家常凉拌牛肉简单办法，凉拌牛肉的做法最正宗的做法！？

凉拌牛肉的家常做法有哪些?

1、凉拌嫩牛肉的做法 准备食材：嫩牛肉、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生米等。 将嫩牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片焯水至变色，捞出沥干水分。 葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段。

2、首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。步骤11 最后撒上葱花即可。

3、把牛肉洗净。把牛肉切成片。把香菜洗净。把香菜切成段。把小米辣切成圈。把大蒜剁成蒜末。锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。把焯好水的牛肉片捞出备用。锅里放入油，烧热。往碗里放入小米辣、蒜末、辣椒粉。1淋上热油。

凉拌牛肉片家常做法

准备材料：牛肉500克、葱2根、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、糖1小勺。 牛肉清洗干净后，浸泡一个小时以去除血水，然后切成约10厘米见方的块，切得小一些可以减少烹饪时间。 将牛肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，进行初步焯水处理。

家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

把准备好的牛肉切成厚薄匀称的片，随后把牛肉放进碗里边，添加盐、米酒、木薯淀粉、食用油腌制一会。提前准备一个菜盘，下边铺平青瓜、圆葱、香菜、小米椒、辣椒干。再拿一个碗提前准备调味品汁，把生抽酱油、醋、松茸调味品、温开水、油搅拌均匀预留。

牛肉处理 将牛肉洗净，切成薄片。在凉水中浸泡半小时去血水，然后放入开水中焯烫一下，去除多余的脏物及腥味。捞出后沥干水分。 调味准备 切好生姜末、葱丝和大蒜末备用。同时准备花椒粉、酱油、醋、白糖等调料，按照口味适量混合在一起，做成调味汁。

将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

家常做法:凉拌牛肉及配料

把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

准备材料：牛肉500克、葱2根、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、糖1小勺。 牛肉清洗干净后，浸泡一个小时以去除血水，然后切成约10厘米见方的块，切得小一些可以减少烹饪时间。 将牛肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，进行初步焯水处理。

准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或条状备用。煮牛肉：在锅中加入足够的水，放入切好的牛肉，加入适量的生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，时间大约需要20-30分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和新鲜程度而定。准备配料：在牛肉煮的同时，可以准备其他的配料。

凉拌牛肉的家常做法：用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。步骤：牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

凉拌牛肉的家常做法

食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。葱洗净，竖着切成丝。少量香菜洗净拦腰切断。熟牛肉切成薄片，码在盘子里。调汁。准备一个小碗，倒入少量的生抽，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁。

牛肉300克、香菜50克、小米辣20克、大蒜20克、辣椒粉10克、醋2勺、盐2勺、油20克、生抽2勺。 凉拌牛肉的做法： 把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。

家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。步骤11 最后撒上葱花即可。

凉拌牛肉的做法如下：工作/材料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。

家常凉拌牛肉制作方法

1、家常凉拌牛肉怎么做 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

2、准备材料：牛肉500克、葱2根、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、糖1小勺。 牛肉清洗干净后，浸泡一个小时以去除血水，然后切成约10厘米见方的块，切得小一些可以减少烹饪时间。 将牛肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫，进行初步焯水处理。

3、步骤：牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以。切薄片待用。

4、制作家常凉拌牛肉的步骤如下：首先，挑选大约一斤的牛筋肉，洗净后放入锅中，煮沸以去除血水，捞出冲洗干净备用（去血水）。然后，将清洗过的牛筋肉放入高压锅中，加入适量清水，水位应到高压锅中线位置。接下来，加入老抽和料酒，再将图片中的所需材料一同放入锅中。

5、原料：牛肉。配菜：青瓜、圆葱、香菜、蒜头、小米椒、辣椒干。调味品：盐、木薯淀粉、米酒、食用油、生抽酱油、醋、松茸调味品、水。要把青瓜、圆葱、香菜洗一下，随后青瓜打花刀滚刀块，圆葱切成尺寸一样的格子，香菜切成一样的条形，切完后放到一边预留。

6、凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

标签： 家常凉拌牛肉简单办法