羊杂碎，羊杂碎里面都有什么

给人送羊杂碎是什么意思

“送羊杂碎”是一个比较特殊的行为，含义也非常玄妙。在民间俚语中，送羊杂碎指的是送人福利、帮助别人的意思。因为羊杂碎是一种非常旺盛的食材，对于一些生活比较困难的人来说，能够吃到羊杂碎是一种非常豪华的享受。因此，送人羊杂碎也就成为了一种帮助别人，送福利的方式。

恋爱中的人梦见给死人送羊杂碎，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。梦见给死人送羊杂碎，按周易五行分析，吉祥色彩是黄色，幸运数字是8，财位在西南方向，桃花位在正北方向，开运食物是葡萄。怀孕的人梦见好友吃羊杂碎，预示生女，慎防胎位不正要开刀。梦见月饼，吉兆，意味着家人会团圆。

骂人羊杂碎是一种辱骂性质的说法，常在网上和生活中听到。其实羊杂碎是羊的内脏，是一种热血食品，由于它外表丑陋、写实，且不易入口，所以多数人不愿意食用，所以羊杂碎就成为一种骂人的词语，用来表示对某个人道德或形象的贬低。

释义：煮熟切碎供食用的牛羊等的内脏：牛杂碎。拼音：zá sui 出处：魏巍 《东方》第一部第五章：“你瞧，那老地主、恶霸、国民党、帝国主义烂杂碎，对咱多不满意！”示例：漫卷杂碎的纸画，花季的烂漫无从落寞，泪珠悄然滑落，宣纸渐次晕染，幻化做一朵黑色的玫瑰，憔悴易逝。

①杂乱琐碎：这些杂碎事总得有人干。②指煮熟切碎的牛羊等动物内脏：牛杂碎｜羊杂碎。不过，多数时候当骂人的话讲，跟烂货的意思差不多。

羊杂碎汤的做法和配料

1、第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。放在碗中，加入香菜，加入辣椒油，这样就完成了。

2、清炖羊杂汤：准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。

3、头蹄在旺火上燎烤，刮净皮毛，割去耳朵，用清水反复刮洗，以干净，死角无毛为度。锅中倒入清水，置入羊下水，旺火烧开，即将沸水倒出，再注入开水，改用中——小火漫煮，加足盐，约炖煮2个半至3个小时，先捞出头蹄及心等，再炖一会后捞出肚子。

正宗爆炒羊杂碎的做法

正宗的爆炒羊杂碎需要准备羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎，还需要准备绿尖椒、生姜、蒜头、料酒、酱油、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱等调料。 切配羊杂碎 将羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎洗净，放入开水中焯水去腥。同时，将绿尖椒、生姜、蒜头切成细丝备用。

做法：先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。大葱切成小段，老姜切成片。炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。

爆炒羊杂的做法 锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。请点击输入图片描述 放入羊杂翻炒。请点击输入图片描述 加入葱、姜、蒜翻炒。请点击输入图片描述 放入洋葱、尖椒翻炒。请点击输入图片描述 最后加入朝天椒和蚝油。

步骤 羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉）大蒜切段。土豆去皮切丝。芹菜切片。姜蒜切碎备用。先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。淋入生抽，料酒，盐炒至入味。加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。炒至入味即可。

银川羊杂碎哪家最正宗

1、马家羊杂碎 马家羊杂碎位于银川市兴庆区民族南街，这家店已经有几十年的历史，是银川当地非常有名的羊杂碎老字号。马家羊杂碎选材讲究，选用新鲜的羊肚、羊肠、羊心等内脏，搭配特制的佐料，炖煮而成。马家羊杂碎汤色清澈，口感鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。

2、其次是位于西夏区的“风波堂羊杂汤”。这家店属于连锁店，口碑较好。店家提供了多种口味的羊杂汤，让顾客可以根据自身喜好进行选择。特别推荐的是清炖羊杂汤，入口清淡，却又不失羊肉的鲜美。最后还有位于金凤区的“正月初一羊杂汤”。这家店可以说是银川羊杂碎文化的代表，每年的正月初一都会举办羊杂碎节。

3、而杂碎大王是老字号羊杂碎店铺，口味十分正宗，肉质鲜美。老奇人是南门外的一家新开业的羊杂碎店，这里的羊杂碎颇具特色，口感鲜美，经济实惠。总的来说，银川西夏区的羊杂碎店有很多，每一家都有自己的特色味道，消费者可以根据自己的口味和喜好选择不同的店家进行品尝，体验不同的美食文化。

4、、纳家户羊杂碎 这家店羊杂碎选料严格，制作精细，口味独特，其中最有名的羊杂面肺，非常出名，羊杂碎汤鲜香可口，大骨熬制出的汤汁浓郁，羊杂碎中既带有独特的羊味儿，又没有那种腥味，价格实惠，非常适合银川人品尝。

5、地址：通达南街11号阿叶羊杂碎阿叶羊杂碎，可以说是银川知名度最高的一家羊杂碎店了。三十多年前，购买的人群或端着铁锅，或拿着蓝边碗，排成一条长龙等候在火苗热烈的煤炉旁，至今不会更改的是阿叶如一的浓郁香气。

骂人羊杂碎是什么意思?

1、骂人羊杂碎是一种辱骂性质的说法，常在网上和生活中听到。其实羊杂碎是羊的内脏，是一种热血食品，由于它外表丑陋、写实，且不易入口，所以多数人不愿意食用，所以羊杂碎就成为一种骂人的词语，用来表示对某个人道德或形象的贬低。

2、羊杂碎，是指羊的内脏和羊头，做法；有羊杂汤，杂碎泡馍，杂碎熬菜。主要分布与，陕西，山西，河南，河北。山东。回答完毕。

3、壹 南方骂人的话，跟烂货的意思差不多.也可以讲食物 贰 百度百科的解释（感觉有点费解...）zásuì ①杂乱琐碎：这些杂碎事总得有人干。②指煮熟切碎的牛羊等动物内脏：牛杂碎｜羊杂碎。

4、释义：煮熟切碎供食用的牛羊等的内脏：牛杂碎。拼音：zá sui 出处：魏巍 《东方》第一部第五章：“你瞧，那老地主、恶霸、国民党、帝国主义烂杂碎，对咱多不满意！”示例：漫卷杂碎的纸画，花季的烂漫无从落寞，泪珠悄然滑落，宣纸渐次晕染，幻化做一朵黑色的玫瑰，憔悴易逝。

5、杂碎的本意是杂乱零碎，后用作詈词，即骂人的话。引证：丁玲《母亲》一：“说靠人，就只这一个老妈妈可靠，可是只能把杂碎事交给她。

6、“清真九大碗清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药 ...九斗碗得名 成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚生子，建房等等都要请亲朋好来聚一番，大吃一番，俗称吃九斗碗。至于这名词的起源也是因为成都地区在民国时期流利用大碗来喝酒。