小八爪鱼，小八爪鱼图片

如何做家常小八爪鱼?

做家常小八爪鱼可以做成爆炒八爪鱼，先把八爪鱼焯水备用，然后把配料炒出香味，再放入八爪鱼一直炒，具体做法如下：主料：小章鱼300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺 辅料：干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量 做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟。

姜葱八爪 原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。 做法： 将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。 炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

做法：将处理好的八爪鱼切成小段，洋葱和各色甜椒切丝备用；热锅后加入橄榄油，先下蒜末和姜片爆香，随后加入八爪鱼快速翻炒，待八爪鱼肉变色后加入洋葱和甜椒继续翻炒，调入盐和胡椒粉即可出锅。红烧八爪鱼 材料：八爪鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。

八爪鱼下锅汆烫，主要是为了去除腥味和水份。2：水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。3：炒制的时候，配菜才先下锅炒，酱汁也要提前准备好，八爪鱼下锅后，最好半分钟之内完成，以避免久炒口感粗糙。

小章鱼烫多久能吃

1、材料 蛤犡15颗小章鱼10只日高昆布1小段板豆腐100g香菇3朵洋葱1/4颗辣椒1条葱1只丝瓜1/4条大蒜2颗韩式大酱2大匙水4杯 做法 1 [备料]2 [煮汤] 在锅中加入4杯的水放入昆布，用蒸煮模式的中火功能冷水煮滚5分钟后，把昆布捞起来。3 [加料] 放入洋葱丝、蒜片、丝瓜、豆腐。

2、将章鱼、姜、葱放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火炖15分钟，加盐调味即可。

3、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60~90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失。把之前处理过的原料放在一起，煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。

4、小章鱼可按以下方法做：首先把小章鱼头部的内脏掏出来，把小章鱼洗干净，然后切开，用开水烫一下。葱切段，姜切条，油下锅，把姜条和一些葱段下锅，然后把小章鱼也下锅翻炒，加一点料酒翻炒，加盐，酱油，老抽，蚝油，一点点白糖翻炒。最后加入葱段下锅，加一点点水，翻炒一下就可以了。

小小八爪鱼怎么做好吃

1、清蒸：原汁原味，鲜嫩爽口 清蒸是保留八爪鱼原始风味最简单也最纯正的方式。选择新鲜的八爪鱼，清洗干净后放入蒸锅中。水开后蒸上10-15分钟，直到触手卷曲变白即可。趁热蘸取料汁享用，感受八爪鱼肉质的鲜嫩弹牙，唇齿留香。刺身：晶莹剔透，鲜美绝伦 喜爱刺身的饕客们一定不能错过八爪鱼刺身。

2、做开一锅水，倒入小八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用； 尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。

3、章鱼选个头小小的，嫩一点儿。我买了一斤，共8只，特别呆萌。八爪鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。

4、果皮浸软，刮去瓤洗净，淮山洗净。节瓜刮去皮洗净。章鱼用清水浸10分钟，洗净。排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

5、将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。先翻过来一半，再加点面糊。全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。

6、将八爪鱼洗净，氽一水捞起沥干待用。2．锅放火上，加入油烧五成热时，加入花椒、十三香等炒香，加入红卤水烧开，加入各种调料，烧几分钟，打去渣，加入八爪鱼，用小火卤熟捞起待用。3．将冷后的八爪鱼切成条块，整齐地排入盘中，将味精、葱花、花生末、香油等拌匀入小碟，蘸食。

迷你八爪鱼怎么清洗迷你八爪鱼清洗方法

清理小八爪鱼的部分方法如下：用温水清洗：把小章鱼放在温水里，用手把八条腿全部一一清洗一遍，再把小章鱼的整个肚子翻过来，将里面的内脏摘下来清洗干净，最后把小八爪鱼身上的黑色墨水清洗干净即可。

八爪鱼清洗 方法：刚买回来的八爪鱼，最好先用清水冲洗一遍。冲洗完后，把八爪鱼放入锅内，加入适量的水和醋，反复搓洗几遍，直至把八爪鱼的黏液搓洗干净。搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，掏出牙齿、眼睛和全部的内脏，并把所有的墨汁清洗干净。

首先给水里加入适量醋和碱面，然后放进迷你小八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。接着找出其牙齿，把它抠掉。然后掀开它的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服。把清除出来的章鱼的内脏扔掉。

小八爪鱼怎么吃

1、酱爆八爪鱼 （1）材料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。（2）八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。（3）锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

2、新鲜宰杀的八爪鱼。步骤step 2 洋葱，青椒等准备。步骤step 3 八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。步骤step 4 洋葱，青椒切块。步骤step 5 锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。步骤step 6 捞起立刻冲冷水。

3、将章鱼去掉内脏洗净备用。洗净的章鱼里加入一些面粉。用力揉搓章鱼。用水将章鱼洗净，直到没有泡沫。在烧水的锅里面放入盐，水滚开后把章鱼放进去，打卷六成熟时捞出来。把章鱼切成段备用。干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用。炒锅里放入一点食用油，放入辣椒炸香。

4、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

小八爪鱼怎么处理干净

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。

2、第一步：冰水浸泡 将八爪鱼放入足够大的容器中，倒入冰水没过八爪鱼。冰水可以收紧八爪鱼的肌肉，让它更容易清洗。浸泡时间约为10-15分钟。第二步：去除内脏 捞出八爪鱼，用剪刀沿着八爪鱼头部与身体连接处剪开。小心不要剪断墨囊。取出内脏，包括墨囊、胃和肠道。将内脏丢弃。

3、小章鱼处理方法：水里加入适量醋和碱面，放进章鱼，用手不停搓洗，章鱼表面的粘液被清洗干净为止。找出章鱼的牙齿，抠掉。用剪刀剪开章鱼的头部。把内脏全部挤出来扔掉，墨汁清洗干净。去章鱼的皮，从头部顺着往下撕。章鱼清洗干净即可。

4、小八爪鱼处理干净方法如下：先用清水冲洗。把表面的沙粒，冲洗干净。用盐和醋搓洗。把八爪鱼用盐和醋进行搓洗，可以起到杀菌的作用，还可以杀死八爪椅表面的虫卵。

5、在清洗章鱼的时候，一定要把章鱼的内脏掏干净，还要把章鱼表面的粘液清洗干净。章鱼 （2）在去除章鱼头部的眼球的时候要注意，章鱼的墨汁就存在章鱼的眼球里面，不小心戳破的话墨汁会喷出来，所以在去除章鱼的眼球的时候最好是放在清水里面处理，即使墨汁喷出来也不会弄的到处都是。

6、从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。