排骨蒸什么好吃，怎样炖排骨好吃！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-17 20:30:12 1

什么蒸排骨好吃?

蒸蒜蓉排骨：将排骨用盐、料酒、蚝油腌制20分钟，蒜蓉切碎，然后将蒜蓉均匀地涂抹在每块排骨上，上锅蒸15分钟即可。蒸豆豉排骨：将排骨切小块，用盐、豆豉、生抽、料酒、蚝油腌制20分钟，然后上锅蒸20分钟，蒸熟后撒上葱花即可。

莲藕蒸排骨：莲藕的清脆与排骨的鲜美完美结合，而且都具有营养价值高、易于消化的特点。土豆蒸排骨：土豆的绵软与排骨的鲜嫩相得益彰，口感丰富。芋头蒸排骨：芋头能够吸收排骨的油脂，使整道菜肴更加滑嫩，且口感独特。

蒸排骨的食材准备：排骨、红枣、姜丝、蒜蓉、豆豉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、油。排骨的处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

在煮排骨之前，可以用热水烫一下，这样可以去除一部分血水，让排骨更加干净。蒜蓉和豆瓣酱的量可以根据个人口味增减。蒸制时间不宜过长，否则排骨会过熟变硬。蒸制时要注意保持蒸锅内的水位，以免过热和干燥。以上就是一道简单又好吃的蒸排骨的制作方法，希望大家喜欢。

排骨蒸什么好吃，怎样炖排骨好吃！？

1、蒸排骨的10种最佳吃法包括：原味蒸排骨、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸排骨、剁椒蒸排骨、梅菜蒸排骨、陈皮蒸排骨、香菇蒸排骨、南瓜蒸排骨、黑椒蒸排骨和豉汁蒸排骨。首先，原味蒸排骨是最基础的吃法，只需将排骨腌制后蒸熟，即可品尝到排骨本身的鲜美。

2、当然是荷叶蒸排骨了，肉酥荷香这道菜健康又简单，荷叶的清香帮忙去除排骨的油腻，可以说是最佳搭配了，因为简单又很适合工作繁忙的上班族，这道菜要用到猪排骨，猪排骨可以直接叫老板切好，回家直接腌制一下，蒸煮就可以了。

3、排骨的10种最佳吃法有粉蒸排骨、可乐排骨、红烧排骨、干锅排骨、椒盐排骨、芋头烧排骨、酸豆角排骨、土豆烧排骨、南瓜烧排骨、莲藕炖排骨。粉蒸排骨这是一道传统的广东菜，制作方法简单。首先将排骨洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。然后将腌制好的排骨均匀地裹上淀粉，放入锅中蒸熟即可。

4、首先准备好所有的食材，如下图所示。排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。

1、蒸排骨15分钟可以熟。一般单独蒸排骨的话，排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多，就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了，否则肉质会变得干硬老柴嚼不动。

2、一般情况下，将排骨蒸20分钟是可以熟透的，在蒸锅里面的水上汽之后放上面蒸就可以了，但是要是排骨比较大的话，那么可能蒸制的时间就会久一些，但是也不建议超过30分钟，否则会导致排骨肉质变老，降低口感。

3、排骨要蒸多久才熟10-30分钟。一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是较好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了。

4、第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可。第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了。第三种情况，如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上。

5、待锅上汽后，蒸制15分钟左右即可。不同烹饪方法的排骨蒸制时间各异：粉蒸排骨：在高压锅中蒸制20分钟，普通锅则需40分钟以上，以筷子能轻松插入排骨为准。粤式豆豉蒸排骨：小块排骨可在水开后蒸制30分钟。其他大块排骨，蒸制时间需根据具体情况调整，但通常应在40分钟以上。

芋香排骨：将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

排骨蒸什么好吃：土豆土豆中富含淀粉，和排骨一起蒸，能够吸收排骨中的肉香味和油脂，二者荤素搭配，营养均衡不油腻。芋头芋头蒸排骨是民间常见的一道菜，芋头中含有丰富的淀粉和纤维素，能够吸收排骨中的脂肪，而且有很好的养胃、通便的作用。

排骨可以蒸的很美味，下面是几种蒸排骨的好吃做法：蒸蒜蓉排骨：将排骨用盐、料酒、蚝油腌制20分钟，蒜蓉切碎，然后将蒜蓉均匀地涂抹在每块排骨上，上锅蒸15分钟即可。蒸豆豉排骨：将排骨切小块，用盐、豆豉、生抽、料酒、蚝油腌制20分钟，然后上锅蒸20分钟，蒸熟后撒上葱花即可。

梅菜蒸排骨是一道具有地方特色的吃法，梅菜的咸鲜和排骨的肥美相互衬托，味道独特。陈皮蒸排骨则利用陈皮的香气和药用价值，为排骨增添了一抹清新的柑橘香，同时也有助于消食化积。香菇蒸排骨则将香菇的鲜香与排骨结合，蒸制过程中香菇的汁液渗透到排骨中，使得排骨更加鲜美多汁。

排骨蒸排骨香芋好吃又营养。食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、生粉适量。芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

排骨清蒸加南瓜好吃又营养。食材：排骨，蒜末，南瓜，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖。排骨加上一大勺面粉，抓匀静置一会儿，用清水冲洗，这样洗出来的排骨会很干净。蒜末淋上热油爆香，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖，搅拌均匀。

排骨蒸芋头或排骨蒸土豆好吃。排骨是一种营养丰富的食材，蒸是保留其营养的一种健康烹饪方式。以下为您推荐两种蒸排骨的搭配：排骨蒸芋头芋头与排骨的搭配，既美味又营养。芋头的绵密口感与排骨的鲜嫩相结合，让人回味无穷。

排骨和豆腐蒸好吃又简单功效：排骨富含蛋白质和钙质，豆腐富含植物蛋白和丰富的营养物质，二者搭配一起蒸煮，不仅口感鲜美，而且可以使营养互补，有助于增强体质和提高免疫力。

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