笋干的10种家常做法大全，笋干的做法 最正宗的做法！？

有哪些用笋干做的家常美食?

笋干烧肉：这是一道经典的家常菜，将笋干与五花肉同炖，肉质酥烂，笋干吸满了肉的香味，两者相得益彰。通常会加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片等调料，慢火烧制至入味。笋干炒腊肉：腊肉切片与泡发后的笋干一起炒制，腊肉的香气与笋干的鲜味相结合，是一道色香味俱全的下饭菜。

笋干烧肉：这是一道经典的家常菜，将泡发好的笋干与五花肉一起炖煮，加入酱油、糖、料酒、姜片等调料，烧至肉质酥烂，笋干入味，是一道色香味俱全的佳肴。笋干炒腊肉：将泡发的笋干切片，与腊肉一起炒制，腊肉的香气与笋干的鲜味相得益彰，是一道下饭的好菜。

笋干烧肉：这是一道经典的家常菜，将笋干与五花肉一起炖煮，肉质酥烂，笋干的香味与肉的油脂相互渗透，风味独特。通常会加入酱油、糖、料酒、姜片等调料，慢火炖煮至入味。笋干炒腊肉：将笋干与腊肉一起炒制，腊肉的香气与笋干的爽脆相得益彰，是一道色香味俱佳的下饭菜。

笋干的10种家常做法大全

笋干的10种家常做法包括笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红烧笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块和笋干啤酒焖排骨。 笋干炒腊肉 - 笋干提前泡发切好片，焯水后备用。- 腊肉切片，蒸熟备用。- 辣椒切碎，蒜苗切段，生姜切片。- 腊肉煸炒出油，加入生姜和辣椒炒香。

笋干的10种家常做法有笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红焖笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块、笋干啤酒焖排骨。笋干炒腊肉 笋干提前泡发切好片，放入开水中焯烫一下。腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。锅里放少许油放入腊肉爆炒。

笋干炒肉丝：将瘦猪肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制半小时。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色。加入笋干丝、胡萝卜丝、青椒丝一起翻炒，最后加入盐、迅缓绝鸡精调味即可。 笋干肉末烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯一下熟透，捞出沥干。

笋干炒肉：选用泡软的笋干切丝，与腌制好的肉片快炒，加入调味料一同翻炒至入味。 笋干烧鸡：将笋干切块，鸡肉焯水后炒至微黄，加入水与调味料，慢炖至鸡肉熟烂。 笋干炖排骨：笋干切块，与焯水后的排骨同炒，加水及调味料慢炖至排骨熟烂。

笋干酿豆腐：将泡发的笋干切碎，与肉末、香菇等一起酿入豆腐块中，蒸熟后淋上调好的酱汁，是一道色香味俱全的家常菜。以上这些做法只是笋干的一部分创意做法，实际上，根据个人口味和喜好，还可以进行更多的尝试和创新。

笋干的做法大全有笋干炒腊肉、笋干焖肉、笋干老鸭汤、笋干炒肉丝、红焖笋干等。

建宁笋干的家常做法有哪些?

笋干煲汤：笋干切片，与排骨或海鲜等一起煲汤，慢炖至汤色浓郁、食材熟烂。 笋干拌菜：笋干切丝焯水，与蔬菜混合，加入调味料拌匀，作为凉菜食用。 笋干蒸肉：笋干切片铺底，上放肉末，蒸熟后淋上调味汁即可。这些家常做法充分展现了建宁笋干的独特风味，可根据个人喜好调整。

笋干煲汤：笋干泡发后切片，可以与排骨、鸡肉或海鲜等一起煲汤。将肉类或海鲜用开水焯一下去血水，然后与笋干一起放入煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，根据个人口味加入调味料，煲至汤色浓郁、食材熟烂即可。

目前，孟宗笋干系列产品有水煮笋干、金丝笋、凤尾笋、闽笋丝、冬笋片、玉兰片、春笋片、笋尖干等。并可根据客户要求，生产其它笋干产品。

明笋发源于建宁县溪源，始于宋朝，据记载有一千余年的历史，一般采用木桶压制。记载：溪源大岭人陈让龙，性聪慧，是个木工师傅，他发现笋用木桶压制，可保留较长时间不变质，就在自家竹山挖笋做笋榨压笋。清明时节压榨，白露时节开仓晒笋，也可到来年开仓晒笋。

笋干常见的吃法主要是以烧肉为主，其实孟宗笋干可以与各种菜肴搭配烹调食用，荤素皆宜。如：烧鱼、烧肉、煲鸡、煲鸭、炖肉、火锅及卤各种肉类食品时都可以加些孟宗笋干，并不需要改变烹调方法和调味品，都会非常可口。在与各种肉类焖、炖、煲时，加些干贝、鱿鱼干、目鱼干等，风味会更好哦。

建宁县美食有南霞泥鳅粉干、宝玉鱼唇、建宁笋干、碧玉卷、建宁猕猴桃等。南霞泥鳅粉干：正宗南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜。按照现代营养学的观点，泥鳅是高蛋白、低脂肪、多营养素的上佳食品。每百克鲜泥鳅含蛋白质克、脂肪克、钙38毫克、磷72毫克、铁毫克，还有丰富维生素和烟酸。

笋干有哪些吃法值得分享?

