麻辣金针菇的做法，麻辣金针菇的做法凉拌！？

麻辣金针菇的正宗做法是什么?

将金针菇洗净，剪去根部。如果金针菇的菇脚太长，可以切断，以便口感更好。 干辣椒、大蒜、姜切成末备用。花椒磨成粉备用。 热锅倒入适量的食用油，加入切好的辣椒末，煸炒出香味。 加入葱花、姜末和蒜末，继续煸炒出香味。 加入适量的花椒粉和适量的盐，翻炒均匀。

首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。

食材：金针菇250g左右、油适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、辣椒粉适量、泡菜适量、味精适量、麻油适量。首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。

金针菇剪掉根蒂撕成独立状洗净沥干水份备用。锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太久即营养流失又影响口感。焯好水的金针菇立即放人冷水中冲凉后沥干水份，然后把控好水的金针菇放人容器放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、麻油、辣椒油。

材料：金针菇，胡萝卜，青椒，花椒油，辣椒酱，蒜末，葱花，生抽，盐。胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。将金针蘑去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。热油，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。

麻辣金针菇是一道非常受欢迎的川菜，其独特的麻辣口感和鲜嫩的金针菇相结合，让人回味无穷。

麻辣金针菇如何烹饪下饭又好吃?

烧水焯金针菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒，小火炒香至辣椒变色，注意不要炒糊。加入蒜末：将炒香的辣椒和花椒捞出一部分备用，锅中留下的油继续使用，加入蒜末炒出香味。

加入金针菇：将焯好水的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽（可选）、盐、糖和鸡精或味精，继续翻炒均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于金针菇吸收。

准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束备用。干辣椒切段，蒜、姜切末，葱切花备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。焯水：将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一点，然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的植物油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。

麻辣金针菇的做法

麻辣金枝菇的做法 材料：金针菇 200克青椒 1个红椒 1个蒜末 适量姜末 适量花椒粉 适量辣椒粉 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量淀粉 适量油 适量步骤：金针菇洗净，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。放入金针菇煸炒至变软。加入青椒和红椒继续煸炒。加入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味。

首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。

麻辣金针菇的做法：材料：金针菇200克、酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、麻辣0.5勺、辣椒油0.5勺、涝汁2勺。金针菇剪掉根蒂撕成独立状洗净沥干水份备用。锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太久即营养流失又影响口感。

用料：金针菇1把，大蒜多半头，泰椒3-5个，盐适量，醋2-3勺，白糖小半勺，辣椒油，耗油小半勺，海天酱油1勺。将金针菇去尾，撕成小朵。将水烧开把撕成小朵的金针菇放入，约两分钟左右捞出。捞出放入凉水中过凉，挤干水分放入盘中备用。

麻辣金针菇是一道非常受欢迎的川菜，其独特的麻辣口感和鲜嫩的金针菇相结合，让人回味无穷。

麻辣金枝菇的做法

麻辣金枝菇的做法 材料：金针菇 200克青椒 1个红椒 1个蒜末 适量姜末 适量花椒粉 适量辣椒粉 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量淀粉 适量油 适量步骤：金针菇洗净，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。放入金针菇煸炒至变软。加入青椒和红椒继续煸炒。加入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味。

首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。

麻辣金针菇的做法：材料：金针菇200克、酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、麻辣0.5勺、辣椒油0.5勺、涝汁2勺。金针菇剪掉根蒂撕成独立状洗净沥干水份备用。锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太久即营养流失又影响口感。

用料：金针菇1把，大蒜多半头，泰椒3-5个，盐适量，醋2-3勺，白糖小半勺，辣椒油，耗油小半勺，海天酱油1勺。将金针菇去尾，撕成小朵。将水烧开把撕成小朵的金针菇放入，约两分钟左右捞出。捞出放入凉水中过凉，挤干水分放入盘中备用。

网红爆辣金针菇的做法来了,麻辣开胃,别错过哦~

做法：青线椒和红线椒切成小圈，大蒜切成蒜末。金针菇去根，撕成小朵，用清水把金针菇清洗干净。锅内烧水，水开后放入清洗干净的金针菇焯水。等金针菇变软后捞出，放入凉水中过凉。用手挤掉金针菇里面的水分，将金针菇放入大碗中。加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油，一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。

做法：步骤一 ：首先就是把我们在超市买的金针菇放在菜板上，把它的根部去掉，之后用手撕成一根根的金针菇，记住不要撕的太大，之后用清水清洗干净。步骤二 ：起锅，锅里不用放水，接着就是把洗好的金针菇放在锅里，用大火煮开，因为金针菇是比较下水的，经煮过的金针菇已经变的比较柔软了。

其中凉拌金针菇是最常见的素食做法之一，简单易做且酸爽开胃，其他还有如金针菇拌干豆腐丝、剁椒蒸金针菇等。凉拌金针菇剁椒蒸金针菇豉油皇炒金针菇生菜金针菇拌干豆腐丝炸金针菇凉拌菠菜金针菇豆皮卷金针菇红油金针菇荤素搭配味道鲜美，营养丰富的金针菇自然也可以作为荤菜的配料。

做法步骤如下：依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

麻辣金针菇的家常做法是怎样的?

步骤： 将金针菇洗净，剪去根部。如果金针菇的菇脚太长，可以切断，以便口感更好。 干辣椒、大蒜、姜切成末备用。花椒磨成粉备用。 热锅倒入适量的食用油，加入切好的辣椒末，煸炒出香味。 加入葱花、姜末和蒜末，继续煸炒出香味。 加入适量的花椒粉和适量的盐，翻炒均匀。

食材：金针菇250g左右、油适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、辣椒粉适量、泡菜适量、味精适量、麻油适量。首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。

首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。

金针菇剪掉根蒂撕成独立状洗净沥干水份备用。锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太久即营养流失又影响口感。焯好水的金针菇立即放人冷水中冲凉后沥干水份，然后把控好水的金针菇放人容器放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、麻油、辣椒油。

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