白米，白米糕的制作方法和配方！？

白米是什么米

1、白米是精加工的稻米。白米，也被称为精白米或精米，是从稻米中经过精加工过程得到的产品。稻米经过收割、干燥、去壳等初步处理之后，会进行更为精细的加工，如抛光、筛选等步骤，最终得到白米。在这个过程中，米的糠层和胚芽被大量去除，只留下较为中心的白色部分，因此被称为白米。

2、白米是一种广义的概念，包括多种不同类型的米，大米只是其中的一种。白米可以指任何经过去壳、去糠、去胚芽等处理后的米粒，大米则是指具体的一种米。大米是人们主要的食用米，可以分为籼米、粳米和糯米三种类型。籼米的粒形呈长椭圆形或细长形，透明度较低，腹部常有白点。

3、白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米如：糙米、胚芽米等，所以人们大都愿意挑选白米食用。白米báimǐ碾净去糠的米《宋书·孝义传·何子平》：“扬州辟从事史，月俸得白米。

4、白米是精加工后的稻米。以下是详细的解释：白米是我们日常生活中常见的食物，它是稻米经过精加工后的产物。在这个过程中，稻米的谷壳、糠层以及胚被去除，只留下内部的白色部分，因此被称为白米。这种处理方式使稻米更易烹饪和消化，口感更加软糯。

白米释义

【词语】 白米【全拼】： 【báimǐ】【释义】： 碾净了糠的大米（区别于‘糙米’），有时泛指大米。【例句】上光精白米 啊，好啦，一样白米养百样人嘛。 碾去外壳和米糠者叫白米，其营养价值大大降低。强化白米则加入了B族维生素和矿物质。

白米，一种经过精细加工去除了糠皮的米粒，早在古代就有记载。在《宋书·孝义传·何子平》中，它被提及为扬州从事史的月俸组成部分，象征着基本的生活供给。

【词语】白米 【拼音】bái mǐ 【解释】碾净去糠的米。 银子的隐语。 碾过并除去糠的白色大米 反义词之1：糙米 [cāo mǐ]词语释义：脱壳后尚未碾白或碾得不精的米。

白色米有哪些种类

1、白色米的种类主要包括：精白米、糙白米以及特殊品种白米。 精白米：市场上常见的白色大米多为精白米，它是通过精加工去除稻谷外壳、皮层等部分后得到的米。这种米的外观呈现白色或乳白色，并且由于其加工精度高，因此具有口感柔软、易消化等特点。精白米常常作为主食，搭配各种菜肴食用。

2、灿米是用灿型非糯性稻谷制成的米，又叫长米、仙米，是大米的一个特殊种类。灿米是细长形，米的颜色比较白，透明度与其他种类相比稍微有点差。煮灿米的时候，因为其的吸水性比较强，膨胀程度比较大，所以出饭率相对比较高。灿米比较适合做米粉、萝卜糕或者炒饭。

3、籼米：籼米是由籼型非糯性稻谷加工而成。其米粒细长或呈长圆形，长度超过7毫米，蒸煮后出饭率较高，粘性较小，质地较脆，易在加工过程中破碎。籼米的横断面通常呈扁圆形，颜色以白色透明为主，也有半透明和不透明类型。 粳米：粳米是用粳型非糯性稻谷磨制而成。

4、糯米：又称江米，外观为不透明的白色。糯米与其他稻米的主要区别在于其淀粉含量较高，煮后具有黏性。中国黑米：是一种兼具药用价值的米种，米质优良。在我国种植历史悠久，多个地区有生产，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

5、籼米：米粒细长形或长椭圆形，米质较脆，颜色以白色透明居多，粘性较小，胀性大。粳米：米粒半透明卵圆形或椭圆形，颜色蜡白，表面光亮，腹白度较小，胀性小，黏性大。糯米：米粒蜡白色，呈不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大。

白米和大米有什么区别

白米和大米不是同一种米。白米是一种广义的概念，包括多种不同类型的米，大米只是其中的一种。白米可以指任何经过去壳、去糠、去胚芽等处理后的米粒，大米则是指具体的一种米。大米是人们主要的食用米，可以分为籼米、粳米和糯米三种类型。籼米的粒形呈长椭圆形或细长形，透明度较低，腹部常有白点。

白米的质地相较于大米来说较为松散，因此口感上相对较硬。 大米通常一年只收获一季，而白米则一年可以收获多季。 大米的色泽呈明亮米色，晶莹剔透，胚芽部分没有白点。

白米和大米的区别：白米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。大米一年一季，白米一年多季。大米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

什么是白米

1、白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米如：糙米、胚芽米等，所以人们大都愿意挑选白米食用。白米báimǐ碾净去糠的米《宋书·孝义传·何子平》：“扬州辟从事史，月俸得白米。

2、白米是精加工的稻米。白米，也被称为精白米或精米，是从稻米中经过精加工过程得到的产品。稻米经过收割、干燥、去壳等初步处理之后，会进行更为精细的加工，如抛光、筛选等步骤，最终得到白米。在这个过程中，米的糠层和胚芽被大量去除，只留下较为中心的白色部分，因此被称为白米。

3、白米的网络解释是：白米白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米如：糙米、胚芽米等，所以人们大都愿意挑选白米食用。

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