大拌菜，大拌菜的调料配方！？

大拌菜的正宗做法

大拌菜的基本做法： 准备食材：米饭、牛肉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、菠菜、香菇、蛋黄、葱花、蒜泥、辣椒酱等。 将牛肉切成丝，用酱油、糖、芝麻油、蒜泥、葱花等调料腌制一下。 胡萝卜、黄瓜切成丝，菠菜焯水后切成段，香菇切片。 将豆芽焯水后沥干水分。

大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。

大拌菜的正宗做法： 准备材料：选择苦菊、水萝卜、圣女果、洋葱、紫甘蓝、生菜球等新鲜蔬菜。根据个人喜好，还可以添加黄瓜、豆芽等其他蔬菜。 清洗蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，并根据个人喜好切好。建议增加紫甘蓝和生菜球的用量，以丰富拌菜的口感和营养。

大拌菜的正宗做法如下：用料：圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根。步骤：白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。

最正宗的大拌菜做法如下：材料准备：青菜、黄瓜、樱桃萝卜、花生米、木耳、生抽、苹果醋、香甜醋、糖、盐、香油、辣椒油等。把青菜洗净，手撕成碎片，黄瓜，樱桃萝卜切片（配菜根据自己喜好准备即可）。花生米炸熟，木耳焯熟，所有食材都放在一起。

大拌菜的正宗做法包含以下步骤：工具/材料：- 菠菜 - 粉丝 - 鸡蛋 - 胡萝卜 - 蒜 - 熟白芝麻 - 花生米 - 辣椒面 - 凉拌酱油 - 白醋 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 香油 制作步骤： 菠菜洗净后，控干水分并切段。 胡萝卜切丝，粉丝准备好。

大拌菜都有哪些菜

大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。

生菜、菠菜和苦菊：这些绿叶蔬菜是大拌菜的基础。它们不仅富含营养，而且口感清爽。这些蔬菜通常被洗净并撕成小片，以便更好地与其他配料混合。 芹菜：芹菜具有独特的香味和脆爽的口感，常被用于增加大拌菜的口感层次。它通常被切成小段或细条，与其他蔬菜一同拌入。

准备材料：选择苦菊、水萝卜、圣女果、洋葱、紫甘蓝、生菜球等新鲜蔬菜。根据个人喜好，还可以添加黄瓜、豆芽等其他蔬菜。 清洗蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，并根据个人喜好切好。建议增加紫甘蓝和生菜球的用量，以丰富拌菜的口感和营养。

大拌菜的做法

1、将香菜洗净，切成细段备用。拌制调味料 将蒜末、姜末、盐、糖、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油混合制成拌料。拌制大拌菜 将所有蔬菜放在同一个碗里，加入拌料，搅拌均匀即可。较后，撒上香菜段作为装饰，大拌菜就制作完成啦。大拌菜不仅口感鲜美，而且非常健康。

2、大拌菜的基本做法： 准备食材：米饭、牛肉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、菠菜、香菇、蛋黄、葱花、蒜泥、辣椒酱等。 将牛肉切成丝，用酱油、糖、芝麻油、蒜泥、葱花等调料腌制一下。 胡萝卜、黄瓜切成丝，菠菜焯水后切成段，香菇切片。 将豆芽焯水后沥干水分。

3、大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。

最正宗的大拌菜做法

大拌菜的基本做法： 准备食材：米饭、牛肉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、菠菜、香菇、蛋黄、葱花、蒜泥、辣椒酱等。 将牛肉切成丝，用酱油、糖、芝麻油、蒜泥、葱花等调料腌制一下。 胡萝卜、黄瓜切成丝，菠菜焯水后切成段，香菇切片。 将豆芽焯水后沥干水分。

大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。

将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入醋、酱油、花生油、盐、糖、味精，搅拌均匀成调味汁。将所有食材放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。东北大拌菜的口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。

五彩大拌菜的营养价值

1、营养丰富：东北大拌菜的食材多样，包括了蔬菜、豆制品、菌类等多种食物，这些食物富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，对人体健康有很好的保健作用。

2、苦苣清洗干净，去根切两段。生菜掰成小块，清洗干净。黄瓜拍扁，切成小块，香菜去根，清洗干净切成小段。花生因为用的不多，所以外边买现成品，放在一侧备用。准备葱花及蒜泥，所有食材准备完成后，全部放在一个略微大些的盆子中，一定要注意把蒜泥跟葱花放在最上方。

3、为了色彩丰富，胡萝卜和黄瓜同样切成丝，均匀分布在盘中，增添清爽的口感。然后，在蔬菜中间撒上一些蒜末，为整个菜品增添香气。制作调料汁是关键一步：将芝麻酱中加入适量的醋，搅拌至顺滑。如果觉得酱汁偏稠，可以适当加水稀释。

4、西兰花切成小朵洗净，木耳泡发去蒂，彩椒、洋葱洗净切丝。烧开水，放一茶匙盐，和少量植物油，依次将西兰花和木耳灼水两分钟。沥干西蓝花和木耳的水分，晾凉。把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了，有一点味道即可，不然会太刺激。

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