1、笋干炖肉：这是一道经典的家常菜，将笋干与五花肉或瘦肉一起炖煮，肉质酥烂，笋干吸满了肉汁，风味独特。在炖煮前，需要将笋干提前泡发，去除多余的苦味和盐分。笋干炒腊肉：将泡发好的笋干切片，与腊肉一起炒制，腊肉的香味与笋干的鲜香相得益彰，是一道下饭的好菜。

2、笋干炖鸡 笋干的清香与鸡肉的鲜美相结合，是一道营养丰富的汤品。将鸡肉切块，笋干泡发后切片。锅中加水，放入鸡块和笋干，加入姜片、料酒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟烂，笋干入味，最后根据个人口味调整盐量即可。笋干焖豆腐 这道菜简单清淡，适合喜欢素食的人。

3、笋干烧肉：这是一道经典的家常菜。将泡发的笋干切片，与五花肉一起炖煮。先将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入笋干、料酒、老抽、糖等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。笋干煲汤：笋干也适合用来煲汤。

4、笋干拌沙拉：将泡发后的笋干切成细丝，与生菜、黄瓜、番茄等新鲜蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，制作成一道清爽的沙拉。这种吃法不仅健康，还能保留笋干的清脆口感。笋干烤肉串：将泡发的笋干切成块状，与牛肉、羊肉或猪肉一起串在烤签上，加上适量的烧烤调料，然后进行烤制。

5、笋干炒肉是福建名菜，深受人们喜爱。如今，通过网购，即使在山东也能享受到地道的笋干炒腊肉。今日，我将分享这道美味佳肴的制作方法，它不仅简单，而且味道绝佳。 竹笋营养价值高，口感佳，是许多人餐桌上的常客。春笋季节，人们喜欢去山间采摘新鲜竹笋，除了即食，剩余的便晒制成笋干。

笋干的做法大全家常炒菜

笋干炒腊肉：提前将笋干用热水泡发，切成小块。腊肉切片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。起锅下腊肉煸炒出油，再下姜片和蒜片炒香。加入笋干，放入1茶匙食盐和1汤匙生抽，翻炒均匀。淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟。下青红椒，大火翻炒至断生即可。

笋干的做法大全有笋干炒腊肉、笋干焖肉、笋干老鸭汤、笋干炒肉丝、红焖笋干等。

笋干炒肉：这是一道经典的家常菜，将泡发好的笋干切片，与猪肉或牛肉一起炒制。先将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制一下。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起炒，加入适量的葱姜蒜提香，最后根据口味调味即可。

炒菜：笋干可以与各种蔬菜、肉类搭配炒制。例如，笋干炒肉丝、笋干炒鸡蛋、笋干炒青菜等。炒制前，同样需要将笋干泡发，切成细丝或小段。红烧：笋干可以用来做红烧菜，如红烧肉、红烧鱼等。在红烧的过程中，笋干能吸收汤汁的味道，变得更加鲜美可口。

笋干的创意做法有什么?

笋干蒸蛋：将泡发的笋干切碎，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐和鸡精调味，蒸制成笋干蒸蛋，口感嫩滑，营养丰富。笋干炒菜心：将泡发的笋干切片，与菜心一起快速炒制，简单快捷，保留了食材的原味。笋干焖饭：将泡发的笋干与米饭一起焖煮，笋干的香气渗透到米饭中，使饭菜更加香喷喷。

创意做法之一是腊笋干炖肉，将笋干与五花肉或瘦肉同炖，清香的笋干可中和肉类的油腻。 腊笋干炒腊味是另一种做法，笋干与腊肉、腊肠等腊味一起炒制，香味浓郁。 笋干拌豆腐也是一种清爽可口的做法，将笋干与嫩豆腐拌食，加入调料调味。

笋干烧豆腐：先将笋干泡发切片，与豆腐一起用小火慢炖，使豆腐吸收笋干的鲜味。在烹饪时可以加入葱、姜、蒜等提味，以及豆瓣酱、生抽等调味品，制作出一道色香味俱全的素菜。笋干包饺子：将泡发的笋干切碎，与猪肉末、虾仁或者其他蔬菜混合，调入适量的盐、酱油、香油等调料，作为饺子馅料。

笋干蒸排骨：将泡发的笋干与腌制好的排骨一起蒸制，蒸出的排骨鲜嫩多汁，笋干吸收了排骨的精华，味道鲜美。笋干煲汤：将笋干与排骨、鸡肉或其他海鲜一起煲汤，加入枸杞、红枣等滋补材料，煲出的汤清甜可口，营养丰富。

也可以用来解腻。笋干豆腐脑：在制作豆腐脑时，可以在豆腐脑上面撒上一些泡发的笋干碎末，增加豆腐脑的口感和营养，同时也可以吸收豆腐脑的汤汁，让笋干的味道更加鲜美。总之，笋干作为一种多功能的食材，可以通过不同的烹饪方法和创意搭配，变化出多种新奇的吃法，为日常餐桌增添更多的惊喜和美味。

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