怎样做酱牛肉好吃又简单，怎样做酱牛肉好吃又简单视频教学大全！？

酱牛肉怎么做好吃又嫩窍门

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

酱牛肉的做法有很多，以下是一些小窍门： 选用优质的牛肉：选择最好的牛肉，尽量选用肉质嫩滑的部位，比如牛腩肉或牛里脊肉。 煮之前先焯水：将牛肉放到开水中焯水，煮1-2分钟，可以去除血水和脏东西，同时也可以使肉质更加嫩滑。

用少量盐和淀粉腌制牛肉，可以使牛肉更加嫩滑。 烹饪时火候要适中，不要过度煮炖，否则会导致牛肉变得老硬。 烹饪前可以用料酒、姜片等调味料腌制一下，可以去腥增香。酱牛肉怎么做 准备好牛肉、洋葱、蒜、番茄酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中腌制（热天需1天冷天需2天）。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）。

怎样做简单好吃的酱牛肉

1、准备材料：- 牛肉：选择适合炖煮的牛肉块状部位，如牛腩或牛腿肉，切成块状备用。- 调料：生姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、食用油。腌制牛肉：将切好的牛肉块放入一个容器中，加入生抽、料酒、少许盐、糖、白胡椒粉、适量食用油，腌制20-30分钟。

2、步骤： 将牛肉薄片切成适当的大小，备用。 大葱切段，大蒜和生姜切末备用。 将牛肉薄片放入一个碗中，加入生抽、料酒、糖、酱油和盐，搅拌均匀腌制10分钟。 热锅加入植物油，待油热后加入大葱、大蒜和生姜炒香。 加入腌制好的牛肉薄片翻炒，炒至变色。

3、食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙。

4、将牛肉切成薄片备用。葱切成葱花，姜和大蒜剁成末备用。 将腌牛肉的材料混合在一个碗中：酱油、料酒、糖、姜末和蒜末，搅拌均匀。 将牛肉片放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。 在热锅中加入适量的植物油，放入葱花煸炒出香味。

5、加盖焖煮几分钟，直到牛肉变得熟透，酱汁浓稠即可。 最后，将炖好的牛肉倒入盘中，撒上一些葱花装饰即可食用。这样，一道美味的家常酱牛肉就做好了。它的酱汁鲜香浓郁，牛肉嫩滑多汁。这道菜适合与米饭、面条等搭配食用。如果你喜欢辣味，可以加入适量辣椒增添风味。

6、泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。放入香料。

酱牛肉怎么做好吃

1、要做一道好吃的酱牛肉，可以按照以下步骤： 准备食材：牛肉切成薄片，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切丝。 准备腌料：将适量的料酒、生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，加入少许水调成腌料。 腌制牛肉：将切好的牛肉放入腌料中，腌制大约30分钟，让牛肉充分入味。

2、酱牛肉做法一 材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

3、牛肉焯水，冷水下锅 牛肉泡去血水，冷水下锅，煮水开后去除杂质捞出备用。2 放入甜面酱、黄豆酱 电饭锅内放入甜面酱、黄豆酱、清水。3 煮牛肉约1小时 牛肉放锅里，放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、番茄酱、盐，煮约1小时。

4、主料：牛腱子。辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶。调料：黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽。准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。

做法简单又好吃的酱牛肉

牛肉切成薄片，用料酒、酱油和盐抓匀腌制片刻。 锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入切好的红椒煸炒均匀。 将之前炒好的牛肉加回锅中，加入适量酱油、白糖和花椒粉，继续翻炒均匀。

食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙。

首先将牛肉切成厚约0.5厘米的片，然后用刀背拍松。将牛肉片放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，以去腥味。 在腌制的同时，可以准备调料。生姜切成丝，蒜瓣切成末，葱段切成小段，辣椒切成小段备用。 将腌制好的牛肉用清水冲洗干净，去掉料酒味道。

酱牛肉咋做好吃又简单

1、主料：牛腱子。辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶。调料：黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽。准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。

2、配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

3、酱牛肉做法一 材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

4、泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。放入香料。

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