咸菜炒肉，咸菜炒肉片的做法！？

腌制咸菜能否炒肉

把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘。在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去。1翻炒到瘦肉变色。1这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘。

可以呀。咸菜炒肉丝一：猪里脊，青椒，咸菜（大头菜），盐，糖，鸡粉各适量。猪里脊切丝，青椒切丝，咸菜切丝。将锅加热后，倒适量油，油两成热即可放入肉丝滑散。肉丝炒变色后，倒入青椒翻炒，加少许盐（一定少放，因为还要放咸菜）。

猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

正宗咸菜炒肉的做法是什么?

1、准备材料：咸菜200克，猪肉300克，油、辣椒、盐各适量。咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。干辣椒洗净，切丝备用。锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。放入肉丝，小火，翻炒。肉丝变色，加入咸菜，翻炒。

2、材料：猪肉450克，切片，咸酸菜1包（250克），洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

3、炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出现微微焦黄。肉片炒至八成熟时，捞出备用。炒咸菜：锅中留底油，加入大蒜、姜（和辣椒）炒香，然后加入咸菜，快速翻炒。

4、准备材料：五花肉切成薄片，咸菜提前用清水泡发去掉多余的盐分后切成小段，大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

5、做法：准备好洗净的咸菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。

咸菜炒肉的做法

1、准备材料：咸菜200克，猪肉300克，油、辣椒、盐各适量。咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。干辣椒洗净，切丝备用。锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。放入肉丝，小火，翻炒。肉丝变色，加入咸菜，翻炒。

2、食材：猪肉270g、咸菜200g、油适量、红椒1个、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用，咸菜洗净切小段备用。热油锅，放蒜片爆香，把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用。

3、材料：猪肉450克，切片，咸酸菜1包（250克），洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

4、准备调料：大蒜和姜去皮，切成末或片；如果使用辣椒，也切成小圈或丝。炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出现微微焦黄。肉片炒至八成熟时，捞出备用。炒咸菜：锅中留底油，加入大蒜、姜（和辣椒）炒香，然后加入咸菜，快速翻炒。

5、正宗咸菜炒肉是一道具有浓郁地方特色的家常菜，主要流行于中国南方地区。这道菜以其独特的咸香味和鲜美的肉质而受到广泛喜爱。下面将详细介绍正宗咸菜炒肉的做法。

如何自制咸菜炒肉片?

1、食材：咸菜一个，瘦肉200g，食盐少许，淀粉适量，食用油适量，姜适量，蒜头2瓣。将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸。放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里。把生姜洗净去皮，切成姜丝。把蒜头去皮，再切成粒状。

2、热锅凉油，油温热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入大蒜末和姜末，炒出香味。加入处理好的咸菜，快速翻炒，让咸菜的香味释放出来。炒至咸菜变软，可以加入少许白糖提鲜，根据咸菜的咸度决定是否需要加盐。将炒好的肉片重新倒入锅中，与咸菜一起快速翻炒。

3、咸菜，腩肉，姜片，葱段，蒜末，辣椒1根，生抽，盐。将咸菜洗净，切小段，腩肉切片，备好姜片，葱段，蒜末（还加了1根辣椒）。

4、咸菜炒肉片的做法 上肉切出肥肉，肥肉可以榨油。

5、准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少许油腌制10-15分钟。咸菜切丝，大蒜和姜切片，青葱切段。处理咸菜：如果咸菜过咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。炒肉：热锅冷油，将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

6、准备材料：将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、胡椒粉和少许食用油腌制10-15分钟。大蒜和姜切成末，青红椒切丝备用。咸菜提前用清水泡一下，去掉多余的盐分，然后切成细丝。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

咸菜炒肉如何制作简单又美味?

食材：猪肉270g、咸菜200g、油适量、红椒1个、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用，咸菜洗净切小段备用。热油锅，放蒜片爆香，把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用。

准备材料：咸菜200克，猪肉300克，油、辣椒、盐各适量。咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。干辣椒洗净，切丝备用。锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。放入肉丝，小火，翻炒。肉丝变色，加入咸菜，翻炒。

准备材料：将猪肉切成薄片或丝，咸菜洗净后切成细丝，大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽酱油和少许白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉片入味。

材料：猪肉450克，切片，咸酸菜1包（250克），洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

咸菜炒肉是一道简单美味的家常菜，主要由咸菜（腌制的蔬菜，如雪里蕻、榨菜等）和猪肉制作而成。这道菜的关键在于咸菜的处理和肉的炒制。

将咸菜切成条状，用清水冲洗以减少咸味。 将猪肉也切成条状，用生抽和料酒腌制10分钟。 干辣椒清洗干净后切成丝，备用。 在锅中加入足量的油，加热后放入干辣椒丝爆香。 加入腌制好的肉丝，用小火慢慢翻炒至肉丝变色。 把咸菜条加入锅中，继续翻炒均匀。

咸菜炒肉如何做才好吃

食材：猪肉270g、咸菜200g、油适量、红椒1个、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用，咸菜洗净切小段备用。热油锅，放蒜片爆香，把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用。

准备材料：咸菜200克，猪肉300克，油、辣椒、盐各适量。咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。干辣椒洗净，切丝备用。锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。放入肉丝，小火，翻炒。肉丝变色，加入咸菜，翻炒。

将咸菜切成条状，用清水冲洗以减少咸味。 将猪肉也切成条状，用生抽和料酒腌制10分钟。 干辣椒清洗干净后切成丝，备用。 在锅中加入足量的油，加热后放入干辣椒丝爆香。 加入腌制好的肉丝，用小火慢慢翻炒至肉丝变色。 把咸菜条加入锅中，继续翻炒均匀。

将咸菜洗净，切成细丝或小段，以便于炒制。如果咸菜过咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后挤干水分。辅料准备：大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。炒制过程：热锅冷油，油温升高后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，释放风味。

咸菜炒肉丝是一道简单美味的家常菜，它结合了咸菜的鲜香和肉丝的嫩滑，适合搭配米饭食用。要制作出鲜香又好吃的咸菜炒肉丝，需要注意以下几个步骤：准备食材：猪肉（或者你喜欢的肉类，如鸡肉、牛肉）切成细丝，约200克。咸菜（榨菜、雪里蕻或者其他腌制蔬菜）适量，切成细丝。姜蒜末适量，用于提味。

准备肉：将猪肉洗净，切成薄片或丝。可以用一点生抽、料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟，使肉片更加入味嫩滑。准备调料：大蒜和姜剁成末，青红椒切丝备用。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

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