鱼胶做法，鱼胶做法大全及图片！？

鱼胶的烹饪方法

鱼胶50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟，取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。（2）再清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。（3）再放入生姜，花生仁，红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥。（4）倒入老酒。

做法：先用糯米煮粥，煮至将熟，放入鱼胶，一同煮熟和匀，不时搅动，以防粘锅底。

鱼胶炖汤是最常见的做法之一。将鱼胶提前浸泡至软，然后与鸡肉、瘦肉或排骨一起炖煮，加入适量的姜片、葱段和其他调味料，慢火炖煮数小时，直至汤汁浓郁，鱼胶变得软糯。这种汤品具有很好的滋补效果。鱼胶炒菜 鱼胶也可以用来炒菜。

鱼胶炖品：将鱼胶切成块状，与其他食材一起炖煮，可以加入鸡骨或猪骨等增加鲜味。炖煮的时间需较长，直至鱼胶变得软嫩。 鱼胶汤：可以将鱼胶切成细丝，与蔬菜、肉类或豆腐等一起煮成汤。鱼胶丝会增加汤的口感和营养价值。

鱼胶做法大全

1、鱼胶红枣汤 （1）鱼胶15克，红枣去核4-5个。（2）加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。（3）本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。鱼胶煲骨汤 （1）鱼胶15克，猪骨或鸡骨一斤。

2、鱼胶红枣汤 材料：鱼胶15~20克，切成块，红枣数粒，桂圆数粒，冰糖少许。做法：红枣去核，所有用料用清水洗净，放盅内，加一碗水，隔水炖2小时。莲子银耳鱼胶汤 材料：鱼胶15~20克，莲子、银耳适量。做法：将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖2？3小时，放入冰糖即可食用。

3、做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。同时，将糖和果汁加热至糖完全融化。然后将膨胀的鱼胶粉加入果汁中，搅拌均匀。倒入长方形容器中，放入冰箱冷却凝固。凝固后取出，切成条状即可。 鱼胶布丁 材料：鱼胶粉、水、糖、牛奶、香草精 做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。

鳕鱼鱼胶的做法有哪些?

1、将鳕鱼鱼胶洗净，用料酒、盐腌制10分钟。（2）锅中加水烧开，放入鳕鱼鱼胶，加入姜片、葱段，大火蒸10分钟。（3）取出鳕鱼鱼胶，撒上葱花，淋上生抽、香油即可。

2、鱼胶泡洗干净剪开就可以了。放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了，开锅炖3个小时。然后炖好之后加入半瓶纯牛奶，喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接服用了。也可以放进炖盅继续炖，不超过半个小时。

3、将鸡腿肉切成小块，与料酒搅拌均匀，腌制片刻。 锅中加入适量水，煮沸后将鳕鱼胶放入，焯水1分钟，捞出备用。 另取一锅，加入适量清水，放入鳕鱼胶、鸽子蛋、散黄豆芽、鲜鱼胶高汤等煮沸。 加入切好的鸡腿肉，用中小火煲煮约15分钟。 将鳕鱼胶、鸽子蛋取出，切成小块备用。

4、在锅中加入适量水煮沸，然后放入鳕鱼胶，焯水1分钟，捞出备用。 另起锅，加入适量清水，放入鳕鱼胶、鸽蛋、散黄豆芽、鲜鱼胶高汤等材料，煮沸。 加入切好的鸡腿肉，用中小火煲煮约15分钟。 将鳕鱼胶和鸽蛋取出，切成小块备用。 将莴苣、葱姜蒜放入沸水中焯水一下，捞出备用。

5、促进生长发育我们家经常会用小鱼胶煲汤，例如小黄花小金龙小鳕鱼胶等，用得最多的是小黄花胶而一般我会有两种煲汤的方式，我把教程发出来，您可以参考一下花胶排骨汤 配料排骨花胶虫草花料酒姜片 1。

6、准备鳕鱼胶的食材，首先洗净并剪开鱼胶。接着，将剪好的鱼胶放入炖盅中。需注意的是，因将要加入纯牛奶，故仅需加入炖盅容积的三分之一的水。炖煮过程需持续三个小时，直至水开。在炖好的鱼胶中加入半瓶纯牛奶，如喜欢甜味，可适当加入冰糖或白糖。搅拌均匀后，无需继续炖煮，即可直接食用。

鱼胶的做法大全

1、做法：红枣去核，所有用料用清水洗净，放盅内，加一碗水，隔水炖2小时。莲子银耳鱼胶汤 材料：鱼胶15~20克，莲子、银耳适量。做法：将上述材料洗净之后放入电炖盅内炖2？3小时，放入冰糖即可食用。 鱼胶糯米粥 材料：泡发好的鱼胶100克，糯米50克。

2、鱼胶红枣汤 （1）鱼胶15克，红枣去核4-5个。（2）加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。（3）本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。鱼胶煲骨汤 （1）鱼胶15克，猪骨或鸡骨一斤。

3、鱼胶果冻 材料：鱼胶粉、水、糖、果汁 做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。同时，将糖和果汁加热至糖完全融化。然后将膨胀的鱼胶粉加入果汁中，搅拌均匀。倒入冰模具中，放入冰箱冷却凝固即可。 鱼胶果冻条 材料：鱼胶粉、水、糖、果汁 做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。

4、干鱼胶和排骨一起炖。（1）准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净。（2）排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。

鱼胶的做法有哪些

1、鱼胶果冻 材料：鱼胶粉、水、糖、果汁 做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。同时，将糖和果汁加热至糖完全融化。然后将膨胀的鱼胶粉加入果汁中，搅拌均匀。倒入冰模具中，放入冰箱冷却凝固即可。 鱼胶果冻条 材料：鱼胶粉、水、糖、果汁 做法：将鱼胶粉和水混合，放置片刻让其膨胀。

2、鱼胶的其他做法：- 鱼胶排骨汤：鱼胶提前一天泡发，与排骨、姜片、葱段一同炖煮，最后加盐调味。- 鱼胶炖水鸭：鱼胶泡发后与水鸭、淮山、茨实、桂圆肉和姜片一同炖制，最后调味即可。

3、鱼胶炖品：将鱼胶切成块状，与其他食材一起炖煮，可以加入鸡骨或猪骨等增加鲜味。炖煮的时间需较长，直至鱼胶变得软嫩。 鱼胶汤：可以将鱼胶切成细丝，与蔬菜、肉类或豆腐等一起煮成汤。鱼胶丝会增加汤的口感和营养价值。

4、鱼胶炖汤是最常见的做法之一。将鱼胶提前浸泡至软，然后与鸡肉、瘦肉或排骨一起炖煮，加入适量的姜片、葱段和其他调味料，慢火炖煮数小时，直至汤汁浓郁，鱼胶变得软糯。这种汤品具有很好的滋补效果。鱼胶炒菜 鱼胶也可以用来炒菜。

5、牛奶炖鱼胶。用料：鱼胶一只、牛奶180毫升、红枣1颗、姜片若干片、冰糖适量、新鲜银耳一小朵、百合几片。做法：（1）把姜片放进鱼胶里面。隔水蒸软。放进水中泡7-8个小时。（2）泡发后。（3）鱼胶剪碎。百合洗干净。新鲜的银耳洗好。（4）鱼胶有点多就分了两盅炖。

6、做法：（1）将鳕鱼鱼胶洗净，用料酒、盐腌制10分钟。（2）锅中加水烧开，放入鳕鱼鱼胶，加入姜片、葱段，大火蒸10分钟。（3）取出鳕鱼鱼胶，撒上葱花，淋上生抽、香油即可。

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