凉拌油菜，凉拌油菜调料汁配方！？

怎样做凉拌油菜好吃又简单

1、食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。把油菜去掉根部，清洗干净。把油菜放开水里焯水1分钟。捞出后切成1厘米长的小段。再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。再加入香油。然后搅拌均匀盛入盘子里，凉拌油菜就做好了。

2、好吃的凉拌油菜做法如下：食材：小油菜300克、油适量、鸡精适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量。做法：洗净的小油菜放入沸水内，再放盐和少许植物油焯水，完成后出锅；小油菜装盘，放入适量的盐；然后往其中加入适量的鸡精、醋、生抽，最后用香油调匀即可。

3、准备食材。将小油菜从根部切割成适合入口的长度，然后将胡萝卜洗净切成丝，蒜末备用。 烧水烫油菜。将一锅水煮沸，加入少量盐和食用油，然后将小油菜放入锅中焯水，煮至变色后立即捞出，用冷水冲洗后沥干。 准备调料。

4、新鲜的油菜苗500克 大蒜2瓣，切碎 生姜1块，切碎 食用油适量 生抽1勺 盐适量 香醋适量 做法步骤： 将油菜苗洗净备用，去掉根部。 锅中加入清水，煮沸后加入少许盐，将油菜苗放入煮熟，捞出后过冷水。

凉拌油菜的制作方法是什么?

1、食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。把油菜去掉根部，清洗干净。把油菜放开水里焯水1分钟。捞出后切成1厘米长的小段。再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。再加入香油。然后搅拌均匀盛入盘子里，凉拌油菜就做好了。

2、将切好的油菜放入沸水中焯水烫至熟烫（时间大约需要半分钟到一分钟左右），焯出后捞出放入凉水中浸泡一会儿，把油菜的温度降下来，同时让油菜更加脆嫩清爽。第三步：制作凉拌调料 凉拌调料要看个人口味，但一般需要把花椒、蒜末、辣酱、醋、盐、糖等调料调制在一起。

3、凉拌油菜的家常做法如下：准备好所需的食材。将油菜洗净，切成约5厘米长的段，放入开水锅中焯水1分钟，捞出后用冷水冲洗一下。将葱姜蒜切末，辣椒切成细粒备用。将锅中倒入适量的油，烧至7成热左右，加入葱姜蒜末和辣椒翻炒出香味。将酱油、香醋、盐、白糖混合在一起，调成汁备用。

4、拌油菜：将调好的汁均匀地浇在油菜上，然后轻轻地拌匀，让每一片油菜都裹上调味汁。加辣油和芝麻：根据个人口味，可以在油菜上淋上一些花椒油或辣椒油增加风味，撒上一些炒香的芝麻增加香味。装饰：如果喜欢，可以在上面撒上一些切碎的香菜，增加色彩和香气。

凉拌油菜花怎么做,清凉爽脆,营养美味呢?

首先，选择新鲜的油菜花，连同嫩枝一起使用，味道更佳。将油菜花放入盐水中浸泡30分钟，以帮助清洁。 烧开一锅水，加入少量植物油，待水开后，将油菜花放入焯水约1分钟，然后捞出放入冷开水中冷却。 准备两根干辣椒，切成小段。在炒锅中加热适量植物油，放入干辣椒段，中火炸香。

第一步凉拌油菜花我们应该选取花瓣，大葱、干辣椒、盐、醋、生抽，还可以带花的鲜嫩的枝干，口味都不错的。将油菜花放到盐水的盆子里，泡浸半小时，简易清理干净。第二步锅里倒进适量冷水，加适量植物油，待水烧开后，倒进油菜花绰水1分钟左右，捞起来放进凉白开中晾凉。

水煮油菜花：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将油菜花放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持油菜花的脆嫩和绿色。过冷水：将焯好的油菜花迅速捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持脆嫩。

拌制：将控干水的油菜花放入大碗中，倒入调好的调味汁，加入大蒜末或蒜泥，撒上一些香菜增加香气，最后淋上少许芝麻油增香。混合均匀：用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一朵油菜花都裹上调味汁。装盘：将拌好的油菜花装盘，撒上一些花生碎或者炒香的芝麻作为点缀，增加口感和营养。

凉拌油菜花：清香脆爽 娇嫩的油菜花焯水后，呈现出翠绿欲滴的诱人色泽。将它捞出沥干水分，加入调味汁拌匀即可。调味汁可根据个人喜好添加盐、醋、糖、酱油等，比例随意，但以清淡为主，才能品味到油菜花本身的清香与脆爽。清炒油菜花：香浓爽口 清炒也是一种保留油菜花原汁原味的做法。

清炒油菜花 这是最简单也是最常见的做法。首先，将新鲜的油菜花洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。然后，将油菜花放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。接着，热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入焯好水的油菜花快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至油菜花变软即可出锅。

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