤酒焯水肘子：取适量猪肘子放入开水中焯水，捞出后洗净。锅中放少许油，爆香姜蒜，在放入焯好水的猪肘子，倒入瓶装啤酒，加水没过肘子，还可加些花椒、香叶、大料等调味料，中火煮至沸腾转小火炖约40分钟，取出食用即可。红烧肘子：将猪肘子斩为厚片，用沸水焯水备用。

2、处理海鲜，猪肘子汆烫去血水。 涂糖水，入油炸至金红色。 加盐、浓汤等煨熟，定型后上笼蒸熟，再浇入原汤。霸王东坡肘 材料：猪肘子、葱花、青椒丁、红椒丁等。做法： 猪肘子洗净去骨，汆烫后下入卤水锅煮2-3小时。 炒香料，浇在肘子上，撒葱花即可。

3、红烧肘子：将肘子煮熟，再用油红烧片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐红烧至入味即可。 香辣肘子：将去骨肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

4、焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候，煮开水将猪肘子焯水去掉腥味，然后用开水烫一下表皮，再涂上一层麻辣调料，放入烤箱烤制，既美味又不油腻。 罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤，口感鲜美，营养丰富。

5、肘子作为一种广受欢迎的美食，其烹饪方式多种多样。各种美味的炖肘子做法让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下几种炖肘子的美味做法。 火腿炖肘子 所需材料：猪肘、火腿、水发香菇、冬笋、葱、姜、清汤、水淀粉、料酒、鸡精、香油。制作步骤：- 将猪肘洗净焯水，加少许料酒和葱姜煮至去骨，然后切片。

猪肘怎么做好吃又香不油腻

猪肘冷水下锅 猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。2 小火放入冰糖融化 起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。倒入老抽、生抽，加入热水。3 放盐、鸡精大火收汁 中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。

将猪肘花清洗干净后切块，用开水焯过去腥。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肘花翻炒至变色。倒入足够的啤酒，使其没过猪肘花，再加入一些生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料。大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘花烂熟，汤汁收紧。这种做法的猪肘花香而不腻，带有啤酒的独特香味。

猪肘多种做法：红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等，各具特色。 以红烧肘子为例，分三步进行：a. 猪肘冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，煮出血沫后捞出，清洗干净备用。b. 热油小火融化冰糖，放入肘子翻炒上色，同时加入老抽、生抽，倒入热水。

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