炒田螺，炒田螺肉的家常做法！？

炒田螺的做法是什么

小炒田螺肉的做法： 准备好田螺肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等食材。 将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入田螺肉翻炒均匀。

热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。投入田螺大火炒一会，下调味料。为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。田螺熟透后注入麻油增香。家常炒田螺就可以关火上碟了。

炒田螺的做法： 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。 将泡好的田螺放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入料酒炒匀。 加入田螺翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒至田螺收缩变色即可。

炒田螺的家常做法

田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香。

热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。投入田螺大火炒一会，下调味料。为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。田螺熟透后注入麻油增香。家常炒田螺就可以关火上碟了。

家常炒田螺的做法：田螺洗干净，敲去螺尾，小米椒切片，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝；锅中倒入适量油，油温升高后，下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，再倒入田螺炒匀，淋入料酒和适量清水，煮4分钟左右；放入紫苏、小米辣、盐、生抽，炒翻炒均匀即可。

做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙，用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒。加入一碗水，烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

生炒田螺的做法

准备工作：将田螺洗净，用刷子清洁干净外壳，去掉头部黄色的部分，然后将田螺放入盆中浸泡，用清水浸泡一段时间，使其吐出泥沙。 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热。 爆炒葱姜蒜：放入切成末的姜蒜和葱花炒香。

猛火烧干锅，下油。待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不停翻搅。再放辣椒油，紫苏叶，盐，料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以酸笋来炒螺。

小炒田螺肉的做法： 准备好田螺肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等食材。 将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入田螺肉翻炒均匀。

家常炒田螺怎么炒才好吃详细步骤

步骤2：锅中放油。步骤3：加入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。步骤4：放入郫县豆瓣酱，炒出红油。步骤5：放入田螺，翻炒均匀。步骤6：再放入料酒，白醋，生抽，盐，白糖，蚝油，清水。步骤7：焖煮5分钟即可出锅。

做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙，用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒。加入一碗水，烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

材料：田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油，油，盐。首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。

准备原料：一斤新鲜田螺。调制调料：红辣椒一根、姜两片、葱两根、蒜瓣两个、红烧酱油适量、白糖一匙、白醋两匙、番茄酱10克。处理田螺：去掉尾部，彻底清洗干净。准备配料：将姜切成两片，葱切成小段。加热油锅：锅热后，加入配料（姜、葱、蒜）翻炒至香味释放。

步骤一：首先清洗田螺，使用钳子剪去尾部，然后彻底清除内脏。步骤二：将田螺用清水反复冲洗干净，加入少许盐，以便更好地去除表面的污泥。步骤三：将姜、蒜头和小红椒切好备用，以便后续使用。步骤四：热锅倒油，将切好的姜粒和蒜茸放入锅中，用中小火炒香。

酱爆田螺食材准备：田螺、大葱、黄豆酱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐。酱爆田螺的做法步骤：- 生姜切片、大蒜切蒜末、大葱斜刀切段、干辣椒切段、黄豆酱用水稀释备用。- 田螺放入盆中滴入几滴食油吐沙后捞出冲洗干净。

辣炒田螺的做法大全

1、做法：清水里滴几滴香油，把买回来的田螺放清水里养上3-4个小时，把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放进锅里翻炒。翻炒两分钟，加点料酒，大蒜多点，盐继续翻炒3分钟。锅里加一碗水，盖上锅盖大火焖5分钟，等锅里的汤收的差不多了。

2、天津辣炒田螺的做法： 准备食材：田螺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。 将葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

3、食材有：田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用。准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。干辣椒跟小米椒切粒。

4、原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香。

5、辣炒田螺的具体操作步骤如下：操作/步骤1炒豆瓣酱锅中放油，放入豆瓣酱炒香。2炒配料 倒入灯笼椒、八角、香叶、姜、蒜片、田螺、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒2-3分钟。3加啤酒倒入啤酒（没过田螺），盖上锅盖闷10分钟。4收汁大火收汁，倒入干辣椒面、蚝油、干锅辣酱翻炒。

6、田螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香菜适量、油适量。麻辣炒田螺的做法：将田螺放入清水中浸泡1个小时，去除泥沙和异味，洗净备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

炒田螺的做法

1、小炒田螺肉的做法： 准备好田螺肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等食材。 将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入田螺肉翻炒均匀。

2、步骤1 食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 步骤2 田螺洗净、敲去螺尾。步骤3 小米椒切片。步骤4 大蒜对半切开。步骤5 姜切片。步骤6 紫苏切丝。

3、炒田螺的做法： 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。 将泡好的田螺放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入料酒炒匀。 加入田螺翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒至田螺收缩变色即可。

4、准备工作：将田螺洗净，用刷子清洁干净外壳，去掉头部黄色的部分，然后将田螺放入盆中浸泡，用清水浸泡一段时间，使其吐出泥沙。 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热。 爆炒葱姜蒜：放入切成末的姜蒜和葱花炒香。

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