蒸蛋羹，蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩！？

蛋羹蒸多久

1、鸡蛋羹蒸多久能熟的答案是：8-15分钟左右。8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确切时间，因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可。

2、蒸鸡蛋羹需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅。冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

3、平时在制作鸡蛋羹的时候，只需要把它放入锅中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是担心这些时间不够，还可以在蒸完十分钟之后，再闷三五分钟。如果想要口感嫩滑的鸡蛋羹，一定要控制好蒸鸡蛋的时间，同时在调鸡蛋液的时候也要将鸡蛋和清水的比例控制在1：5左右，这样蒸出来的鸡蛋更容易凝固。

如何制作蒸蛋羹

食材：鸡蛋200克、葱10克、开水30克、食用油10克、食用盐10克、生抽5克、胡椒粉5克。挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋。取大碗或者小盆，打入鸡蛋，打散尽量搅拌均匀。烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。

将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好。准备适量葱花。

制作步骤：准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精（如果使用），用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色均一。加水：慢慢加入清水，边加边搅拌，确保水和蛋液充分混合。水的量一般为蛋液体积的5倍，这样可以使蛋羹更加嫩滑。

做蒸蛋羹的方法如下：准备材料 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，打散备用。 水：使用温水或凉白开，不宜用自来水。 调料：如盐、油、葱花等。可根据个人口味适当添加。制作过程简述 打蛋：将鸡蛋打散，充分搅拌至蛋清和蛋黄混合均匀。

制作步骤：蛋液调制：将鸡蛋打入混合碗中，加入清水。使用勺子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋液和水充分混合，但要避免过度搅打以免产生过多气泡。调味：在蛋液中加入少许盐，根据个人口味调整。可以加入一些葱花或其他香料增加风味。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例1：5——1：2都OK。制作方法：鲜鸡蛋四个， 加入清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。

嫩滑蒸蛋羹的做法

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

- 在蛋液中加入适量的水，一般比例是1：1或1：5。- 加入水的目的是稀释蛋液，让蒸蛋羹更加嫩滑。 过滤蛋液：- 将蛋液倒入细网过滤器中，去除蛋液中的蛋壳碎屑和蛋清膜。- 过滤后的蛋液更加顺滑，口感更好。 蒸制鸡蛋羹：- 取一个蒸碗，将蛋液倒入碗中。

清蒸蛋羹是什么

1、将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。小诀窍 食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、清蒸蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群，特别是老人和幼儿。它的烹饪工艺讲究，采用清蒸的方式，能更好地保留食材的原汁原味。主要材料是鸡蛋，推荐使用150克的新鲜鸡蛋，富含优质蛋白质，对于身体发育和维持健康都大有裨益。

3、清蒸蛋羹是一道营养丰富的菜肴，主要食材是鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质，这些蛋白质被认为是自然界中最优良的，对于修复肝脏组织损伤有显著作用。此外，鸡蛋中还含有DHA、卵磷脂和卵黄素，对于神经系统和身体发育大有裨益，有助于健脑益智，提升记忆力，并能促进肝细胞再生。

4、清蒸蛋羹是一道营养丰富的菜肴，其营养价值表现在以下几个方面：首先，它提供的热量为每份2530千卡，适合作为日常饮食的一部分，以维持能量平衡。在蛋白质方面，蛋羹含量高达239克，对肌肉生长和修复具有重要作用，尤其适合健身爱好者和需要补充蛋白质的人群。

5、清蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，盖上盖子蒸制8-10分钟，直至蛋羹凝固。清蒸蛋羹嫩滑细腻，口感绵密，是老少皆宜的营养美食。清蒸菜肴的制作过程简单易操作，掌握好以上技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味又营养的菜肴。

鸡蛋羹一般蒸几分钟能熟

鸡蛋羹蒸几分钟熟的答案是：8-15分钟。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确切时间，因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可。

蒸鸡蛋羹 一种，也是较常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅；第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。

鸡蛋羹一般蒸几分钟能熟的答案是：10分钟左右。蛋羹一般在蒸10分钟左右是较好的，在蒸蛋羹的时候，锅盖给留上一个小缝，这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老，而且颜值上也是很过关的，不会有小孔锅。老人还有小孩都可以食用鸡蛋羹，味道不错，还有宜于人体的消化与吸收，营养价值还不错。新鲜鸡蛋一个。

鸡蛋羹水开后需要蒸几分钟的答案是：6到8分钟左右。鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右。鸡蛋羹看似做法简单，其实在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握，过长或过短都是不建议的，因为时间过长，鸡蛋羹中营养成分流失过多，表面会出现干瘪、呈蜂窝状，而时间过短，鸡蛋羹并没有熟透，中间可能还是水状。

鸡蛋羹一般蒸10-15分钟左右即可。鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体，属于比较容易蒸熟的食物，一般放水下锅蒸，开中小火蒸，等水烧开后再蒸10-15分钟左右就熟了。

鸡蛋羹的做法大全?

1、做法：虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去；鸡蛋打入盛肉末的碗内；大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀（留少许葱花备用）；加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。

2、做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

3、方法一：开水加中火蒸12分钟 将90度左右的开水加入少许盐，倒入蛋液中一边搅拌一边倒入开水，确保水和蛋的比例为1：1。上锅用中火蒸约12分钟。注意，直接加入开水会导致蛋白质凝固成蛋花，无法获得理想的鸡蛋羹。

4、将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。2）放入适量的盐和味精，再次搅拌均匀。3）锅中加入适量的清水，烧开后慢慢倒入蛋液。4）用中小火煮约5分钟，待蛋液凝固后撒上葱花即可食用。 蟹肉鸡蛋羹：材料：鸡蛋3个，清水适量，盐适量，味精适量，蟹肉适量，葱花适量。

5、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

6、原味鸡蛋羹：选用2个小农鸡蛋，220毫升水，半勺淀粉，盐5克，生抽3克，醋5克，香油5克。鸡蛋与盐混合打散，加入水量和淀粉，再次搅拌均匀，过滤蛋液，入烤碗，加盖蒸15-20分钟，焖3分钟后取出，淋上生抽、醋和香油即可食用。 牛奶炖蛋：备2个鸡蛋、200毫升牛奶、适量蜜豆、糖1小勺。

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