豆腐皮卷菜的家常做法，豆腐皮卷菜窍门！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-21 22:50:07 5

豆腐皮肉卷的家常做法

将豆腐皮卷起来，要卷的紧一些。锅中放入水，然后放上蒸屉，将卷好的豆腐卷放到蒸屉上，开火蒸熟。蒸熟后将豆腐卷拿出，凉一会，然后将豆腐卷切成一个一个的小卷。取两个大生菜叶洗净，铺在盘子底部。将切好的豆腐卷一个一个的摆在上边，这样豆腐皮肉卷就做好了。

食材：五花肉 400g、豆皮一张、盐适量、鸡精适量。准备五花肉，剁成肉馅。装在容器里。在肉馅里加入葱花末、料酒、海鲜酱油、蚝油。再加入鸡精、味精、盐、十三香。再加入半碗水淀粉。沿同一个方向搅拌均匀。准备一张豆腐皮。把调好的肉馅抹在豆皮上，摊平抹均匀。

豆腐皮肉卷家常做法如下：生豆腐皮直接卷猪肉。

把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。把豆腐皮小心的切好，做成长条形。

豆腐皮肉卷的做法猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥。加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲。豆腐皮铺好，抹上肉馅。从一头卷起。卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟。蒸好后取出。大铁锅，放入茶叶，白糖。

准备食材：将豆腐皮提前用温水泡软，大白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇泡发后切丝，青葱、姜、大蒜切末备用。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。然后加入大白菜丝、胡萝卜丝和香菇丝，再次搅拌均匀。

主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。

选新鲜豆腐皮一张。锅内加水烧沸，把豆腐皮放入汆烫一下。烫好的豆腐皮捞出控水备用。胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下，注意，菠菜要烫整棵的，不要切，黄瓜和胡萝卜也是烫整根的，否则，营养会在切口处流失，整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用。

主料：豆腐皮2张，芹菜1棵，胡萝卜1根，香葱2根（适合3人食用）。辅料：少许芝麻油，适量盐，适量甜面酱。将豆腐皮放入沸水中煮30秒，捞出后平铺在干净的案板上，让其自然晾凉。

将胡萝卜、黄瓜、大葱切成等长的丝。将豆腐皮切成长条，高度与胡萝卜丝的长度一样。将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝均匀码放在豆腐皮上，然后卷成一卷，在豆腐皮末端用牙签封住，均匀摆放在盘中。锅中倒入一些鲍鱼汁、香油、适量水，烧开成酱汁，浇在豆腐皮卷上即可。

豆皮卷菜的做法如下：用料：生菜，豆腐皮。做法：生菜摘掉枯叶和不好的部分，用清水冲洗干净，豆腐皮同样清洗干净，控干水分备用。将豆腐皮叠放整齐，然后根据生菜的长短，再将豆腐皮切成宽窄一致的长条。

包裹：取一张豆腐皮，放上适量的蔬菜丝，注意不要放得太满，以免包裹时破裂。将豆腐皮的一端折起覆盖蔬菜，然后两侧折进，卷起来，形成一个小卷。封口：在豆腐皮卷的另一端涂抹少许淀粉水（淀粉和水按1：10的比例调和），然后捏紧封口，确保素菜卷不会散开。

主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。

做法：生菜摘掉枯叶和不好的部分，用清水冲洗干净，豆腐皮同样清洗干净，控干水分备用。将豆腐皮叠放整齐，然后根据生菜的长短，再将豆腐皮切成宽窄一致的长条。将切好的豆腐皮平放在案板上，涂抹上提前调好的料汁，放入洗好的生菜，慢慢从左往右，卷成小卷。

把豆腐皮放凉水里上锅煮，水开后煮2-3分钟。

准备工作：将豆腐皮放在温水中浸泡片刻，直到软化。将水发木耳切成小块，韭菜切成段。葱、姜、蒜切成末。制作馅料：取一个碗，将猪肉馅放入其中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，使调味料充分融入肉馅中。包制豆腐皮卷：将豆腐皮从水中取出，晾干水分。