菌汤的做法大全家常汤，菌汤咋做！？

香菇菌汤的家常做法

1、做法：首先，将香菇、草菇、木耳清水泡发后过水焯过，去掉杂质并备用。接着，准备鸡蛋一枚，打散成蛋液，放入碗中备用。在炒锅内倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香，随后将焯好水的香菇、草菇、木耳倒入炒锅内，炒至软烂。

2、食材准备菌菇100g，姜5g，香菇50g，盐5g，生抽5g，陈醋5g，葱5g，鸡蛋1个。菌菇、香菇切小块，姜切丝，葱切片。将鸡蛋液淋入锅中，加入菌菇、香菇，大火煮沸即可出锅。食材准备菌菇100g，姜5g，香菇50g，盐5g，生抽5g，陈醋5g，葱5g，鸡蛋1个。

3、准备香菇60克，茶树菇50克，金针菇50克，海鲜菇50克，姜10克，枸杞10克，盐3克，温水1000克。然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。

4、首先，将干香菇和干贝片分别浸泡在温水中，约需20分钟，直到软化。 同时，将鲜香菇、鲜贝片和芦笋洗净切片备用。 准备一个大锅，在锅内加入鸡汤、生姜片，放入软化后的干香菇、干贝片、鲜香菇、鲜贝片和芦笋。 将锅烧开，然后开小火慢慢炖煮20分钟左右，使菌汤充分提取出香气和味道。

5、菌菇汤的制作方法 准备食材：杏鲍菇、香菇、金针菇、香葱、姜、蒜、胡椒粉、食盐。杏鲍菇洗净切条、香菇洗净、金针菇洗净后切自己喜欢大小，葱切末，姜切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味。放入菌菇翻炒至软熟后，加入适量水大火烧开，再转小火炖30分钟。

6、三菌汤是一道以三种蘑菇为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是三菌汤的一种家常做法：材料：- 鲜香菇 200克 - 干货香菇 50克 - 金针菇 100克 - 鸡蛋 1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 胡椒粉适量 - 开水适量 做法： 首先将干香菇泡发，泡软后切丝备用。

你知道菌汤的家常做法有哪些吗?

1、菌汤是一道美味可口的家常汤，常见的菌类有香菇、金针菇、平菇等。下面是菌汤的几种常见做法： 香菇菌汤 材料：香菇5朵、瘦肉100克、豆腐1块、鸡蛋1个、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。做法：（1） 香菇洗净切片，瘦肉切成薄片。（2） 锅中加水烧开，放入香菇和瘦肉，煮至熟透。

2、菌菇鸡蛋丝瓜汤，材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许。做法：准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

3、鸡茸菌子汤：材料：新鲜或干燥的香菇、金针菇、松茸菇、蘑菇、鸡脯肉、鸡汤、葱姜蒜、盐和胡椒粉。做法：先将香菇、金针菇、松茸菇、蘑菇等洗净切块，鸡脯肉切成丝备用。热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡脯肉炒至变色。

4、香菇鸡肉汤 材料：新鲜香菇、鸡腿肉、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精或味精。做法：鸡腿肉洗净，切成块，用开水焯一下去除血水。香菇洗净，去蒂，切片或整朵。锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉、香菇、姜片和葱段。大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖至鸡肉熟烂。

5、鸡蓉杂菌汤：材料：鸡胸肉、杂菌、鸡蛋、鸡汤、香菇、盐、胡椒粉、葱姜蒜。做法：先将鸡胸肉切成蓉状，用开水焯水备用。鸡汤烧开后，放入杂菌、香菇、葱姜蒜，煮5分钟后加入鸡蓉煮熟，最后加入鸡蛋液搅拌均匀，调味即可。 毛肚杂菌汤：材料：毛肚、杂菌、豆腐、鸡汤、盐、胡椒粉、葱姜蒜。

