猪肉馅，猪肉馅白菜饺子的做法！？

猪肉都有什么好吃的馅料?

1、猪肉韭菜馅饺子：将新鲜的韭菜与猪肉一起切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。 猪肉虾仁馅饺子：将猪肉剁碎，再剁碎虾仁，加入葱姜蒜末、香菜、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。

2、茴香猪肉馅 【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下：将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。

3、猪肉韭菜馅饺子：这是最经典的搭配之一。新鲜的韭菜搭配细腻的猪肉，口感鲜美。可以适量加入葱姜蒜末、鸡蛋和香油，调味品以盐和酱油为主。将馅料搅拌均匀后，包入饺子皮，煮熟后用香油拌匀，赏心悦目的绿色与肉香的融合会给您带来绝佳的味觉体验。

4、猪肉末：可以选择猪肉五花肉，瘦肉或半肥半瘦的肉末。 韭菜或大葱：可以增加馅料的味道，使其更加鲜美。 姜蒜末：可以去除猪肉的腥味，并增加馅料的香味。 香菇：可以提升馅料的口感，使之更加劲道。 花生碎：可以增加馅料的脆感和厚实感。 鸡蛋：可以增加馅料的粘度和软硬度。

5、猪肉饺子，推荐选择经典馅料如韭菜猪肉馅、香菇猪肉馅和经典纯猪肉馅。猪肉饺子作为中国传统的美食，其馅料的选择丰富多样。以下为您推荐几种常见的且受欢迎的馅料，这些馅料的口味各有特色，可以依据个人口味选择。韭菜猪肉馅。韭菜独特的香气与猪肉的鲜美相得益彰，使得饺子口感层次丰富。

6、猪肉饺子多种馅料都美味，推荐韭菜猪肉馅、香菇猪肉馅、玉米猪肉馅。猪肉饺子作为中国传统的美食，其馅料多种多样，每一种都有其独特之处。以下为您介绍几种受欢迎的馅料搭配。韭菜猪肉馅 韭菜与猪肉的结合是经典之选。韭菜的独特香气与猪肉的鲜美相辅相成，为饺子增添了丰富的口感。

猪肉什么馅的饺子好吃

猪肉韭菜馅饺子：将新鲜的韭菜与猪肉一起切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。 猪肉虾仁馅饺子：将猪肉剁碎，再剁碎虾仁，加入葱姜蒜末、香菜、酱油等调料搅拌均匀，然后包入饺子皮中。

猪肉韭菜馅：猪肉和韭菜的搭配，韭菜的香味能让饺子更加美味。 猪肉大葱馅：猪肉和大葱的搭配，大葱的辣味和猪肉的鲜嫩搭配，口感独特。 猪肉香菇馅：猪肉和香菇的搭配，香菇的香味能增添鲜美口感。 鲜虾馅：鲜虾肉质嫩滑，口感鲜美，可以搭配蔬菜或者其他调料增加风味。

▲配方4：猪肉韭菜饺子馅 韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

香菇猪肉馅饺子是最好吃的猪肉馅之一。香菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。香菇含有香菇精，具有独特而诱人的菇香，因此用香菇和猪肉在一起制作成的饺子馅不仅是我们日常生活中最常见的一种饺子馅，也是最好吃的饺子馅之一。猪肉玉米馅 猪肉玉米馅饺子非常好吃。

猪肉饺子馅配料表

猪肉饺子馅的配料： 猪肉馅：500克 大葱：2根 姜：适量 食盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 蚝油：适量 鸡精：适量 胡椒粉：适量 香油：适量 猪肉饺子馅的做法： 大葱和姜切成末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

取适量的花椒，清洗干净后加入开水浸泡，制成花椒水，待其放凉后备用。 在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油，以增加香味和鲜味。 加入香油、盐、鸡粉、胡椒粉以去腥增香。 加入五香粉和少许白糖，白糖用于提鲜，而五香粉增加风味。

猪肉饺子馅配料表如下：主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根。辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克。把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

猪肉馅怎么调

放葱姜汁：将姜丝、葱段放入清水中浸泡5分钟，将其揉成葱姜汁以后，加入到肉馅中。葱姜汁既能去除肉馅中的腥味，还能对肉馅起很好增香作用，相比较于料酒，葱姜汁是最适合用来对肉馅去腥的。放鸡蛋清：调肉馅加蛋清的时，控制好蛋清的比例，通常只加一个或者半个，加入太多会导致肉馅发腥。

味精和盐：加入适量的味精和盐可以增加猪肉馅的鲜味和咸味。 姜蒜葱：切碎姜蒜葱加入猪肉馅中，可以提升香气和味道。 酱油：加入适量的酱油可以让猪肉馅更加鲜美和有深度的味道。 料酒：倒入适量的料酒可以去掉猪肉的腥味，并提升香气。

把买来的猪肉先用清水洗一遍之后用菜刀剁成泥，越细越好，这样吃起来的口感也好。生姜洗干净拍碎，香葱洗干净切成葱花。准备一个大点的碗，把猪肉馅倒进去之后再打一个鸡蛋进去搅拌均匀。然后再往里面加入生抽，葱花，姜末，淀粉，香油以及胡椒粉搅拌均匀。

准备材料：盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油 、葱末、姜末、虾皮、料酒 步骤：放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。

猪肉馅的家常调馅方法

猪肉馅分三次放入高汤，顺着一个方向快速搅拌，直至高汤融入到肉馅中，这样饺子馅吃起来很滑嫩（没有高汤可以用水）。葱，姜准备好剁成蓉。肉馅中放入调馅料，料酒，生抽，盐，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅里的水分。

准备：猪肉140g，白菜120g，饺子皮200g，盐一勺，酱油一勺。白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。

首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水分成黏稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用（要肉不柴尔嫩这一步很重要）。把圆白菜放入锅中，焯水1分钟，然后捞出切碎。

猪肉白菜 做法：将猪肉洗净后剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，再放入凉水中泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合，打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。

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