茄子拌面怎么做好吃又简单，茄子拌面怎么做好吃窍门！？

茄子拌面制作步骤

1、主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份、香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许。清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。把提前准备好凉拌茄子取出。面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。

2、食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个 茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。放入茄子翻炒。

3、食材准备：茄子2根、猪肉200克、适量的水、1勺甜面酱、适量的油、一些葱段、适量的酱油、适量的盐、少量的味精、几个八角、2个干辣椒。将茄子切成丁状，将猪肉也切成丁状，将葱段切碎备用。在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄丁进行油炸，炸好后捞出沥油。

4、准备面条：将面条按照包装上的说明煮至熟透，通常是将面条放入沸水中煮几分钟，然后捞出冲凉水，沥干备用。处理茄子：将茄子洗净，切成条状或者小块，可以根据个人喜好来选择形状。如果担心茄子氧化变黑，可以将切好的茄子浸泡在淡盐水中。

5、茄子拌面是一道简单美味的家常菜，它的关键在于如何将茄子烹饪得既入味又保持其原有的风味。

在家怎么做茄子拌面?

准备面条：将面条按照包装上的说明煮至熟透，通常是将面条放入沸水中煮几分钟，然后捞出冲凉水，沥干备用。处理茄子：将茄子洗净，切成条状或者小块，可以根据个人喜好来选择形状。如果担心茄子氧化变黑，可以将切好的茄子浸泡在淡盐水中。

主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份、香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许。清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。把提前准备好凉拌茄子取出。面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。

食材准备：茄子2根、猪肉200克、适量的水、1勺甜面酱、适量的油、一些葱段、适量的酱油、适量的盐、少量的味精、几个八角、2个干辣椒。将茄子切成丁状，将猪肉也切成丁状，将葱段切碎备用。在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄丁进行油炸，炸好后捞出沥油。

食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个 茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。放入茄子翻炒。

茄子凉拌面的家常做法

1、食材准备：茄子2根、猪肉200克、适量的水、1勺甜面酱、适量的油、一些葱段、适量的酱油、适量的盐、少量的味精、几个八角、2个干辣椒。将茄子切成丁状，将猪肉也切成丁状，将葱段切碎备用。在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄丁进行油炸，炸好后捞出沥油。

2、主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份、香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许。清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。把提前准备好凉拌茄子取出。面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。

3、食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个 茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。放入茄子翻炒。

4、将茄子去皮，切成条状，略宽些。将茄子用水浸一遍。将洋葱切成条状。将番茄切成块状。预热油，依次加入洋葱、番茄、茄子，半分钟后加入酱油、盐。加入水1L，待水沸腾后加入面条。待锅内沸腾后，记得用筷子搅拌，防止面条黏连。3分钟即可煮熟，此时也可以品尝判断面条是否煮熟。

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