菌汤的做法大全家常汤

1、菌汤是一道美味可口的家常汤，常见的菌类有香菇、金针菇、平菇等。下面是菌汤的几种常见做法： 香菇菌汤 材料：香菇5朵、瘦肉100克、豆腐1块、鸡蛋1个、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。做法：（1） 香菇洗净切片，瘦肉切成薄片。（2） 锅中加水烧开，放入香菇和瘦肉，煮至熟透。

2、香菇菌汤 材料：干香菇，鲜菇，葱姜蒜，鸡汤或高汤，盐，胡椒粉，生抽，香油。做法： 香菇和鲜菇分别泡发，切片备用。 锅中热油，爆香葱姜蒜。 加入香菇和鲜菇翻炒。 加入鸡汤或高汤，煮沸后转小火煮10分钟。 加入适量盐，胡椒粉，生抽，煮沸2分钟即可。

3、香菇鸡肉汤 材料：新鲜香菇、鸡腿肉、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精或味精。做法：鸡腿肉洗净，切成块，用开水焯一下去除血水。香菇洗净，去蒂，切片或整朵。锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉、香菇、姜片和葱段。大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖至鸡肉熟烂。

4、做法：金针菇洗净去根，嫩豆腐切小块。锅中加水煮沸，下金针菇和豆腐煮几分钟，调好味道后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。淀粉对少量水调和后，倒入汤中使汤汁适当浓稠，撒上葱花即可。杂菌汤 材料：根据喜好选择几种食用菌（如香菇、杏鲍菇、平菇等）、姜片、盐、鸡精或味精。

杂菌汤的家常做法

素杂菌汤的家常做法：雪菜放入水中，浸泡两个小时，换水两次，去掉盐分，捞出切小段；将香菇洗净切片，蘑菇洗净切片，干茶树菇浸泡1小时，洗净切段；锅里加入适量清水，然后放入雪菜、泡好的茶树菇，煮30分钟，下香菇、蘑菇大火煮10分钟；较后，放入盐调味，盛出，撒上葱花即可。

做法：先将鸡胸肉切成蓉状，用开水焯水备用。鸡汤烧开后，放入杂菌、香菇、葱姜蒜，煮5分钟后加入鸡蓉煮熟，最后加入鸡蛋液搅拌均匀，调味即可。 毛肚杂菌汤：材料：毛肚、杂菌、豆腐、鸡汤、盐、胡椒粉、葱姜蒜。做法：先将毛肚切成薄片，放入开水中焯水备用。

杂菌汤是一道采用多种食材制作而成的汤品，口感鲜美，营养丰富。

牛肝菌杂菌汤：选用牛肝菌、滑子菇、小百菇和鸡腿菇，清洗干净后，用沸水焯水备用。将高汤烧开，加入姜片和杂菌炖煮10分钟，调入盐和胡椒粉，炖至入味即可。 牛肉杂菌汤：新鲜牛腱肉和各种菇类（如香菇、凤尾菇、茶树菇等）洗净，腌制入味后备用。

云南杂菌汤是一道以鲜美的云南杂菌为主要材料制作的汤品，其做法如下：所需材料： 云南杂菌（如平菇、香菇、口蘑等）300克 鸡腿肉或瘦肉150克 生姜3片 大葱1根 鸡精适量 盐适量 食用油适量 步骤： 将云南杂菌洗净，切成小块备用。将鸡腿肉或瘦肉洗净切成块备用。

肉菌汤的家常做法大全

猪骨洗净，焯水后沥干备用；2） 锅中放适量的水，加入焯水后的猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时；3） 把切好的鲜菌类放入锅中，煮2分钟；4） 加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，煮至菌类煮熟即可。

准备好所有的材料，瘦肉菌要先用清水洗净，泡发片刻，去除顶部的土壤。 鸡肉或猪肉切成块状，用料酒腌制片刻。 锅内加适量水，加入葱姜片煮开。 将瘦肉菌放入锅中煮开，焯水几分钟，捞出备用。 锅中重新加入清水，加入腌制好的鸡肉或猪肉块，煮至肉块变白。 加入干贝，煮片刻。

肉菌汤是一道以肉类和蘑菇为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。

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