锅贴饺子的做法，锅贴饺子的做法 生煎视频！？

锅贴饺子的做法

黄金锅贴饺子的做法 材料：猪肉馅韭菜虾仁葱姜蒜盐鸡精料酒生抽老抽芝麻油鸡蛋水淀粉饺子皮油步骤：将猪肉馅、韭菜、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油、鸡蛋、水淀粉混合搅拌均匀，制成馅料。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。平底锅加热，倒入适量油，放入饺子，煎至底部金黄色。

碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。

锅贴饺子的做法：用料：主料：鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末，饺子皮。辅料：盐，胡椒粉，香油，淀粉。

正宗锅贴饺子的做法 以下是制作正宗锅贴饺子的步骤：准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，一般有猪肉大葱馅、牛肉馅、韭菜猪肉馅等。将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。

开口锅贴饺子的做法

1、开口锅贴饺子的做法： 准备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中央。 将饺子皮对折，用手捏紧边缘，留出一条缝隙。 在平底锅中倒入适量油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄色。 倒入适量水，盖上锅盖，中火蒸煮5-7分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变成金黄色。

2、锅贴饺子做法 食材准备：面粉馅料准备：韭 菜，鸡蛋，香油，食盐，植物油，胡椒粉，十 三 香、鸡粉，首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。

3、【制作步骤】韭菜先摘去老叶子，清洗干净，切成碎末，先在韭菜里面几点香油和碱面拌匀，这样韭菜不容易出汤汁，加了碱面的韭菜煮熟了也是嫩绿色的，鸡蛋炒散后晾凉再加入到韭菜里面，加上生抽，盐，蚝油拌匀就可以了哦。

4、生煎锅贴饺子的做法步骤如下：食材：荠菜适量、饺子皮2斤、猪肉末1斤、小葱适量、料酒适量、姜末适量、黑芝麻适量、生粉适量。工具：不锈钢盆、锅、铲子。荠菜洗净之后焯水，水里要加几滴油，凉后切碎，控干水分，加色拉油和麻油拌匀。

5、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个3分钟，就可以出锅了。

6、原料准备方面，馅料可以根据自己的喜好调馅，皮就用饺子皮就可以了。接下来开始包锅贴，开口锅贴的包法很简单，把饺子皮横向拽长，放入馅料后，中间对折并捏实，两边不捏。

黄金锅贴饺子的做法

黄金锅贴饺子的做法 材料：猪肉馅韭菜虾仁葱姜蒜盐鸡精料酒生抽老抽芝麻油鸡蛋水淀粉饺子皮油步骤：将猪肉馅、韭菜、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、芝麻油、鸡蛋、水淀粉混合搅拌均匀，制成馅料。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。平底锅加热，倒入适量油，放入饺子，煎至底部金黄色。

黄金锅贴 材料 材料：馅料（猪肉，鸡蛋，胡萝卜，葱），饺子皮（面粉，鸡蛋，冷水），调料：盐，五香粉，香油，酱油 做法 包饺子 和面：面放在容器中，加一个鸡蛋，适量冷水和少许盐，用筷子搅拌到结块，再倒出来用手和至均滑。

第六步：锅中撒少许的食用油，油温7成热的时候把做好的锅前放入锅中开小火，把锅前的底部煎至金黄煎黄以后，再加入调好的面糊水。第七步：注意这个时候要控制水的用量，水的量刚刚没过饺子皮就可以了，最后盖上锅盖开小火将锅贴焖5分钟，彻底将锅贴焖熟。

第七步、锅里倒入适量油，油热之后放入锅贴，小火先把锅贴煎到底部金黄，然后顺着锅边加入淀粉水，差不多倒锅贴的三分之一就可以了，盖上锅盖煎上8分钟即可。

锅贴饺子肉馅的做法

锅贴饺子肉馅的做法 材料：猪肉馅 500克韭菜 适量姜末 适量葱末 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量花椒粉 适量香油 适量水 适量饺子皮 适量油 适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油和适量的水，搅拌均匀，腌制20分钟。

猪肉馅用盐、酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味儿，放入葱姜末搅匀。然后分次加入100毫升葱姜水搅打肉馅，搅打粘稠上劲儿为止。面粉用80度热水合面，揉搓均匀松弛30分钟。此时肉馅儿已入味15分钟，可加入白菜和韭菜拌匀，切不可用力搅拌，稍事拌匀即可，否则会出汤汁。

下面是制作锅贴饺子的步骤： 准备馅料：将猪肉馅放入一个碗中，加入剁碎的葱姜，酱油和盐。搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。 包饺子：将饺子皮放在手掌上，放入1勺馅料。沿着饺子皮的边缘涂抹一些水，然后将饺子皮对折，封口处用手指捏紧，确保饺子不会散开。重复以上步骤，直到所有的饺子都包好。

制作美味锅贴饺子的关键在于肉馅的调制。首先，提前泡好的葱姜水应少量多次地加入肉馅中，这样肉馅会更加鲜嫩多汁。接着，加入适量的盐、鸡精、胡椒、生抽和蚝油，用筷子或手充分搅拌均匀。为了增加口感，可以打入一个蛋清，再加入新鲜的韭菜，最后倒入适量食用油，搅拌均匀。

面粉先倒入开水用筷子搅拌成雪花状，再倒入冷水搅拌。肉馅先用水打，水打好后加入辅料里的调味料，香葱要等包之前加入。把面分成均匀的小剂子擀圆。加入馅料包好。锅中倒入适量油开火。等饺子底面煎至稍黄后就可倒水，水量是饺子三分之二的高度，盖上锅盖煎制。

材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。做法：将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

正宗锅贴饺子的做法

正宗锅贴饺子的做法 以下是制作正宗锅贴饺子的步骤：准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，一般有猪肉大葱馅、牛肉馅、韭菜猪肉馅等。将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。

碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。

做法：将准备好鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末全部切碎；将切碎的食材装入容器中放入调料拌匀，做成饺子馅；把饺子皮稍微擀薄一点；包好饺子；冷锅刷油放入饺子，待饺子底部金黄后加入少许清水，盖上锅盖小火煎至水分收干；饺子底部金黄即可出锅。

开口锅贴饺子的做法： 准备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中央。 将饺子皮对折，用手捏紧边缘，留出一条缝隙。 在平底锅中倒入适量油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄色。 倒入适量水，盖上锅盖，中火蒸煮5-7分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变成金黄色。

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