糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩，糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩百度百科！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-24 19:20:11 3

如何在家烹饪出色香味俱全的糯米蒸排骨?

拌入淀粉：将腌好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使排骨在蒸的过程中更加鲜嫩。糯米与排骨混合：将泡好的糯米沥干水分，然后与排骨混合均匀，让糯米粘附在排骨表面。蒸制：将混合好的糯米排骨放入蒸盘中，撒上一些葱段增加香气，然后大火蒸制约30分钟至排骨熟透，糯米变软。

蒸排骨：将腌好的排骨挑出，沥干多余的腌料汁，平铺在蒸盘上，撒上一些切碎的葱花，之后放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至排骨熟透。糯米处理：将泡好的糯米沥干水分，可以选择用少量的油和盐拌匀，也可以直接使用。组合材料：将蒸好的排骨取出，撒上一层豆豉，再将处理好的糯米均匀铺在排骨上面。

开大火将水烧开后，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中小火蒸制大约40分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和糯米的熟度来调整。蒸制过程中可以适当检查糯米的熟度，确保糯米完全熟透，排骨也蒸得酥软。蒸好后，撒上葱花点缀，滴上几滴香油增加香气，即可出锅享用。

糯米蒸排骨，一道色香味俱全的佳肴。准备所需材料：排骨、香菇、藕、糯米。接下来，按照步骤操作即可。首先，将糯米蒸煮至熟透，备用。香菇需事先泡发，切成薄片，藕洗净后切成小丁。排骨进行红烧，注意火候掌握，使肉质保持嫩滑，不需要完全收汁。将红烧排骨后的汁液留用，备用。

糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩，糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩百度百科！？

糯米与排骨混合：将泡好的糯米沥干水分，然后与排骨混合均匀，让糯米粘附在排骨表面。蒸制：将混合好的糯米排骨放入蒸盘中，撒上一些葱段增加香气，然后大火蒸制约30分钟至排骨熟透，糯米变软。出锅前淋上香油：蒸好的糯米排骨撒上葱花，淋上少许香油增加光泽和香气。

糯米蒸制：将泡好的糯米沥干水分，均匀地裹在排骨上，使每块排骨都裹上一层糯米。上锅蒸制：在蒸锅中加水烧开，将裹好糯米的排骨放在盘子中，排骨之间留出适当间隙，以免粘连。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至排骨熟透，糯米变软。出锅装盘：蒸好的糯米蒸排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

糯米处理：将提前浸泡好的糯米沥干水分，可以加入少许盐和油拌匀，增加糯米的风味。组合材料：将腌制好的排骨均匀地裹上一层糯米，确保每块排骨都裹有足够的糯米。蒸制：在蒸锅中加水烧开，将裹有糯米的排骨放在盘子或者蒸格上，保持一定的间隔，以免糯米粘连。

在蒸锅中加水烧开，铺上几片菜叶作为垫底，然后将裹有糯米的排骨摆放在菜叶上，防止粘锅。开大火将水烧开后，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中小火蒸制大约40分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和糯米的熟度来调整。

蒸制时可以在蒸盘底部铺上一层蒸格布或者大白菜叶，防止糯米粘锅。蒸制过程中要注意水量，避免水烧干影响蒸制效果。蒸制时间不宜过长，以免排骨变老，糯米过硬。总之，这样一道色香味俱全的糯米蒸排骨就完成了，既可以作为家庭聚餐的美味佳肴，也可以作为节日宴请的特色菜品。

糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。

排骨切成小块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。将糯米淘洗干净，浸泡20分钟后沥水备用。锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水煮3分钟，捞出备用。热锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒出香味。加入焯水后的排骨，翻煮均匀。

步骤1：排骨清洗干净，加入盐、糖、酱油、13香、生姜、洋葱抓匀，腌制8-24小时。步骤2：第二天将腌制好的排骨清洗干净，捡掉洋葱和生姜，重新加入盐、糖、酱油、13香、生抽、米酒拌匀。步骤3：糯米淘洗干净。步骤4：将拌匀的排骨倒入糯米中，抓拌均匀。

准备猪排骨适量，剁成小块，备用。再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。然后用手戴一次手套，抓拌均匀，腌制半个小时。腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

将排骨裹上糯米，平铺在蒸笼里。上锅蒸1个小时左右。出锅前撒上适量的葱花和小米辣，鲜香软糯的蒸排骨就做好了。

步骤1 食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。步骤2 糯米用清水浸泡6小时。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干荷叶用清水浸泡2小时。

本文地址： https://fafayan.com/mscp/33760.html