炒菜大全，炒菜大全家常菜大全 菜谱！？

木耳炒菜的做法大全

木耳提前泡软，洗净沥干水分。2） 青菜洗净切段，大蒜切末备用。3） 热锅加少许油，放入蒜末煸炒出香味。4） 加入木耳翻炒片刻。5） 加入青菜翻炒至变软，加入适量盐调味即可。 蒜蓉木耳炒豆芽：材料：木耳、豆芽、蒜、盐、油、鸡精 做法：1） 木耳提前泡软，洗净沥干水分。2） 豆芽洗净备用。

木耳炒鸡蛋：将木耳切丝，与鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩，营养丰富。 木耳炒豆芽：将木耳切丝，与豆芽一起快炒，口感爽脆，色香味俱佳。 木耳炒鸡胸肉：将木耳和鸡胸肉切丝，炒制后可以搭配蔬菜等食材，口感鲜嫩可口。 木耳炒虾仁：将木耳和虾仁一起炒制，可以增加菜肴的口感和鲜味。

做法：黑木耳泡发，山药去皮切片，炒肉片、山药、木耳，加入鸡汤和盐，炒至熟。十青椒炒木耳 青椒、红椒、大葱、蒜和木耳翻炒，炒至熟，放盐即可。十西芹炒木耳 材料：木耳、西芹、蒜头、洋葱。做法：木耳泡发焯水，西芹切段，炒香蒜头、洋葱，加西芹和木耳炒熟，滴香油拌匀。

可以和红枣煲汤。可以和猪肉做鱼香肉丝。可以和芹菜及肉丝做芹菜木耳炒肉丝。和鸡蛋做鸡蛋炒木耳，鸡蛋炒木耳做法如下：原料：鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。步骤：西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。

各种炒菜的做法大全炒菜的烹饪方法

1、做法：鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

2、猪肉皮炒青菜 材料：猪肉皮150克，青菜250克，花生油，精盐、味精、葱、姜各适量。做法：将猪肉皮洗净入锅，煮至七成熟、晾干，切成长条，放入热油锅中炸黄。将炸黄的猪肉皮，与青菜、葱、姜一同煸炒至全熟，用精盐、味精调味即可佐餐食用。五花肉炒青菜 材料：五花肉200克，青菜100克。

3、青菜炒鸡蛋 材料：青菜200克、鸡蛋2个。调料：盐、料酒、鸡精。做法：将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。接着，下入青菜翻炒至断生。然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

家常炒菜大全

韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

家常炒菜是一道简单易做又美味可口的家常菜品。下面是家常炒菜的做法大全： 鱼香肉丝：- 将猪肉切成丝。- 准备一些胡萝卜、葱、姜切成丝。- 锅里热油，放入姜丝和葱丝炒香，再加入肉丝炒熟。- 再加入胡萝卜丝和一些调料（酱油、糖、醋、盐、淀粉）翻炒均匀即可。

宫保豆腐 食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。做法：豆腐切成丁备用。调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

小炒肉丝 （1）材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。（3）做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

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